Ro-8
Linii directoare pentru decongelare
Sfaturi pentru decongelare
Timp de menţinere
Porţii individuale de alimente pot fi gătite
aproape imediat după decongelare. Este
normal ca porţiile mari de alimente să fie
îngheţate în centru. Înainte de a găti, permiteţi
un timp de menţinere de minim o oră. Pe
parcursul acestui timp de menţinere,
temperatura se distribuie uniform, iar alimentele
sunt dezgheţate prin propagare. N.B. Dacă
alimentele nu urmează a fi gătite imediat,
puneţi-le în frigider. Nu recongelaţi niciodată
alimentele fără a le găti în prealabil.
Bucăţi mari de carne şi pui întregi
Este preferabil să poziţionaţi bucăţile mari de
carne pe o farfurie întoarsă sau pe un grătar
din plastic, pentru a nu fi gătite în suc propriu.
Este esenţial să protejaţi cu folie de aluminiu
părţile delicate ale alimentelor sau cele care ies
în afară, pentru a preveni gătirea lor. Folosirea
în interiorul cuptorului dumneavoastră a unor
bucăţi mici de folie de aluminiu nu este
periculoasă cât timp acestea nu intră în
contact cu pereţii cuptorului.
Carne tocată sau cuburi de carne şi
fructe de mare
INTRUCÂT PARTEA EXTERIOARĂ A
ACESTOR ALIMENTE SE DEZGHEAŢĂ
RAPID, PE DURATA DECONGELĂRII ESTE
FRECVENT NECESARĂ SEPARAREA LOR
ŞI DESPĂRŢIREA BLOCURILOR ÎN BUCĂŢI,
IAR ODATĂ CE AU FOST DEZGHEŢATE,
ESTE NECESARĂ ÎNDEPĂRTAREA LOR.
Porţii reduse de mâncare
Cotletele şi bucăţile de pui trebuie să fie
separate cât de curând posibil, pentru a se
dezgheţa uniform pretutindeni.
Părţile cu grăsime şi capetele se dezgheaţă
mai rapid. Puneţi-le aproape de centrul
platoului rotitor pentru a le proteja.
Pâine
Franzelele vor necesita un timp de menţinere
mai îndelungat, pentru a permite dezgheţarea
centrului. Timpul de menţinere poate fi scurtat
dacă feliile sunt despărţite şi chiflele şi
franzelele sun tăiate în jumătate.
