Art der Backform Menge
Kombination (vorgeheiztes
Mikrowellengerät)
Dauer in Min.
Backform Ø 24 cm 550 g
220°C +100 Watt
dann UL 190° C
13 dann 8
Backform Ø 24 cm
550 g +/- 300 g
Früchte
200°C +100 Watt dann
UL 180° C 19 dann 10
19 dann 10
Kuchenform aus Metall
von 24 cm
550 g
200°C +100 Watt dann
UL 180° C
17 dann
10
Kuchenform aus Metall
von 24 cm
550 g +/- 300 g
Früchte
200°C +100 Watt dann
UL 180° C
22 dann
12
De-64
ALLGEMEINE EMPFEHLUNGEN für
das Kochen mit Mikrowellen und im
Kombinationsbetrieb:
• Überwachen Sie den Kochvorgang: Beim
Kochen mit reiner Mikrowellenenergie
reichen einige Minuten Kochzeit aus; jede
Minute, die darüber hinaus geht, kann Ihren
Kuchen austrocknen. Ein Kuchen, der
während des Abkühlens hart wird, wurde zu
lange oder auf einer zu hohen Leistungsstufe
gegart.
• Um zu überprüfen, ob der Kuchen gar ist,
können Sie auf traditionelle Weise ein
Messer in die Mitte des Kuchens einführen
(dieses muss beim Herausziehen trocken
sein) oder Sie können versuchen, ob der
Kuchen sich leicht von den Wänden der
Form lösen lässt.
• Die Kuchenformen: Bei der Umsetzung eines
Rezeptes kann das Ergebnis ganz anders
sein, wenn Sie eine Kuchenform benutzen,
die stark von der im Rezept angegebenen
abweicht (mehrere Backförmchen anstelle
von einer einzigen Souffléform, oder eine
Souffléform anstelle einer Tarteform). Die in
mehreren kleinen Backförmchen gekochte
Menge gart viel schneller als die gleiche
Menge in einer einzigen Form. Denken Sie
daran, die Backformen mit Backpapier
auszulegen, damit sich die Kuchen besser
aus der Form lösen.
• Aufbewahrung: Sobald ein Kuchen aus der
Form genommen wurde und abgekühlt ist,
muss er in Frischhalte- oder Aluminiumfolie
eingewickelt werden, wenn Sie möchten,
dass er mehrere Tage weich bleibt.
• Kuchenteig: gart im Kombinationsbetrieb auf
perfekte Weise. Heizen Sie den Gerät mit
dem schwarzen Teller auf und benutzen Sie
eine Kuchenform aus Metall oder Silikon.
Kuchenteig mindestens 20 Minuten vor dem
Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
TRADITIONELLES KOCHEN MIT UMLUFT
Unerlässlich für das Kochen von Gebäck, wie
Savarin, Brandteig, Biskuitrolle, Soufflé, Baiser
etc. Sie können jedoch alle Ihre Kuchen und
Tartes, die Sie nicht im Kombinationsbetrieb
backen möchten, mit Umluft garen.
Zubehör:
• Große Kuchen (Soufflé, Kugelhupf) werden
direkt auf den schwarzen Teller gelegt.
• Stellen Sie Tartes, Torten und Aufläufe auf
den Grillrost, und diesen wiederum auf den
schwarzen Teller. (Um bei Tortenböden eine
schöne Bräunung zu erzielen, benutzen Sie
eine Kuchenform aus Metall und einen auf
250° C vorgeheizten Gerät, wobei Sie die
Temperatur senken, nachdem Sie den
Kuchen hineingeschoben haben).
• Bei allem anderen Gebäck
(Blätterteigteilchen, Croissants, Kekse,
Windbeutel, Biskuitkuchen, Torten mit
großem Umfang, Schokoladenkuchen) kann
der viereckige Rost oder die Fettpfanne
benutzt werden.
Es ist möglich, Kekse oder Windbeutel auf zwei
Ebenen zu backen, indem Sie die Fettpanne
auf der unteren Ebene und ein anderes Blech
(oder Silikonpapier) auf den viereckigen Rost
legen und diesen auf der oberen Ebene
benutzen. Falls dies erforderlich ist, die Platten
nach halber Backzeit umdrehen.
Gefäße: Sie können alle Ihre hitzebeständigen
Behälter benutzen, einschließlich Behältern aus
Metall, Silikon oder feuerfestem Porzellan oder
Glas. Achten Sie darauf, dass die
Abmessungen der Backbleche, die Sie auf den
viereckigen Rost legen, nicht größer als 24 x 34
cm sind.
Vorheizen: Empfohlen.
UL: Umluft
