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LES ASTUCES DU MICRO-ONDES
• Ramollir le beurre à tartiner au sortir du réfrigérateur
Faire ramollir 35 à 40 s. sur 100 W (pour 250 g). Retirer au préalable
le papier métallisé.
• Faire gonfler des fruits secs
Ajouter 6 c. à s. d’eau à 200 g de pruneaux ou de raisins secs,
(possibilité de les faire gonfler avec du rhum pour les cakes).
Mélanger et faire chauffer sur 1000 W 2 à 3 min. Laisser reposer 2
min.
• Ramener le fromage à température ambiante
Le fromage sorti du réfrigérateur doit être placé dans le four et
« tiédi » 30 s. à 1 min (selon la taille du fromage) sur 250 W.
• Monder des amandes ou des noisettes
Couvrir d’eau chaude à hauteur et cuire 3 à 6 min sur 1000 W
(jusqu’à une bonne reprise d’ébullition). Rafraîchir, égoutter, la
peau se retire alors facilement.
• Faire sécher des fines herbes
Placer du papier absorbant sur le plateau tournant. Bien étaler
les herbes fraîches finement hachées sur le papier. Procéder en
plusieurs fois si nécessaire. Chauffer sur 1000 W quelques
minutes en surveillant toutes les 30 s. jusqu’à ce que les herbes
commencent à sécher. Il faut faire très attention : si les herbes
restent trop longtemps au four, elles risquent de se désagréger
et même de s’enflammer. Laisser encore les herbes sèches sur
le papier absorbant 2 heures à l’air ambiant puis ranger dans des
boîtes hermétiques.
• Faire un caramel
Cuisez 100 g de sucre avec 2 c. à s. d’eau dans un bol 2 à 3 min.
sur 1000 W en surveillant attentivement au bout d’1 min. 30 s.
Sortez le caramel avant qu’il ne soit foncé, il terminera de cuire
à l’extérieur. Vous pouvez arrêter la cuisson avec 2 c. à s. d’eau
très chaude (prendre garde aux projections).
• Liquéfier du miel durci
Enlever le couvercle du pot, le poser dans le four et réchauffer
sur 250 W 20 à 40 s. selon la quantité. Remuer et renouveler
l’opération si nécessaire.
• Faire durcir des petits croûtons rapidement :
Couper 2 tranches de pain de mie en petits cubes. Étaler ces
cubes sur une assiette. Faire chauffer sur 1000 W 2 min puis
laisser reposer 5 min. Vous pouvez frotter une gousse d'ail sur
les tranches de pain de mie avant de les découper ou les
humecter de quelques gouttes d'huile d'olive.
• Obtenir plus de jus d’une orange ou d’un citron
Avant de le presser, passer 1 orange ou 1 citron 30 à 40 s. sur 1000
W, puis pressez-le sans attendre : il donnera plus de jus.
• Faire fondre du chocolat
Casser le chocolat dans un bol en petits morceaux et faire
chauffer sur 600 W 2 min à 2 min 30 s pour 100 g (la durée peut
varier selon la teneur en cacao et en sucre). Remuer au moins
une fois en cours de cuisson.
• Faire fondre du beurre
100 g de beurre dans un ramequin couvert d’une soucoupe
seront fondus en 1min -1min 10 s sur 600 W.
• Rendre croustillants des chips ou des biscuits apéritifs
ramollis par l’humidité
Étaler une poignée de chips sur un papier absorbant posé sur
une assiette et faire chauffer sur 1000 W 40 à 60 s selon la
quantité. Attendre quelques instants avant de consommer.
• Amollir la glace au sortir du réfrigérateur
La débarrasser si possible de son emballage, la poser sur une
assiette. Compter 1 à 2 min sur 250 W pour 1/2 litre et 2 à 3 min
pour 1 litre.
• Faire lever une pâte
Placer la pâte recouverte dans le four et chauffer environ 5 min sur
100 W (pour 500 g de pâte). Laisser reposer la pâte à l’intérieur du
four (à l’abri des courants d’air), jusqu’à ce qu’elle ait doublé de
volume.
• Faire du vin chaud
Préparer dans un verre (ou une chope) résistant à la chaleur, 20
cl de vin rouge additionné d’un zeste de citron, une pincée de
cannelle, un clou de girofle et 2 à 4 morceaux de sucre selon
votre goût. Faire chauffer sur 1000 W 1 min à 1 min 30 s.
• Désodoriser votre four
Pour débarrasser votre four d’une odeur de poisson trop tenace,
placer à l’intérieur un bol de vinaigre blanc ou d’eau additionnée
d’un jus de citron. Chauffer sur 1000 W 5 min. Essuyer la vapeur
déposée sur les parois du four à l’aide d’un linge.
• Préparer une compresse chaude
Faire chauffer un linge plié, propre et mouillé sur une assiette 1
à 2 min sur 1000 W. Contrôler avant d’appliquer.
