D-86
Desserts und Gebäck
In Ihrem Ofen können Sie Kuchen auf
verschiedene Weise backen, je nach
gewünschtem Ergebnis.
• Die Zubereitung in der Mikrowelle eignet
sich perfekt für schnelle Puddings, Saucen,
gedünstetes Obst und Kompott, sowie für
Kuchen mit Backtriebmittel, die nicht braun
werden müssen (Schokoladenkuchen oder
Biskuit, der gefüllt werden soll).
• Mit der Kombifunktion können Sie rasch
knusprige und goldbraune Kuchen mit
Backtriebmittel oder Eiern backen.
• Traditionelle Zubereitung (Heißluft) ist für
bestimmte Kuchen und Desserts erforderlich:
Soufflé, Savarin, Brandteig, Kekse, süße
Knabbereien, Mürbeteig, Blätterteiggebäck
und Tartes.
Backen nur mit Mikrowellenenergie:
Mit der Mikrowellenfunktion lassen sich Obst,
Kompott, Pudding und Cremes rasch und gut
zubereiten. Außerdem lassen sich mit der
Mikrowelle prima stärkehaltige Puddings wie
Milchreis, Tapioka und Grießbrei zubereiten,
ohne dass sie am Boden des Gefäßes
ansetzen. Außerdem ist die Mikrowelle auch
bei traditionell gebackenen Desserts sehr
nützlich, z. B. um Butter, Schokolade und
Gelee zu schmelzen und Karamell
zuzubereiten.
Gefäße und Zubehör:
Verwenden Sie nur mikrowellengeeignetes
Geschirr und stellen Sie dies direkt auf den
Glasteller. Verwenden Sie nach Möglichkeit
runde Kuchenformen. Rechteckige Backformen
sollten nicht verwendet werden.
Deckel:
- Kuchen: NICHT abdecken. - Obst: Sie können
Kompotte, die nicht viel Wasser enthalten,
abdecken. Kompotte mit hohem Wassergehalt
können ohne Abdeckung gekocht werden.
Obst: 4 mittelgroße geschälte Birnen garen
abgedeckt in 4 bis 5 Minuten auf MAX; nach der
Hälfte der Kochzeit wenden. 500 g Pflaumen
oder Birnen (geviertelt) garen abgedeckt mit 5
EL Wasser in 4 bis 5 Minuten auf MAX. Ganze
Früchte brauchen je nach Größe ein wenig
länger. Bei Kompott garen 500 g geschälte, in
Würfel geschnittene Früchte in 6 bis 7 Minuten
auf MAX. Keine Flüssigkeit zugeben. Die
Garzeiten hängen von dem Reifegrad der
Früchte und ihrem Zuckergehalt ab.
Wenn Sie einen Kuchenteig mit
Trockenfrüchten zubereiten, achten Sie darauf,
dass keine Früchte obenauf sind, da diese
aufgrund ihres hohen Zuckergehalts
verbrennen würden.
Gut zu wissen: Ein Soufflé kann in der
Mikrowelle nicht zubereitet werden, da es
zusammenfallen würde, sobald man es aus
dem Gerät nimmt. Gebäck aus Brandteig geht
nicht auf, da sich keine Kruste bildet, die die
Luft im Innern des Gebäcks einschließt.
Fertigbackteige gelingen in der Mikrowelle
jedoch sehr gut. Der Kuchen muss gemäß den
Anweisungen auf der Packung zubereitet und
in einer mikrowellengeeigneten Form 4 bis 7
Minuten bei 600 W gegart werden.
