D-59
Gefüllte Zucchini und Auberginen
Garzeit: ca. 30 Min. 4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 Pyrex®-Form, 27 cm Durchmesser, 1 Schüssel.
Zwiebel hacken und mit der Butter in die Schüssel geben.
2 bis 3 Minuten auf MAX anschwitzen. Gemüse waschen,
Auberginen längs halbieren, dann das gesamte Gemüse in
die Form legen, mit Klarsichtfolie abdecken und 18 bis 20
Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Gemüse
abgießen, abkühlen lassen und vorsichtig mit einem Löffel
aushöhlen. In der Zwischenzeit den Belag zubereiten.
Dafür Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Hackfleisch im
Mixer hacken. Mit Ei binden und abschmecken. Gemüse
würzen und Belag zugeben. Knäckebrotbrösel
darüberstreuen und jedes Gemüse mit 1 EL Olivenöl
beträufeln. Form auf den Metallrost stellen und 7 bis 10
Minuten mit der Kombifunktion GRILL 2 + 440 W backen,
bis das Gericht leicht gebräunt ist.
2 Zucchini (ca. 500 g),
2 Auberginen (ca. 500 g),
1 Zwiebel, 1 Stich Butter,
1 Knoblauchzehe,
2 EL. gehackte Petersilie,
300 g Hackfleisch (Rest),
1 Ei, 3 Knäckebrot (zerbröselt),
Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Knollensellerie-Püree
Garzeit: 15 - 18 Minuten 4 Personen - MIKROWELLE
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser
Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel
schneiden. Mit der Butter und 100 ml Wasser 15 bis
18 Min. abgedeckt auf MAX kochen. Pürieren oder durch
eine Kartoffelpresse drücken und Milch zugeben, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und
etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen.
800 g Knollensellerie,
2 mittelgroße Kartoffeln,
40 g Butter,
150 ml Milch,
Salz, Pfeffer,
Muskatnuss.
Gebackener Fenchel
Garzeit: 20 Min. 6 Personen - MIKROWELLE
Gefäß: 1 Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser, 1 Schüssel.
Fenchel waschen und in feine Scheiben schneiden. In die
große Form schichten. Zwiebel hacken, mit 2 EL Olivenöl
in eine Schüssel geben und 3 Minuten anschwitzen.
Mit ½ TL Kreuzkümmelsamen, dem Saft einer halben
Zitrone und den passierten Tomaten mischen und zum
Fenchel geben. Abdecken und ca. 18 Minuten mit dem
Automatikprogramm für Gemüse auf MAX kochen. Vor
dem Servieren abschmecken. Kalt serviert ist dieses
Gericht auch eine köstliche Vorspeise.
1 kg Fenchel,
1 Glas passierte Tomaten (400 g),
½ Zitrone,
1 Zwiebel,
Kreuzkümmelsamen.
