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TARTE AUX CHAMPIGNONS
Cuisson : env. 30 min 6 pers. - MICRO-ONDES et CHALEUR TOURNANTE
Récipients : 1 bol d’un litre + un moule métallique de Ø 28 cm.
Laver et couper les champignons. Les faire
cuire à couvert sur 1000 W 10 à 12 min.
Égoutter en gardant le jus de cuisson,
compléter ce jus avec du lait jusqu’à obtenir
1/4 de litre. Faire fondre le beurre dans un
bol 30 s. sur 600 W. Ajouter la farine,
mélanger, dessécher 30 s sur 600 W puis
ajouter le liquide lait + jus de champignons.
Refaire cuire sur 1000 W 3 à 5 min.
Fouetter énergiquement, ajouter les
champignons dans cette Béchamel, puis
les œufs et la crème. Rectifier l’assaison-
nement. Préchauffer le four en Chaleur
Tournante 250° avec le plateau noir. Garnir
le moule avec la pâte. Verser le mélange de
champignons. Enfourner, presser Arrêt
avant de cuire 28 à 30 min en Combiné
CHALEUR TOURNANTE 210° + 100 W.
1 rouleau de pâte brisée.
Garniture : 500 g de champignons de Paris,
un peu de lait, 20 g de beurre,
20 g de farine, 3 œufs,
2 c. à s. de crème, sel, poivre.
TARTE AUX ÉPINARDS
Cuisson : env. 30 min 6 pers. - COMBINÉ
Récipients : 1 bol d’un litre + un moule métallique de Ø 28 cm.
Mélanger dans un bol la farine et le beurre
jusqu’à obtention d’une poudre granuleuse
homogène. Ajouter 2 c. à s. de parmesan
râpé puis suffisamment d’eau pour former
une pâte homogène. Laisser reposer 10
min au réfrigérateur puis étaler au rouleau
et foncer le moule. Préchauffer en Chaleur
tournante 250° avec le plateau noir.
Mélanger dans un bol les épinards, la
crème et les œufs, le restant de parmesan,
rectifier l’assaisonnement et ajouter un peu
de muscade râpée. Verser sur le fond de
tarte. Enfourner, presser ARRÊT et cuire en
Combi CHALEUR TOURNANTE 210°+
100 W, 27 à 28 min. Démouler et laisser
refroidir sur une grille.
La pâte : 175 g de farine, 75 g de beurre,
2 c. à s. de parmesan râpé.
Garniture : 300 g d’épinards hachés bien
égouttés,
20 cl de crème, 3 œufs,
80 g de parmesan, sel, poivre, muscade.
CROÛTES AU CHÈVRE CHAUD
Cuisson : 5 à 7 min 4 pers. - COMBINÉ
Retailler le pain de mie afin d’en enlever la
croûte. Couper chaque fromage de chèvre
en deux dans le sens de l’épaisseur.
Disposer sur les tranches de pain de mie
sur le trépied haut, au besoin sur un plat ou
une assiette supportant le gril. Cuire 4 à 5
min en Combi GRIL 1 + 250 W. Vous
pouvez servir ces croûtes au chèvre chaud
à la place du fromage, ou en entrée sur un
lit de salade panachée ou avec une salade
de pommes de terre à la vinaigrette et aux
fines herbes.
4 tranches de pain de mie,
4 fromages de chèvre frais (env. 200 g ).
