D-38
Aufläufe und Gratins
ZUTATEN:
Für die Hackfleischsauce:
200 g Rinderhack
1 Dose Tomaten
(Einwaage 240 g)
1 kl. Ds. Tomatenmark (70 g)
1 Knoblauchzehe, gepreßt
1 Zwiebel, gehackt
Oregano, Majoran
Salz, Pfeffer
Für die Käsesauce:
30 g Butter
30 g Mehl
400 ml Milch
30 g Parmesan, gerieben
30 g Emmentaler, gerieben
Muskat
6 Lasagne-Nudeln (ca. 100 g)
1 EL Parmesan
1 EL Paniermehl
Butterflöckchen
Lasagne
Garzeit: ca. 36 - 41 Min.
ZUBEREITUNG: Alle Zutaten für die
Hackfleischsauce gut miteinander verrühren
und ohne Deckel bei 1000 Watt in ca.
8 Min. garen. Zwischendurch das Hack zer-
krümeln.
Für die Käsesauce Butter in einer Form mit
Deckel bei 440 Watt in 1 - 2 Min. schmelzen.
Mehl und Milch zufügen, kräftig verrühren
und bei 1000 Watt 2 - 3 Min. erhitzen.
Währenddessen mehrmals gründlich
durchrühren. Anschließend Käse untermen-
gen und mit Muskat abschmecken.
Eine Auflaufform fetten und den Boden mit
1
/3 der Hackfleischsauce bedecken.
Zwei Lasagne-Nudeln darauflegen und das
zweite Drittel der Fleischsauce dar-
übergeben. Dann die Hälfte der Käsesauce,
die nächsten zwei Nudeln und restliche
Hacksauce einschichten. Mit den letzten bei-
den Lasagne-Nudeln abschließen und restli-
che Käsesauce darübergießen. Parmesan
und Paniermehl vermischen, den Auflauf da-
mit bestreuen und Butterflöckchen oben-
aufsetzen.
Ohne Abdeckung mit der Kombination
180 °C und 600 Watt in 25 -
28 Min. garen und überbacken.
ZUTATEN:
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Zitronensaft
1 EL Sojasauce
300 g Paprika
3 EL Wasser
1 Dose Mais (340 g Eigenwaage), abgetropft
750 ml heißes Wasser
1 EL Öl, Salz
125 g Bandnudeln
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml heiße Milch
100 g Käse, gerieben
125 g Kräuterfrischkäse
Salz, Pfeffer, Muskat
50 g Käse, gerieben
Bandnudeln mit Hähnchenfleisch
Garzeit: ca. 44 - 49 Min.
ZUBEREITUNG: Hähnchenbrustfilet in
Streifen schneiden und mit Zitronensaft
und Sojasauce marinieren.
Paprika waschen, putzen, kleinschneiden
und mit Wasser bei 1000 Watt ca. 3 Min.
blanchieren. Anschließend auf einem Sieb
abtropfen lassen und mit Mais vermischen.
Wasser, Öl und Salz in eine Glasform
geben und mit Deckel bei 1000 Watt in ca.
8 Min. zum Kochen bringen. Nudeln zufü-
gen und geschlossen bei 1000 Watt ca. 3
Min. angaren und bei 440 Watt in
weiteren 3 Min. zu Ende garen. In einen
Durchschlag geben und mit kaltem Wasser
abschrecken. Butter, Mehl und Milch in
einer Glasform verrühren und bei 1000
Watt in 1 - 2 Min. erhitzen. Zwi-schen-
durch kräftig durchrühren und bei 440
Watt 1 - 2 Min. weiterkochen.
Geriebenen Käse (100 g), Frischkäse und
Gewürze untermengen. Anschließend
Hähnchenfleisch, Gemüse und Nudeln zu-
fügen. Den restlichen Käse über den
Auflauf streuen. Ohne Abdeckung mit der
Kombination 180 °C und 600 Watt
in 25 - 28 Min. garen und überbacken.
ZUTATEN:
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
10 g Butter
200 g Rinderhack
200 g körniger Frischkäse
1 kl. Ds. Tomatenmark (70 g)
Salz, Pfeffer, Paprika
100 g Cannelloni-Nudeln
300 g Tiefkühl-Blattspinat
1Ds. Tomaten (Einwaage 240 g)
1 Becher Sahne (200 ml)
100 g Parmesan, gerieben
Cannelloni mit Spinat
Garzeit: ca. 35 - 40 Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebeln und Knoblauch
mit Butter bei 1000 Watt in ca. 2 Min.
dünsten. Hack, Frischkäse und Tomatenmark
zufügen, vermengen und mit Gewürzen
abschmecken.
Cannelloni damit füllen und in eine
gefettete Auflaufform legen. Spinat in einer
Glasform mit Deckel bei 600 Watt 8 - 10 Min.
erhitzen und zwischen die Nudeln schichten.
Tomaten mit Flüssigkeit und Sahne dazuge-
ben, würzen und mit Käse bestreuen.
Ohne Abdeckung mit der Kombination
200 °C und 600 Watt in 25 - 28
Min. garen und bräunen.
