NI-90
200 g bittere
chocolade
6 eieren
200 g boter
50 g suiker
Bittere chocolademousse
Kooktijd: 4 tot 6 min.
4 pers.-Microgolven
De chocolade in stukken breken. In een kom doen samen met
de in stukjes gesneden boter. Afdekken en 4 tot 6 min. op
LAAG 440 W vermogen laten smelten. Omroeren tot u een
romig mengsel zonder klonters bekomt. De eieren breken en de
eiwitten scheiden van de dooiers in twee verschillende slakom-
men. De dooiers “breken” met de garde en ze blijven kloppen
met geleidelijke toevoeging van het boter/ chocolademengsel.
Laten afkoelen. De eiwitten tot vast schuim kloppen en er
1 min. voor het einde 50 g suiker aan toevoegen. Vervolgens de
twee kom inhouden (chocolade+eierdooiers en tot schuim gek-
lopt eiwit) voorzichtig door elkaar mengen en de massa daarbij
met de spatel oplichten. Minstens één uur in de koelkast zetten
voor het opdienen.
1 gebakplaat van
ongeveer 35x30 cm
6 eieren
sap en schil van een
sinaasappel
300 g suiker
2 cl Grand Marnier
(na het bakken)
1 koffielepel bloem
80 g zachte boter
Sinaasappel-rolgebak
Kooktijd: 20 min.
6 pers.-Hete lucht
De oven tot 190°C voorverwarmen op HETE LUCHT met het
hoog metalen rooster in de hoogste stand. Alle ingrediëten in
een kom door elkaar mengen. De bereiding op een met bebo-
terd bakpapier beklede vierkante bakplaat gieten. 18 tot 20 min.
bakken in hoogste stand. De plaat omkeren op een schone met
kristalsuiker bestrooide keukenhanddoek. Het papier voorzichtig
losmaken en het baksel strak oprollen. Laten afkoelen. Een
weinig Grand Marnier over het gebak gieten voor het opdienen.
DESSERTS - GEBAK
200 g ontpitte kersen
of pruimen
3 hele eieren
100 g bloem
1 snuifje zout
250 g melk
100 g suiker
200 g UHT-room
60 g boter
Clafoutis met pruimen
Kooktijd: 25 tot 30 min.
8 pers. Combinatie of Gebak-toets
1 metalen manqué-bakvorm met diam. 25 cm
De melk samen met de boter en de room 2 min. laten opwar-
men op MEDIUM 600 W vermogen. De bloem, het zout, de
suiker en de eieren door elkaar mengen in een kom en de
warme melk er al roerend aan toevoegen. Een metalen
manqué-bakvorm beboteren, de vruchten erin uitspreiden en de
bereiding erover gieten. 25 tot 30 min. bakken op HETE LUCHT
200°C + WARMHOUDEN 100 W of op de GEBAK-toets.
Lauw opdienen.
