36
and og marineret kød osv.
Direkte: Direkte over åbningen i tragten og de
varme kul. Egner sig bedst til fedtfattigt kød eller til
bruning.
2. Sæt nu drypbakken ned på midten af kulristen og
fyld den med den ønskede væske.
3. Først nu sættes tragten og grillristen i. Sørg for, at
den del af risten, der kan klappes op, befinder sig
over åbningen i tragten, således at de to tappe
under grillristen nemt kan gå ned i de hertil bereg-
nede huller i tragten.
4. Drej åbningen i tragten således, at den befinder sig
over de brændende kul. På den måde opnås en
optimal luftcirkulation. Først nu er grillen klar til at
stege på.
5. Hold hele tiden øje med varmeudviklingen i grillen,
inden der fyldes flere kul på. Det er vigtigt at
dosere kullene forsigtigt for at kunne holde tempe-
raturstigningen under kontrol. For at skåne maden
og grillen bør den ikke komme op på højere tempe-
raturer end 300 °C (626 °F). For høje temperaturer
kan deformere dele af grillen.
6. Grillristen kan klappes op, så det er nemt at fylde
flere kul på, mens der grilles. Drej grillristen såle-
des, at den opklappede del befinder sig over trag-
tåbningen. Fyld ekstra briketter på og vent ca. 5–10
minutter med åbent låg, til disse brænder godt.
Nyttige tips og gode råd
• Læg aldrig det varme grilllåg på græsplænen. På
modeller uden låghængsel eller lågholder bruges
den krog, der er indvendigt i låget, til at hægte på
kanten af underdelen af grillen.
• Sørg for, at der altid er væske i drypbakken.
• De nederste ventilationsåbningers position er
nemme at se ved hjælp af en markering på askeskå-
len.
• Varmen regulerer man ved at åbne og lukke ventila-
tionsåbningerne på askebeholderen. Når hullerne
lukkes, reduceres varmen. Skydeåbningen i låget
skal derimod altid være åben under grillstegning.
• OUTDOORCHEF anbefaler, at låget lukkes under
grillning. Gennem den indvendige luftcirkulation i
grillen nedsættes grilltiden med op til en tredjedel.
• Tag altid grillhandsker på, mens der grilles og ved
indstilling af ventilationsåbningerne.
• Til at vende maden bør man i stedet for en gaffel
altid bruge en solid kødtang af tilstrækkelig
længde, så man ikke stikker i kødet, og kødsaften
løber ud.
Rengøring og vedligeholdelse
• Hvis kullene skal slukkes efter grillningen, så sæt
låget på og luk alle ventilationsåbninger. Der må
ikke hældes vand på.
• Alle askerester skal fjernes, inden grillen tages i
brug næste gang.
• For at opnå en høj og konstant varme, anbefaler vi,
at der bruges trækulsbriketter af god kvalitet i OUT-
DOORCHEF-grillen i stedet for almindelige trækul.
Briketterne bør opbevares på et tørt sted.
• Til ca. 11⁄2times grillstegning skal der bruges ca.
1 kg almindelige briketter eller ca. 0.5–1 kg COCO-
CHEF-briketter.
Optænding i grill med optændingsrist
1. Fjern inden optænding alt indhold i grillen (grill-
rist, tragt, drypbakke, kulrist), så der er nok luft til
rådighed, for derved sikres en optimal forbræn-
ding.
2. Læg den lille optændingsrist i, læg almindelige
optændingsbrikker på og sæt ild til dem. Brug ald-
rig tændvæske såsom benzin, sprit eller lignende
brændstoffer til optænding. Hæld aldrig tænd-
væske eller kul, der er vædet med tændvæske, på
varme kul eller kul, der har været tændt.
3. Læg nu kulristen i og dæk den med trækul, helst
briketter. Sørg for, at briketterne ikke kommer i
berøring med kuglevæggen.
4. Lad kullene brænde med åbent låg ca. 30–45
min., indtil de gløder jævnt og er dækket med et
hvidt lag. Først da er grillen klar til at stege på.
Optænding i grill uden optændingsrist
1. Fjern inden optænding følgende indhold i grillen
(grillrist, tragt, drypbakke), så der er nok luft til
rådighed, for derved sikres en optimal forbræn-
ding.
2. Læg almindelige optændingsbrikker på kulristen
og sæt ild til dem. Brug aldrig tændvæske såsom
benzin, sprit eller lignende brændstoffer til optæn-
ding. Hæld aldrig tændvæske eller kul, der er
vædet med tændvæske, på varme kul eller kul, der
har været tændt.
3. Læg trækul, helst briketter, over optændingsbrik-
kerne. Sørg for, at briketterne ikke kommer i berø-
ring med kuglevæggen.
4. Lad kullene brænde med åbent låg ca. 30–45 min.,
indtil de gløder jævnt og er dækket med et hvidt
lag. Først da er grillen klar til at stege på.
Grillstegning
1. Fordel nu kullene således, at der kun er kul på halv-
delen af risten, og drypbakken kan sættes ned i
midten. Den anden halvdel af risten skal holdes
fri, for at man under grillstegning:
a) opnår en optimal lufttilførsel og således en mak-
simal varmeudvikling og
b) nemt og hurtigt kan vælge mellem indirekte og
direkte grillning ved blot at dreje risten.
Indirekte: Maden steges (indirekte) over den luk-
kede del af tragten for at undgå usunde fedt-
brande. Egner sig bedst til fedt kød såsom kylling,
