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Outdoorchef Blazing Zone Dualchef Manual

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ANLEITUNG FÜR DAS ANZÜNDEN DER BLAZING ZONE
1. Stellen Sie sicher, dass alle Verbindungen zwischen dem Gasschlauch, dem Gasdruckregler und der Gasflasche gut festgeschraubt sind
(Verfahren Sie gemäss den Anweisungen im Kapitel PRÜFUNG AUF DICHTHEIT).
2. Öffnen Sie die Metall-Abdeckung der BLAZING ZONE am Seitentisch Ihres Dualchef Grills.
ACHTUNG: Zünden Sie die BLAZING ZONE niemals mit geschlossener Abdeckung.
3. Öffnen Sie die Gaszufuhr an der Gasflasche.
4. Drücken Sie den Gasregulierknopf und drehen Sie den entgegen dem Uhrzeigersinn auf Stufe . Drücken Sie den Zündknopf und
halten Sie ihn gedrückt, bis der Funke überspringt und das Gas brennt.
5. Wenn das Gas nicht innerhalb 8 Sekunden zündet, stellen Sie den Gasregulierknopf auf . Warten Sie 2 Minuten, damit sich das
nicht verbrannte Gas verflüchtigen kann. Danach wiederholen Sie Punkt 4 bis 5. Hinweis: Wenn Sie einen gleichmässigen blauen
Flammenteppich auf der Brenneroberseite erkennen können, ist der Brenner korrekt entzündet.
6. Ist es nicht möglich, den Grill nach 3 Versuchen in Betrieb zu nehmen, überprüfen Sie die Ursachen (wie im Abschnitt FEHLERBEHEBUNG
beschrieben).
DIE EDELSTAHLGRILLROSTE
ANWENDUNG
Die Oberfläche des Grillrosts sollte stets mit einem leichten Ölfilm überzogen sein um das Anbrennen des Grillguts zu verhindern. Benutzen Sie
ein pflanzliches Öl mit einem hohen Rauchpunkt (z.B. Avocado-Öl oder Rapsöl).
VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH
Reinigen Sie die Edelstahl-Grillroste vor dem ersten Gebrauch mit Wasser oder einer milden Seifenwasserlösung. Berühren Sie die Roste
während der Verwendung auf dem Grill nur mit Grill-Handschuhen. Stellen Sie die Edelstahl Grillroste in heissem Zustand nicht auf brennbare
oder hitzeempfindliche Oberflächen.
REINIGUNG
Zur einfacheren Entnahme der Edelstahl-Grillroste können Sie den Grid Lifter verwenden, welcher im Lieferumfang des DUALCHEF Grills
enthalten ist.
Beachten Sie für die Reinigung bitte folgende Punkte:
• Lassen Sie die Edelstahl-Grillroste auf dem Grill bei voller Leistung ca. 10 Minuten ausbrennen
• Verwenden Sie eine Bürste aus Messingborsten (keine Stahlborsten)
• Lassen Sie diese danach auskühlen
• Bei hartnäckiger Verschmutzung: Verwenden Sie den OUTDOORCHEF CHEF CLEANER für die gründliche Reinigung
HINWEIS:
Nach der Reinigung mit hoch erhitzbarem Speiseöl (z.B. Avocado-Öl oder Rapsöl) leicht einölen.
TIPPS UND TRICKS
INFRAROT GRILLEN
Wie funktioniert ein Infrarot-Brenner?
Die beim Zünden der BLAZING ZONE entstehende Gasflamme verteilt sich durch hunderte von kleinsten Öffnungen gleichmässig in der
Keramikplatte und erzeugt dabei an der Oberfläche Infrarot-Strahlung, welche intensive direkte Hitze bis zu 900 Grad Celsius an das Grillgut
abgibt. Dadurch lassen sich viel höhere Temperaturen als mit einem herkömmlichen Gasbrenner erzeugen.
Zubereitung von Steaks und anderen Lebensmitteln mit der BLAZING ZONE
Die OUTDOORCHEF BLAZING ZONE ermöglicht ein rasches und scharfes Anbraten von Steaks und anderen Fleisch-Stücken bei bis
zu900Grad Celsius für eine perfekte Kruste durch die sogenannte Maillard-Reaktion.
Wir empfehlen Ihnen auf sehr fettige Fleischstücke zu verzichten und nur wenig hitzeresistentes Speiseöl zu verwenden um Fettflammenbrand
vorzubeugen.
Bei dickeren Fleisch-Stücken empfehlen wir Ihnen diese nach dem Grillvorgang noch indirekt, bei niedriger Grilltemperatur auf die gewünschte
Kerntemperatur hochzuziehen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Fleisch vorher indirekt bei niedrigen Temperaturen oder mittels Sous
Vide Gerät auf die gewünschte Kerntemperatur zu bringen und dieses danach auf der BLAZING ZONE mit einer leckeren Kruste zu versehen.
Bei grösserem Abstand mittels Abstandshalterung können auch andere Lebensmittel wie Gemüse oder Fisch mit der BLAZING ZONE
zubereitet werden. Beim Grillen von anderen Lebensmitteln und dem Einsatz von anderen Kochutensilien ist darauf zu achten, dass dabei
NICHT die komplette Grillfläche abgedeckt wird (Hitzestau!) und nur sehr hitzeresistente Kochutensilien verwendet werden (z.B. Gusseisen).
Beim ersten Grillen mit der BLAZING ZONE
Beim ersten Grillen empfehlen wir Ihnen auf der obersten Stufe des Abstandshalters mit dem grössten Abstand (siehe Position 1) zu beginnen
um zu prüfen ob die Hitze ausreichend ist. Falls Sie mehr Hitze möchten, könne Sie dies mittels Abstandshalter selbst regulieren.
Braten Sie Ihr gewünschtes Fleischstück vorerst nur max. 60 Sekunden pro Seite an um zu sehen ob dies ausreichend ist. Je nach Fleischstück
und Fettgehalt variiert die benötigte Zeit für eine gleichmässige Kruste.
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2
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Einsatz von Marinaden und Saucen
Wir empfehlen Ihnen bei der Zubereitung von Steaks und Co. auf den Einsatz von Marinaden und Saucen zu verzichten um in den vollen Genuss
des unverfälschten Fleischgeschmacks zu kommen. Ein gutes Steak braucht nicht mehr als etwas Salz.
Sollten Sie dennoch mit Marinaden arbeiten, ist darauf zu achten, dass nicht zu viel Öl verwendet wird um Fettflammen vorzubeugen.
Beim Verwenden von Saucen (insbesondere zuckerhaltigen Saucen) und Gewürzen empfehlen wir Ihnen diese nur kurz gegen Ende des
Grillvorgangs aufzutragen, damit das Grillgut nicht verbrennt.
WIR WÜSCHEN IHNEN VIEL SPASS UND GENUSS MIT IHRER OUTDOORCHEF BLAZING ZONE!
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