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PT
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS E BEBIDAS
MID
MIN
MAX
A
Área Alimentos e regulações da temperatura
recomendadas
A Congelador (-18ºC)
Alimentos para armazenamento a longo prazo
- Gaveta superior: Armazenamento de alimentos
congelados e gelado.
- Gavetas do meio: armazenamento de vegetais
congelados, batatas fritas
- Gavetas inferiores: armazenamento de carne
não cozinhada, frango, peixe
Como armazenar alimentos e bebidas para melhor conservação durante o período mais longo, a m de evitar o
desperdício de alimentos?
INFORMAÇÕES GERAIS PARA O ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS
Armazene os alimentos quando frescos e não danicados. A sua qualidade e frescura serão assim retidas por mais
tempo.
No caso de produtos de conveniência e produtos engarrafados, não exceda o prazo mínimo de validade ou de
utilização especicado pelo fabricante.
Para reter o aroma, a cor e a frescura, embale ou cobra bem os alimentos antes de os colocar no frigoríco. Isto
evitará que os odores sejam transferidos entre os alimentos e que as partes plásticas sofram uma descoloração.
Deixe que os alimentos e bebidas quentes arrefeçam antes de os colocar no compartimento de congelação.
Se armazenar apenas pequenas quantidades de alimentos no congelador, recomenda-se que utilize a área mais fria
do congelador (corresponde à área do meio).
A temperatura recomendada do congelador, a que os alimentos devem ser armazenados, é de -18°C.
Tempo de armazenamento de alimentos congelados: não superior a 12 meses.
O período de armazenamento especicado na embalagem é decisivo para os produtos congelados disponíveis
comercialmente.
INFORMAÇÕES PARA CONGELAR ALIMENTOS
Congele grandes quantidades de alimentos nas gavetas inferiores para alimentos congelados. É nestas gavetas que
os alimentos congelam mais rápida e suavemente.
Distribua os alimentos pelas várias gavetas ou recipientes para alimentos congelados.
Não coloque alimentos a congelar em contacto com alimentos já congelados. Se for necessário, redistribua os
alimentos congelados pelas várias gavetas.
Importante para uma circulação de ar sem restrições no aparelho: empurre as gavetas com alimentos congelados
contra os batentes de paragem.
Nota: O armazenamento de alimentos à temperatura errada pode levar a um aumento do desperdício de alimentos.
Tempos e temperatura de armazenamento
Nota: O armazenamento durante demasiado tempo ou armazenamento à temperatura de congelação inadequada
pode danicar os alimentos, o que provoca desperdício alimentar, torna os alimentos impróprios para consumo e pode
provocar envenenamento alimentar. Na maioria dos casos a temperatura mínima deve ser -18 °C ou mais frio. Siga os
tempos máximos de armazenamento recomendados abaixo:
Guisados, gelado, salsichas, pão: 2-6 meses.
Peixe, camarão, carneiro, carne: 4-8 meses.
Vegetais, frutas, galinha, porco: 6-12 meses.
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