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Tipps zum Einfrieren
Damit Geschmack und Nährwert Ihrer Tiefkühlkost erhalten bleiben, Ihr Gerät nicht zu viel
Strom verbraucht und das Gefrierfach nicht unnötig oft abgetaut werden muss, beachten Sie
folgende Punkte:
• Tiefkühlkost braucht eine gleichmäßige Lagertemperatur von -18 °C.
• Innerhalb von 24 Stunden nicht mehr frische Ware einfrieren, als unter "Gefriervermögen"
bei den "Technischen Daten" angegeben.
• Nur qualitativ einwandfreie Lebensmittel einfrieren, die ihren Eigenschaften entsprechend
vorbereitet, portioniert und verpackt wurden.
• Auch Fertiggerichte möglichst in Portionsgrößen einfrieren. Kleine Mengen frieren
schneller bis zum Kern durch. Außerdem ist es wirtschaftlicher, mehrere kleine Portionen
einzufrieren als den Rest einer großen Portion wegzuwerfen.
• Fleisch, Geügel und Fisch roh oder zubereitet in haushaltsgerecht portionierten Mengen
einfrieren und später im Kühlschrank auftauen. Darauf achten, dass z. B. Fleisch nicht in
der eigenen Auftauüssigkeit liegt.
• Frische und zubereitete Speisen ungesalzen und ungewürzt einfrieren. Ungesalzen
eingefrorene Lebensmittel haben eine längere Haltbarkeit.
• Damit Tiefkühlkost nicht austrocknet, Fremdgeschmack annimmt oder
ausläuft, widerstandsfähiges Verpackungsmaterial verwenden, d. h. luft- und
üssigkeitsundurchlässig, nicht zu steif, gut verschließbar und zu beschriften.
• Beim Einlagern fertiger Tiefkühlkost die Anweisungen des Herstellers beachten.
• Empfohlene Lagerzeiten und -temperaturen einhalten.
• Darauf achten, dass frische Lebensmittel beim Einlagern nicht mit bereits eingefrorener
Tiefkühlkost in Berührung kommen, da diese antauen könnte.
• Zubereitete Lebensmittel abkühlen lassen, bevor sie eingefroren werden. Das spart
nicht nur Energie, sondern vermeidet auch übermäßige Reifbildung im Gefrierschrank.
• Keine vollen Getränkeaschen einfrieren. Flüssigkeiten dehnen sich beim Gefrieren aus
und die Flaschen können platzen.
