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CANTIDAD MÁXIMA DE PRODUCTO
TIPO Litros máx. gr máx. gr
180200 1.5 375 260
TABLA PARA FREÍR
PLATO TEMPERATURA PARA FREÍR
Prefreír patatas 170 °C
Fritura final patatas 175 °C
Fondue parmesano 170 °C
Croquetas de queso 170 °C
Croquetas de carne/pescado/patatas 175 °C
Pescado 170 °C
Varitas de pescado 180 °C
Buñuelos de queso 180 °C
Buñuelos 175 °C
Salchichas congeladas 190 °C
Pollo 170 °C
Buñuelos de gamba 180 °C
Para minimizar la formación de acrilamida, no fría productos con alto contenido en almidón, como
patatas y cereales, a temperaturas superiores a 175°C.
FILTRO DE SEGURIDAD PARA FREIDORAS
La freidora tiene una ’zona fría’ en la parte inferior del aparato. La ’zona
fría’ es una zona en la que se hunden las partículas de alimentos de
mayor tamaño y la temperatura más baja evita que sean quemadas
por el aceite o la grasa líquida. Las freidoras con una ’zona fría’ tienen
numerosas ventajas, pero también requieren especial atención. Las
freidoras con una ’zona fría’ son sensibles al agua ya que el elemento
calefactor está sumergido en aceite o grasa líquida. El agua puede entrar
en contacto con el aceite o la grasa líquida debido a varias causas:
- La mayor parte de los alimentos, especialmente las patatas, contienen
agua de forma natural.
- Condensación de vapor caliente.
- Partículas de hielo en alimentos congelados.
- El agua se aclara pero no se seca bien antes del uso.
- La cubeta desmontable no se seca bien después de la limpieza.
- Se utiliza el tipo incorrecto de aceite o grasa líquida.
El manual contiene instrucciones para evitar que el agua entre en con-
tacto con el aceite o la grasa líquida. Si entra agua en contacto con el
aceite o la grasa líquida, la sustancia puede empezar a salpicar, produ-
cir efervescencia o rebosar en exceso. Para optimizar las freidoras,
Nova ha desarrollado un filtro de seguridad especial que disminuye
más la temperatura de la ’zona fría’ y distribuye las partículas de agua
más eficazmente. El filtro de seguridad evita que la sustancia salpique,
produzca efervescencia o rebose.
¡Atención!
- Cambie periódicamente el aceite o la grasa líquida.
- Limpie periódicamente el filtro de seguridad. Asegúrese de que las aberturas del filtro de seguridad
no estén bloqueadas.
• Coloque la cubeta desmontable (1) en el aparato.
• Coloque el filtro de seguridad (2) en el fondo de la cubeta desmontable (1).
• Monte la unidad de control electrónico (3) en el aparato.
• Coloque la cesta (4) dentro de la cubeta desmontable (1).
• Coloque la tapa (5) en el aparato.
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