•Tenere il registro fumi su funzione cucina – USO PIASTRA.
•Aria Primaria CHIUSA.
•Aria Secondaria tutta APERTA.
•Fare cariche di legna come da manuale (carica oraria = consumo orario).
COME SETTARE LA MACCHINA PER LA COTTURA BISCOTTI
•Tenere il registro fumi su funzione cucina – USO FORNO aperto 36mm.
•Aria Primaria CHIUSA.
•Aria Secondaria tutta APERTA.
•Accendere la cucina con carico di legna moderato no a che il termometro del forno indica 180°C.
•Attendere il raggiungimento dei 220-230°C senza ulteriori cariche di legna.
•Caricare un pezzo singolo di legna da 500 - 600 g per volta e attendere che bruci completamente prima di caricare nuovamente.
•Questo mantiene la temperatura del forno stabile attorno ai 220-230°C.
•Inserire la teglia con i biscotti in posizione media per 10 minuti.
•Girare la teglia a metà cottura se necessario.
DATI TECNICI
Denizione: secondo
Sistema costruttivo
Potenza nominale (utile) in kW
Rendimento in %
Diametro tubo scarico fumi in mm
Canna fumaria altezza ≥ (m) - dimensioni min (mm)
Depressione a rendimento calorico nominale in Pa (mm H2O)
Consumo orario legna in kg/h (legna con 20% umidità)
CO misurato al 13% di ossigeno in %
Emissione gas di scarico in g/s - legna
Temperatura gas di scarico nel mezzo in °C - legna
Dimensioni bocca fuoco in mm (L x H)
Dimensioni focolare in mm (L x H x P)
Dimensioni forno in mm (L x H x P)
Tipo di grigliaGriglia piana
Altezza in mm
Larghezza in mm
Profondità in mm
Peso in kgCapitolo DIMENSIONI
Distanze di sicurezza antincendioCapitolo SICUREZZA
m3 riscaldabili (30 kcal/h x m3)
(*) I valori sono puramente indicativi. L’installazione deve essere comunque dimensionata e vericata secondo il metodo generale di calcolo delle UNI
EN13384-1 o altri metodi di comprovata ecienza.
(**) Per edici il cui isolamento termico non corrisponde alle disposizioni sulla protezione del calore, il volume di riscaldamento è: tipo di costruzione
favorevole (30 kcal/h x m3); tipo di costruzione meno favorevole (40 kcal/h x m3); tipo di costruzione sfavorevole (50 kcal/h x m3).
Con un isolamento termiCo seCondo le norme sul risparmio energetiCo il volume risCaldato è
maggiore. Con un risCaldamento temporaneo, in Caso di interruzioni superiori a 8 h, la CapaCità
di risCaldamento diminuisCe del 25% CirCa.
I datI tecnIcI dIchIaratI sono statI ottenutI utIlIzzando essenza dI faggIo dI classe “a1” come
da normatIva unI en Iso 17225-5 e umIdItà InferIore al 20%. l’utIlIzzo dI altre essenze potrebbe
comportare la necessItà dI regolazIonI specIfIche e potrebbe far ottenere rese dIverse dal
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