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it Uso dell'apparecchio
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1Uso dell'apparecchio
Us o del l ' appar ecchi o
In questo capitolo viene illustrato come regolare le
zone di cottura. Nella tabella sono riportati i livelli e i
tempi di cottura per varie pietanze.
Attivazione e disattivazione del piano di
cottura
Il piano di cottura si attiva e disattiva mediante il
selettore delle zone di cottura.
Regolazione della zona di cottura
I pulsanti delle zone di cottura consentono di impostare
il livello di riscaldamento delle zone di cottura stesse.
Livello di cottura 1 = potenza minima
Livello di cottura 9 = potenza massima
Tabella di cottura
Nella seguente tabella sono riportati alcuni esempi.
I tempi di cottura e i livelli di cottura dipendono dal tipo
di alimento, dal peso e dalla qualità del cibo. Pertanto,
sono possibili differenze rispetto a quanto indicato.
Iniziare la cottura con il livello di cottura 9.
Mescolare di tanto in tanto i cibi cremosi.
E' consigliabile rosolare in piccole porzioni gli alimenti
che vanno rosolati a fuoco vivo o che durante la cottura
perdono molti liquidi.
Nel capitolo Tutela dell'ambiente ~ Pagina 16
troverete dei consigli su come cucinare risparmiando
energia.
Cottura a fuo-
co lento
Durata in mi-
nuti della cot-
tura a fuoco
lento
Fondere
Burro, gelatina 1 -
Riscaldare e mantenere caldo
Minestra (ad es. minestra di lentic-
chie)
1 -
Latte** 1-2 -
Stufare, cuocere a fuoco lento
Canederli, gnocchi 3-4* 20-30 min.
Pesce 3* 10-15 min.
Salse bianche, ad es. besciamella 1 3-6 min.
Bollire, cuocere a vapore, stufa-
re
Riso (con doppia quantità di acqua) 3 15-30 min.
Patate lesse 3-4 25-30 min.
* Prosecuzione della cottura senza coperchio
** Senza Coperchio
Patate lesse in acqua salata 3-4 15-25 min.
Pasta 5* 6-10 min.
Zuppe, minestre 3-4 15-60 min.
Verdure e verdure surgelate 3-4 10-20 min.
Cuocere nella pentola a pressione 3-4 -
Stufare
Involtini 3-4 50-60 min.
Stufato 3-4 60-100 min.
Gulasch 3-4 50-60 min.
Cottura arrosto**
Fettina, naturale o impanata 6-7 6-10 min.
Cotoletta, naturale o impanata 6-7 8-12 min.
Bistecca (spessore 3 cm) 7-8 8-12 min.
Pesce e filetto di pesce naturale o
impanato
4-5 8-20 min.
Pesce e filetto di pesce, impanato e
surgelato, ad es. bastoncini di
pesce
6-7 8-12 min.
Pietanze surgelate cotte in padella 6-7 6-10 min.
Crêpe 5-6 progressiva-
mente
Cottura a fuo-
co lento
Durata in mi-
nuti della cot-
tura a fuoco
lento
* Prosecuzione della cottura senza coperchio
** Senza Coperchio
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