el
52
Προσέξτε τις ζώνες ψύξης
στον χώρο συντήρησης
Λόγω της κυκλοφορίας του αέρα στον
χώρο συντήρησης προκύπτουν
διαφορετικές ζώνες ψύξης:
■ Η ψυχρότερη ζώνη βρίσκεται ανάμεσα
στο πλαϊνό χαραγμένο βέλος και στο
υποκείμενο γυάλινο ράφι. Εικόνα 4
Υπόδειξη
Στην ψυχρότερη ζώνη αποθηκεύετε
ευαίσθητα τρόφιμα, (π.χ. ψάρια,
αλλαντικά, κρέας).
■ Η θερμότερη ζώνη είναι στο επάνω
μέρος της πόρτας.
Υπόδειξη
Στη θερμότερη ζώνη αποθηκεύετε π. χ.
σκληρό τυρί και βούτυρο. Το τυρί
μπορεί έτσι να αναπτύξει περαιτέρω το
άρωμά του, το βούτυρο παραμένει
μαλακό.
Δοχείο λαχανικών
με ρυθμιστή υγρασίας
Εικόνα 5
Το δοχείο λαχανικών είναι ο ιδανικός
χώρος αποθήκευσης για φρέσκα φρούτα
και λαχανικά. Μέσω ενός ρυθμιστή
υγρασίας και μιας ειδικής
στεγανοποίησης μπορεί να προσαρμοστεί
η υγρασία του αέρα στο δοχείο
λαχανικών. Έτσι μπορούν να
αποθηκευτούν φρέσκα φρούτα και
λαχανικά για έως και δύο φορές
μεγαλύτερο διάστημα απ’ ότι σε
συμβατική
αποθήκευση.
Την υγρασία του αέρα στο δοχείο
λαχανικών μπορείτε να τη ρυθμίσετε
βάσει του είδους και της ποσότητας των
τροφίμων που πρόκειται να
αποθηκευτούν:
■ κυρίως φρούτα καθώς και σε μεγάλη
φόρτωση – χαμηλότερη υγρασία του
αέρα
■ κυρίως λαχανικά καθώς και σε μικτή
φόρτωση ή μικρή φόρτωση –
υψηλότερη υγρασία του αέρα
Υποδείξεις
■ Για την ιδανική διατήρηση της
ποιότητας και του αρώματός τους τα
ευαίσθητα στο ψύχος φρούτα (π. χ.
ανανάς, μπανάνες, παπάγια και
εσπεριδοειδή) και λαχανικά (π. χ.
μελιτζάνες, αγγούρια, κολοκύθια,
πιπεριές, ντομάτες και πατάτες) θα
πρέπει να αποθηκεύονται εκτός
ψυγείου σε θερμοκρασίες περίπου
+8 °C έως +12 °C.
■ Ανάλογα με την ποσότητα και τα προς
αποθήκευση τρόφιμα μπορεί να
σχηματιστεί νερό συμπύκνωσης μέσα
στο δοχείο λαχανικών. Απομακρύνετε
το νερό συμπύκνωσης με στεγνό πανί
και προσαρμόστε την υγρασία του
αέρα στο δοχείο λαχανικών μέσω του
ρυθμιστή υγρασίας.
