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Tableau gril petite surface (
Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les
valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de
la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à
four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.
CircoTherm® Air pulsé Eco
Avec le mode de fonctionnement CircoTherm® Air pulsé
Eco
vous pouvez préparer des mets sur un niveau avec
l'énergie optimisée.
Remarques
Placez vos mets dans le compartiment de cuisson froid et
vide.
Pendant la cuisson, ouvrez la porte de l'appareil uniquement
si cela est absolument nécessaire.
Le tableau contient un choix de plats qui conviennent
parfaitement pour le mode CircoTherm® Air pulsé Eco .
Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui
s'appliquent aux plaques à pâtisserie et lèchefrites émaillées
ainsi qu'aux moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en
fonction de la nature et de la quantité du mets et en fonction du
moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets plus
uniformément dorés.
Porc
Steaks dans le filet, médium
(3 cm d'épaisseur)
4
‚Ÿ£
12 - 15 Il est possible d'influer sur le résultat de la cuisson en
modifiant la disposition de la grille
Steak, bien cuit
(2 cm d'épaisseur)
4
‚Ÿ£
15 - 20
Bœuf
Steaks dans le filet (3 -
4 cm d'épaisseur)
4
‚Ÿ£
15 - 20 En fonction du type de cuisson désiré, vous pouvez
réduire ou augmenter les temps de cuisson
Tournedos 4
‚Ÿ£
12 - 15
Agneau
Filets 4
‚Ÿ£
8 - 12 En fonction du type de cuisson désiré, vous pouvez
réduire ou augmenter les temps de cuisson
Côtelettes 4
‚Ÿ£
10 - 15
Volaille
Cuisses de poulet 3 250 25 - 30 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation
de bulles pendant la cuisson
Petits morceaux de poulet 3 250 25 - 30
Poisson
Steaks 4 220 15 - 20 Les pièces devront être de la même épaisseur
Côtelettes 4 220 15 - 20
Poissons entiers 3 220 20 - 25
Pièce à griller Hauteur
d'enfour-
nement
Tempéra-
ture en °C
Durée de
grillade en
minutes
Remarques
Pièce à griller Hauteur
d'enfour-
nement
Tempéra-
ture en °C
Durée de
grillade en
minutes
Remarques
Toast avec garniture 3 220 12 - 18 La hauteur d'enfournement dépend de l'épaisseur de
la garniture
Légumes 4
‚Ÿ£
15 - 20
Saucisses 4 250 12 - 16 Inciser légèrement
Volaille
Cuisses de poulet 3 250 35 - 45 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation
de bulles pendant la cuisson
Petits morceaux de poulet 3 250 30 - 40
Poisson
Steaks 4 230 15 - 20 Les pièces devront être de la même épaisseur
Côtelettes 4 230 15 - 20
Poissons entiers 3 230 20 - 25
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