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Modalità di funzionamento
Con il selettore della modalità di funzionamento è possibile
impostare le seguenti modalità di funzionamento:
Calibratura automatica
La temperatura di ebollizione dell'acqua dipende dalla
pressione dell'aria. Durante la calibratura l'apparecchio viene
impostato su determinate condizioni di pressione in base al
luogo di collocazione. Avviene automaticamente durante la
prima messa in funzione (vedere capitolo: Prima messa in
funzione). Si sviluppa più vapore del solito.
È importante che l'apparecchio funzioni a vapore senza
interruzioni per 20 minuti a 100 °C. Durante questo lasso di
tempo non aprire la porta dell'apparecchio.
Se l'apparecchio non è riuscito a calibrarsi automaticamente
(ad es. perché è stata aperta la porta), la calibratura verrà
effettuata nuovamente alla successiva messa in funzione.
Dopo un trasloco
Per fare in modo che l'apparecchio si adatti automaticamente
al nuovo luogo di collocazione, ripristinare le impostazioni
predefinite (vedere capitolo: Impostazioni di base) e ripetere la
prima messa in funzione (vedere capitolo: Prima messa in
funzione).
Dopo un'interruzione di corrente
L' apparecchio salva le impostazioni della calibratura anche in
caso di interruzione di corrente o se l'apparecchio è scollegato
dalla presa elettrica. Non è necessario effettuare nuovamente
la calibratura.
Gli accessori
Gli accessori forniti sono adatti alla preparazione di molte
pietanze. Prestare attenzione affinché vengano sempre inseriti
correttamente nel vano di cottura.
Accessori
Insieme all'apparecchio sono forniti i seguenti accessori:
Modalità di funzionamento Utilizzo
é
Livello vapore 35 - 100 °C per verdure, pesce, contorni, per centrifugare la frutta e sbollentare.
8
CircoSteam® 120 - 230 °C Per carne, sformati e dolci.
Aria calda e vapore vengono combinati insieme.
3
Aria calda 30 - 230 °C Per dolci imbevuti, biscotti, stufati.
Una ventola posta sulla parete posteriore distribuisce il calore nel vano di cottura
in maniera uniforme.
ä
Rigenerazione 100 - 180 °C Per piatti pronti e prodotti da forno.
I cibi cotti vengono riscaldati con cura. Il vapore emesso consente di non asciu-
gare completamente gli alimenti.
ê
Funzione lievitazione 35 - 50 °C Per pasta lievitata e pasta acida.
L'impasto lievita molto più velocemente che a temperatura ambiente. Aria calda e
vapore vengono combinati, così la superficie dell'impasto non si asciuga
A
Livello di scongela-
mento
35 - 60 °C Per verdure, carne, pesce e frutta.
Aria calda e vapore vengono combinati insieme. L'umidità trasferisce il calore in
maniera delicata, evitando così di disidratare e far deformare gli alimenti.
/
Cottura delicata 60 - 120 °C Per roast beef, cosciotto di agnello.
La carne cotta risulta particolarmente tenera e sugosa.
P
Preriscaldamento 30 - 70 °C Per stoviglie in porcellana.
Gli alimenti posti in stoviglie preriscaldate si raffreddano meno velocemente. Le
bevande restano calde più a lungo.
ç
Scaldavivande 60 - 100 °C Per mantenere caldi gli alimenti già cotti fino a due ore
>
EasyClean® Agevola la pulizia del vano di cottura
Í
Decalcificazione Per decalcificare il sistema dell'acqua e la vaschetta di evaporazione
Griglia
per stoviglie, stampi per dolci e
sformati e per arrosti
Recipiente, forato, GN
Y,
profondità 40 mm
per la cottura a vapore di verdure,
per la centrifuga di frutti di bosco,
per lo scongelamento
Recipiente, non forato, GN
Y,
profondità 40 mm
per la cottura di riso, legumi e
cereali
Recipiente, forato, GN Z,
profondità 40 mm
per la cottura a vapore di pesci
interi o di grandi quantità di
verdure, per la centrifuga di frutti di
bosco, ecc.
Recipiente, non forato, GN
Z,
profondità 28 mm (teglia)
per la cottura al forno di dolci in
teglia e per la raccolta dei liquidi
versati durante la cottura a vapore
Filtro dei grassi
Protegge dallo sporco la ventola
collocata sulla parete posteriore del
vano di cottura (ad es. dagli spruzzi)
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