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Testés pour vous dans notre laboratoire fr
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Cuisson simultanée de plusieurs plats
Dans votre appareil, vous pouvez cuire des menus
complets simultanément, sans transfert de saveurs ou
d'arômes.
Enfournez en premier le mets exigeant le temps de
cuisson le plus long, puis ajoutez les autres au moment
approprié. Tous les mets seront ainsi prêts en même
temps.
Cuisson vapeur
La durée de cuisson totale s'allonge en cas de cuisson
simultanée de plusieurs plats à la vapeur, car de la
vapeur s'échappe à chaque ouverture de la porte, ce
qui nécessite de chauffer de nouveau l'appareil.
Tenez compte des indications données aux
paragraphes suivants de ce chapitre :
Le temps de chauffe varie selon la taille et le poids
des mets
La durée de cuisson est indépendante de la quantité
Utilisez des récipients résistants à la vapeur
Recouvrez votre soufflé d'un film plastique
Enfournez toujours la lèchefrite au niveau 1
Niveaux d'enfournement des accessoires
Enfournez toujours les accessoires dans l'ordre
suivant :
Hauteur 3 : grille avec panier vapeur, taille S
Hauteur 2 : panier vapeur, taille XL
Hauteur 1 : lèchefrite
Valeurs de réglage recommandées
Mode de cuisson utilisée :
Cuisson à la vapeur
Modes de cuisson Eco
CircoTherm Eco et la convection naturelle Eco sont des
modes de cuisson intelligents pour la préparation en
douceur de viandes, poissons et pâtisseries. L'appareil
règle de manière optimale la fourniture d'énergie dans
le compartiment de cuisson. Le plat cuisiné est préparé
progressivement avec la chaleur résiduelle. Il reste ainsi
juteux et brunit moins. Il est possible d'économiser
l'énergie selon la préparation et le plat cuisiné.
Enfournez les plats dans le compartiment de cuisson
froid et vide. Laissez la porte de l'appareil fermée
pendant la cuisson.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez de l'énergie.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la
face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.
Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.
Plat Accessoires/ustensiles Hauteur d'en-
fournement
Mode de
cuisson
Température en
°C / position fer-
mentation
Durée en
min.
Crème brûlée Ramequins 1 85 20-30
Crème caramel Ramequins 1 85 25-35
Petits pains blancs à la vapeur Poêle universelle 1 100 25-30
Yaourt Ramequins Fond du comparti-
ment de cuisson
Π1 300-360
Riz au lait, 1:2,5 Poêle universelle 1 100 35-45
Compote de fruits Poêle universelle 1 100 10-20
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Filet de saumon, surgelé Récipient de cuisson à la vapeur non perforé,
taille S
3 100 20
Brocolis Récipient de cuisson à la vapeur perforé, taille
XL
2 100 9
Pommes de terre à l'anglaise, en quartiers Récipient de cuisson à la vapeur perforé, taille
S
3 100 25
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