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Auftauen
Die Auftaustufe ist zum Auftauen von tiefgefrorenem
Obst und Gemüse geeignet. Zum Auftauen von Gebäck
verwenden Sie die Heizart 4D-Heißluft. Geflügel, Fleisch
und Fisch am besten im Kühlschrank auftauen.
Nehmen Sie zum Auftauen das gefrorene Lebensmittel
aus der Verpackung.
Legen Sie tiefgefrorenes Obst und Gemüse in den
gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und schieben Sie
die Universalpfanne darunter ein. So bleibt das
Lebensmittel nicht im Auftauwasser und abtropfende
Flüssigkeit wird aufgefangen. Für Tiefgefrorenes, bei
dem Flüssigkeit in der Speise behalten werden soll,
z. B. Tiefkühl-Rahmspinat, verwenden Sie die
Universalpfanne oder ein Geschirr auf dem Rost.
Legen Sie Gebäck auf den Rost.
Empfohlene Einstellwerte
Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind
abhängig von der Qualität, Gefriertemperatur (-18°C)
und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind
Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere
Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.
Tipp: Flach eingefrorene oder portionierte Stücke tauen
schneller auf, als im Block gefrorene.
Verwendete Heizarten:
CircoTherm Heißluft
Auftaustufe
Zucchini, in Scheiben 1 cm (600 g) Rost + Universalpfanne ¸ 85 25 - 30 Mit Olivenöl, Salz und Thymian vakuu-
mieren.
Zuckerschoten, ganz
(500 g)
Rost + Universalpfanne ¸ 85 5 - 10 Mit Butter und Salz vakuumieren.
Dessert
Ananas, in Scheiben 1,5 cm (400 g) Rost + Universalpfanne ¸ 85 70 - 80 Mit Butter, Honig und Vanille vakuumie-
ren.
Äpfel, geschält, in Scheiben 0,5 cm (2 -
4 Stück)
Rost + Universalpfanne ¸ 85 15 - 25 Mit Karamellsauce vakuumieren.
Garzeit kann je nach Apfelsorte variie-
ren.
Bananen, ganz
(2 - 4 Stück)
Rost + Universalpfanne ¸ 65 20 - 25 Mit Butter, Honig und Vanilleschote
vakuumieren.
Birne, geschält, in Spalten
(2 - 4 Stück)
Rost + Universalpfanne ¸ 85 25 - 35 Mit Honig oder Zucker süßen.
Kumquats, halbiert
(12 - 16 Stück)
Rost + Universalpfanne ¸ 85 75 - 80 Heiß abwaschen, halbieren und entker-
nen.
Mit Butter, Vanilleschote, Honig und
Aprikosenmarmelade vakuumieren.
Vanillesauce (0,5 l) Rost + Universalpfanne ¸ 80 15 - 25 0,5 l Milch, 1 Ei, 3 Eigelb, 80 g Zucker,
Mark einer Vanilleschote verrühren und
vakuumieren.
Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur
in °C
Garzeit
in Min.
Tipp/Hinweis
Gericht Zubehör Ein-
schub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Brot, Brötchen
allgemein Backblech 1 50 40-70
Kuchen
Kuchen, saftig Backblech 1 50 70-90
Kuchen, trocken Backblech 1 60 60-75
Obst, Gemüse
Beerenobst Dampfgarbehälter 2 30-40 10-15
Gemüse Dampfgarbehälter 2 40-50 15-50
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