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gefetteten, gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und
lassen Sie sie gehen. Wie in der Tabelle angegeben
einstellen.
Empfohlene Einstellwerte
Verwendete Heizarten:
Dämpfen
Œ Gärstufe
Menügaren
In Ihrem Gerät können Sie komplette Menüs ohne
Geschmacksübertragung oder Aromabeeinflussung
gleichzeitig garen.
Stellen Sie die Speise mit der längsten Garzeit zuerst in
den Garraum und schieben Sie die restlichen Speisen
zum passenden Zeitpunkt nach. So werden alle
Speisen gleichzeitig fertig.
Dämpfen
Die Gesamtgarzeit verlängert sich beim Menügaren mit
Dampf, da nach jedem Öffnen der Gerätetür etwas
Dampf entweicht und neu aufgeheizt werden muss.
Beachten Sie die Hinweise in den jeweiligen
Abschnitten in diesem Kapitel:
die Aufheizzeit variiert je nach Größe und Gewicht
der Speisen
die Garzeit ist unabhängig von der Menge
dampfbeständiges Geschirr verwenden
Soufflé mit Folie abdecken
die Universalpfanne immer auf Höhe 1 einschieben
Einschubhöhen des Zubehörs
Schieben Sie das Zubehör immer in der angegebenen
Reihenfolge ein:
Höhe 3: Rost mit Dampfbehälter, Größe S
Höhe 2: Dampfbehälter, Größe XL
Höhe 1: Universalpfanne
Empfohlene Einstellwerte
Verwendete Heizart:
Dämpfen
Eco-Heizarten
CircoTherm Eco und Ober-/Unterhitze Eco sind
intelligente Heizarten für die schonende Zubereitung
von Fleisch, Fisch und Gebäck. Das Gerät regelt
optimal die Energiezufuhr in den Garraum. Das Gargut
wird phasenweise mit Restwärme zubereitet. So bleibt
es saftiger und bräunt weniger. Je nach Zubereitung
und Lebensmittel kann Energie gespart werden. Wenn
Sie während des Garens vorzeitig die Gerätetür öffnen
oder durch Vorheizen verliert sich dieser Effekt.
Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es
ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten
abgestimmt. Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus
dem Garraum.
Schieben Sie die Speisen in den kalten, leeren
Garraum. Wählen Sie eine Temperatur bei CircoTherm
Eco zwischen 125-200 °C und bei Ober-/Unterhitze
Eco zwischen 150-250°C. Halten Sie die Gerätetür
während des Garens geschlossen. Garen Sie nur auf
einer Ebene.
Die Heizart CircoTherm Eco wird zur Ermittlung des
Energieverbrauchs im Umluftmodus und der
Energieeffizienzklasse verwendet. Die Heizart Ober-/
Unterhitze Eco wird zur Ermittlung des
Energieverbrauchs im konventionellen Modus
verwendet.
Gericht Zubehör / Geschirr Einschubhöhe Heizart Temperatur in °C
/ Gärstufe
Dauer in
Min.
Crème Brulée Portionsformen 1 85 20-30
Crème caramel Portionsformen 1 85 25-35
Dampfnudeln Universalpfanne 1 100 25-30
Joghurt Portionsformen Garraumboden Œ1 300-360
Milchreis, 1:2,5 Universalpfanne 1 100 35-45
Früchtekompott Universalpfanne 1 100 10-20
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
TK-Lachsfilet ungelochter Dampfgarbehälter, Größe S 3100 20
Broccoli gelochter Dampfgarbehälter, Größe XL 2100 9
Salzkartoffeln geviertelt gelochter Dampfgarbehälter, Größe S 3 100 25
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