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Rôti de porc avec couenne p. ex. épaule,
2 kg
Grille 2 190-200 - 130-140
Rôti de porc avec couenne p. ex. épaule,
2 kg
Récipient ouvert 2 120 3 25-30
190-200 - 25-30
170-180 1 70-80
Rôti de porc, 1,5 kg Récipient ouvert 2 220-230 - 70-80
Rôti de porc, 1,5 kg Récipient ouvert 2 170-180 1 80-90
Filet mignon de porc, 400 g Grille 3 220-230 - 20-25
Filet mignon de porc, 400 g Récipient ouvert 3 210-220* 1 25-30
Kassler avec os, 1 kg (rajouter un peu
d'eau)
Récipient fermé 2 210-230 - 70-90
Kassler avec os, 1 kg Récipient ouvert 2 160-170 1 70-80
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur Grille 4 ˆ 275 - 16-20
Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur Grille 4 ˆ 290* - 10-14
Bœuf
Filet de bœuf médium, 1 kg Grille 2 210-220 - 40-50
Filet de bœuf médium, 1 kg Récipient ouvert 2 190-200 1 50-60
Rôti de bœuf à braiser, 1,5kg Récipient fermé 2 200-220 - 130-160
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg** Récipient ouvert 2 150 3 30
130 2 120-150
Rosbif, médium, 1,5 kg Grille 2 220-230 - 60-70
Rosbif, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 2 190-200 1 65-80
Steak, 3 cm d'épaisseur, médium Grille 4 ˆ 290 - 15-20
Burger, 3-4 cm d'épaisseur Grille 4 ˆ 290 - 25-30
Veau
Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 160-170 - 100-120
Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 170-180 1 90-110
Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ƒ 200-210 - 100-120
Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 170-180 1 100-120
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium Récipient ouvert 2 170-190 - 50-80
Gigot d'agneau sans os, médium Récipient ouvert 2 170-180 1 80-90
Selle d'agneau avec os (retirer les ten-
dons, découpe le long de l'os, sans
retourner)
Grille 2 180-190 - 40-50
Selle d'agneau avec os Récipient ouvert 3 200-210* 1 25-30
Côtes d'agneau*** Grille 4 ˆ 290 - 14-18
Saucisses
Saucisses à griller Grille 4 ˆ 290 - 10-15
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 2 170-180 - 60-70
Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 2 190-200 1 70-80
Plat Accessoires / Récipients Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de va-
peur
Durée en
min.
* préchauffer
** Pour commencer, ajouter env. 200 ml de liquide dans le récipient ; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de marche
*** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 2
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