633931
45
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/52
Next page
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
45
Tips voor het langzaam garen
Drogen
Met CircoTherm hetelucht kunt u uitstekend drogen. Bij
deze soort conservering worden aromastoffen door het
onttrekken van water geconcentreerd.
Gebruik uitsluitend fruit, groente en kruiden zonder
gebreken en was deze grondig. Bedek de braadslede
en het rooster met bak- of perkamentpapier. Laat de
vruchten goed afdruipen en maak ze droog.
Snij ze eventueel in even grote stukken of dunnen
plakjes. Leg ongeschild fruit op de schaal met de
snijvlakken naar boven. Let erop dat zowel fruit als
paddenstoelen niet op elkaar liggen.
Rasp de groente en blancheer het vervolgens. Laat de
geblancheerde groente afdruipen en verdeel het
gelijkmatig over het rooster.
Droog kruiden met de steel. Leg de kruiden gelijkmatig
in kleine hoopjes op het rooster.
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het drogen:
1 rooster: hoogte 3
2 roosters: hoogte 3+1
Fruit en groente met veel vocht enkele malen keren. Het
gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van
het papier.
Gerecht Vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
methode
Aanbraad-
duur in min.
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Gevogelte
Eendenborst, 400 g Open vormen 2 Š 6-8 90* 45-60
Kipfilet, à 200 g Open vormen 2 Š 5-7 90* 30-60
Kalkoenfilet, zonder been, 1 kg Open vormen 2 Š 8-10 90* 150-210
Varkensvlees
Gebraden varkenslende, 5-6 cm dik,
1,5 kg
Open vormen 2 Š 8-10 80* 210-240
Varkenshaas, heel Open vormen 2 Š 6-8 80* 90-120
Varkensmedaillons, 4 cm dik Open vormen 2 Š 5-7 80* 90-120
Rundvlees
Gebraden rundvlees (heupstuk) 6-
7 cm dik, 1,5 kg
Open vormen 2 Š 8-10 80* 210-270
Runderfilet, heel, 1 kg Open vormen 2 Š 4-6 80* 150-210
Rosbief, 5-6 cm dik Open vormen 2 Š 6-8 80* 210-270
Rundermedaillons/rumpsteak, 4 cm
dik
Open vormen 2 Š 5-7 80* 30-60
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 4-5 cm dik,
1,5 kg
Open vormen 2 Š 8-10 80* 210-240
Gebraden kalfsvlees, 10-15 cm dik,
1,5 kg
Open vormen 2 Š 8-10 80* 210-240
Kalfsfilet, heel, 800 g Open vormen 2 Š 5-7 80* 120-150
Kalfsmedaillons, 4 cm dik Open vormen 2 Š 5-7 80* 45-90
Lamsvlees
Lamszadels, zonder been, à 200 g Open vormen 2 Š 5-7 80* 120-180
Lamsbout zonder been, medium, 1 kg
ingebonden
Open vormen 2 Š 6-8 80* 180-240
* voorverwarmen
Eendenborst langzaam garen. Leg de eendenborst koud in de pan en braad eerst de huidzijde aan. Na het langzaam garen gedurende 3 tot
5 minuten knapperig grillen.
Het langzaam gegaarde vlees is niet
zo heet als vlees dat op de gebruike-
lijke manier is gebraden.
Om ervoor te zorgen dat het gebraden vlees niet te snel afkoelt, kunt u de borden van te voren opwarmen en
de sauzen zeer heet opdienen.
45


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Neff B58CT64N0 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Neff B58CT64N0 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 2,93 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Neff B58CT64N0

Neff B58CT64N0 User Manual - English - 52 pages

Neff B58CT64N0 User Manual - German - 52 pages

Neff B58CT64N0 User Manual - French - 56 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info