Stoom nl
19
Sous-vide
Sous-vide is een variant van het bereiden van
gevacumeerde levensmiddelen bij lage temperaturen
tussen 50 - 95°C en met 100% stoom. Sous-vide is
geschikt voor vlees, vis, groente en dessert.
De gerechten worden met behulp van een
vacuümapparaat luchtdicht verpakt in speciale
hittebestendige kookzakken. Door het beschermende
omhulsel blijven voedings- en aromastoffen behouden.
Aanwijzingen
■ Wanneer de watertank tijdens het gebruik met sous-
vide leegraakt, wordt de werking onderbroken.
■ Tijdens de bereiding sous-vide ontstaat meer
condensaat op de bodem van de binnenruimte dan
bij andere verwarmingsmethoden.
Starten
Attentie!
Risico van meubelschade
Voor de bereiding sous-vide slechts één
watertankvulling gebruiken.Gebruik geen tweede
watertankvulling, omdat zich anders veel water
verzamelt op de bodem van de binnenruimte. Het water
kan uit de binnenruimte lopen.
1. Op touch-toets # tippen.
2. Watertank vullen.
Aanwijzing: Schakel de functie sous-vide alleen in
wanneer de binnenruimte volledig is afgekoeld
(kamertemperatuur).
3. Met toets ( of ) “sous-vide ¸” kiezen.
4. Met toets & naar de volgende regel navigeren.
5. Met toets ( of ) de temperatuur kiezen.
6. Met toets & naar de volgende regel navigeren.
7. Met toets ( of ) de tijdsduur kiezen.
8. Op touch-toets # tippen.
Het programma wordt gestart.
:Waarschuwing – Risico van verbranding!
Tijdens de bereiding verzamelt zich warm water op de
vacumeerzak. De vacumeerzak met een pannenlap
voorzichtig optillen, zodat het warme water in de
braadslede of de bak loopt. De vacumeerzak
vervolgens voorzichtig met een pannenlap verwijderen.
Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en
wordt het programma automatisch beëindigd. Om het
geluidssignaal te beëindigen tipt u op de touch-toets 0.
Afbreken
Druk op de touch-toets # tot de werking is afgebroken.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de touch-
toets #.
Ontdooistand
Gebruik de verwarmingsmethode “Ontdooistand “”
voor het ontdooien van diepvriesproducten.
Aanwijzing: Wanneer de watertank tijdens het gebruik
van de ontdooistand leegraakt, wordt de werking
onderbroken. Vul de watertank.
Starten
1. Op touch-toets # tippen.
2. Watertank vullen.
3. Met toets ( of ) “Ontdooistand “” kiezen.
4. Met toets & naar de volgende regel navigeren.
5. Met toets ( of ) de temperatuur kiezen.
6. Met toets & naar de volgende regel navigeren.
7. Met toets ( of ) de tijdsduur kiezen.
8. Op touch-toets # tippen.
De werking start.
Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en
wordt het programma automatisch beëindigd. Om het
geluidssignaal te beëindigen tipt u op de touch-toets 0.
Afbreken
Druk op de touch-toets # tot de werking is afgebroken.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de touch-
toets #.
Regenereren
Met de verwarmingsmethode "Regenereren ¨" kunt u
al bereide gerechten op een gezonde manier opnieuw
opwarmen of bakwaren van de vorige dag opbakken.
De stoom wordt er automatisch bij ingeschakeld.
Aanwijzing: Wanneer de watertank tijdens het
regenereren leegraakt, wordt de werking onderbroken.
Vul de watertank.
Starten
1. Op touch-toets # tippen.
2. Watertank vullen
3. Met toets ( of ) “Regenereren ¨” kiezen.
4. Met toets & naar de volgende regel navigeren.
5. Met toets ( of ) de temperatuur kiezen.
6. Met toets & naar de volgende regel navigeren.
7. Met toets ( of ) de tijdsduur kiezen.
8. Op touch-toets # tippen.
De werking start.
Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en
wordt het programma automatisch beëindigd. Om het
geluidssignaal te beëindigen tipt u op de touch-toets 0.
Afbreken
Druk op de touch-toets # tot de werking is afgebroken.
Afsluiten
Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de touch-
toets #.
