495351
25
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/40
Next page
25
Stopień wyrośnięcia ciasta
Niniejszy rozdział zawiera informacje na temat:
Stopnia fermentacji
przyrządzania ciasta drożdżowego i jogurtu
Tryb pracy Stopień fermentacji należy włączać tylko, gdy
piekarnik jest całkowicie ostudzony (temperatura pokojowa).
Jeśli po włączeniu Stopnia fermentacji na wyświetlaczu tekstu
pojawi się komunikat “Temperatura za wysoka“, piekarnik
jeszcze nie ostygł całkowicie. Należy poczekać, aż piekarnik
ostygnie i ponownie włączyć Stopień fermentacji.
Nie należy łączyć trybu pracy Stopień fermentacji z funkcją
zegara Tryb programowania.
Ciasto drożdżowe
Uwaga!
Wlanie zimnej wody do gorącej komory piekarnika powoduje
uszkodzenie powierzchni emaliowanych. Nigdy nie wlewać
zimnej wody do gorącej komory piekarnika.
Woda destylowana uszkadza powierzchnie komory
piekarnika. Używać wyłącznie wody z kranu.
1. Wlać 200 ml wody na dno komory piekarnika.
2. Miskę postawić na środku rusztu i wsunąć na wysokość 1.
3. Zamknąć drzwiczki urządzenia i włączyć tryb pracy Stopień
fermentacji.
Proces fermentacji będzie regulowany automatycznie.
Temperatura jest ustawiona na stałe.
4. Po zakończeniu fermentacji usunąć pozostałości wody z
komory piekarnika.
5. Osad z kamienia usunąć odrobiną octu i zmyć zimną wodą.
Ustawienia podane w tabelach są wartościami orientacyjnymi.
Informacje dotyczące dalszego przyrządzania oraz inne
wskazówki i przepisy znajdują się w dołączonej książce
kucharskiej.
Jogurt
1. Wyjąć prowadnice, teleskopowe systemy wysuwania blach
lub pojedyncze szczebelki.
2. 1 litr mleka UHT (3,5 % tłuszczu) lub świeżego
pasteryzowanego podgrzać do 40 °C
lub
zagotować 1 litr świeżego mleka i ostudzić do 40 °C.
3. Do ciepłego mleka dodać 150 g gęstego jogurtu, zamieszać
i równomiernie porozdzielać do słoiczków lub miseczek.
Nigdy nie wlewać więcej niż 200 ml do jednego naczynia.
4. Napełnione słoiczki pozakręcać, a miseczki przykryć folią
spożywczą.
5. Naczynia poustawiać w równomiernych odstępach na dnie
piekarnika.
6. Zamknąć drzwiczki urządzenia i włączyć Stopień fermentacji.
Proces fermentacji będzie regulowany automatycznie.
Temperatura jest ustawiona na stałe.
7. Po 8 godzinach wyłączyć tryb pracy Stopień fermentacji i
wstawić naczynia do lodówki na co najmniej 15 godzin.
Powolne gotowanie
Niniejszy rozdział zawiera informacje na temat:
informacje na temat trybu pracy Powolne gotowanie
porady
Powolne gotowanie to gotowanie przez dłuższy czas w niskiej
temperaturze. Dlatego nazywane jest również gotowaniem w
niskiej temperaturze.
Powolne gotowanie to idealna metoda przygotowywania
wszelkich mięs najwyższej jakości (np. delikatnych części
wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny i drobiu), które
powinny być w środku różowe lub gotowe o wyznaczonej
porze. Mięso jest bardzo soczyste, delikatne i miękkie.
Zastosowanie trybu pracy Powolne
gotowanie
Wskazówki
Przyrządzać wyłącznie mięso świeże, przechowywane w
higienicznych warunkach
Dzięki metodzie powolnego gotowania mięso w środku jest
zawsze różowe. Nie oznacza to jednak, że jest
niedogotowane
Używać wyłącznie mięsa bez kości
Nie używać mięsa rozmrożonego
Można również użyć mięsa przyprawionego lub
marynowanego
W przypadku powolnego gotowania zawsze wsuwać potrawy
na wysokość 1
Podczas gotowania w komorze piekarnika nie przykrywać
mięsa
Podczas powolnego gotowania nie obracać mięsa
Czas obsmażania i powolnego gotowania zależy od
wielkości, grubości i rodzaju mięsa
Właściwości materiału, z jakiego wykonana jest patelnia, oraz
moc pola grzejnego mogą wpływać na długość obsmażania
Tryb pracy Powolne gotowanie można uruchomić wyłącznie,
gdy komora piekarnika jest zimna.
1. Szklany lub porcelanowy półmisek wsunąć na ruszcie na
wysokość 1 do komory gotowania w celu podgrzania go.
2. Ustawić tryb pracy Powolne gotowanie.
Podczas nagrzewania (20 - 30 minut) na wyświetlaczu tekstu
pojawia się “Proszę czekać“.
3. Z mięsa odkroić tłuszcz i żyły.
4. Mięso mocno obsmażyć ze wszystkich stron, aby utworzyła
się aromatyczna skórka.
Ciasto drożdżowe Ilość mąki w
gramach
Czas fer-
mentacji w
minutach
Ciasta lekkie
(np. ciasto na pizzę, chałka)
300 - 500 25 - 30
750 30 - 35
Ciasta ciężkie o dużej zawarto-
ści tłuszczu
(np. strucla świąteczna, panet-
tone)
500 40 - 60
750 60 - 80
Lekkie ciasta chlebowe 1000 30 - 40
Ciężkie ciasta chlebowe 1000 50 - 70
25


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Neff B46W74N3 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Neff B46W74N3 in the language / languages: Polish as an attachment in your email.

The manual is 2,77 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Neff B46W74N3

Neff B46W74N3 User Manual - English - 36 pages

Neff B46W74N3 Quick start guide - German - 36 pages

Neff B46W74N3 User Manual - German - 36 pages

Neff B46W74N3 Quick start guide - Dutch - 36 pages

Neff B46W74N3 User Manual - Dutch - 36 pages

Neff B46W74N3 User Manual - French - 40 pages

Neff B46W74N3 User Manual - Italian - 36 pages

Neff B46W74N3 User Manual - Spanish - 40 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info