495330
23
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/36
Next page
23
3. Aggiungere al latte 150 g di yogurt compatto, mescolare e
distribuire in bicchieri o ciotole. Non riempire i recipienti con
più di 200 ml ciascuno.
4. Coprire i contenitori pieni con un coperchio adatto o con
della pellicola per alimenti.
5. Distribuire i contenitori su tutto il fondo del vano di cottura
disponendoli alla stessa distanza l'uno dall'altro.
6. Chiudere la porta dell'apparecchio e attivare la funzione
lievitazione
ê.
Il processo di lievitazione viene regolato automaticamente. La
temperatura è fissa.
7. Dopo 8 ore disattivare la funzione lievitazione ê e mettere i
contenitori in frigorifero per almeno 15 ore.
Cottura delicata
Questo capitolo contiene informazioni
sulla cottura delicata /
consigli e suggerimenti
La cottura delicata è un tipo di cottura lento a bassa
temperatura che, per questo motivo, viene chiamato anche
cottura a bassa temperatura.
La cottura delicata è ideale per tutti i tagli pregiati di carne
(ad es. tagli teneri di manzo, vitello, maiale, agnello e pollame),
con cottura media/al sangue o “al punto giusto". In questo
modo la carne resta particolarmente sugosa, tenera e morbida.
Utilizzo della cottura delicata
Avvertenze
Utilizzare solo carne fresca e in perfette condizioni igieniche
Dopo la cottura delicata, internamente la carne risulta
sempre rosa. Questo tuttavia non significa che il tempo di
cottura è stato troppo breve
Utilizzare soltanto carne disossata
Non utilizzare carne scongelata
Si può utilizzare anche carne condita o marinata
Per la cottura delicata utilizzare sempre il livello di
inserimento 1
Non coprire la carne durante la cottura nel vano di cottura
Durante la cottura delicata non girare la carne
I tempi di rosolatura e di cottura delicata dipendono dalle
dimensioni, dallo spessore e dal tipo di carne
La qualità del materiale della padella e la potenza della zona
di cottura possono influire sulla durata della rosolatura
Non utilizzare la modalità di funzionamento cottura delicata
con la funzione orologio funzionamento con preselezione
Attivare la modalità di funzionamento cottura delicata solo se il
vano di cottura si è completamente raffreddato (temperatura
ambiente).
Se dopo l'attivazione della modalità di funzionamento cottura
delicata sul display di testo compare “Impossibile” e sul display
della temperatura compaiono in maniera alternata
oppure œ
e
üüü, significa che il vano di cottura non si è completamente
raffreddato.
Attendere che il vano di cottura si raffreddi completamente e
attivare di nuovo la modalità di funzionamento cottura delicata.
1. Inserire il piatto di vetro o di porcellana su una griglia nel
vano di cottura al livello di inserimento 1 per preriscaldarlo.
2. Attivare la modalità di funzionamento cottura delicata /.
Durante la fase di riscaldamento (15 - 20 minuti) sul display
di testo compare “Prego attendere”.
3. Eliminare il grasso e i tendini dalla carne.
4. Rosolare bene la carne su tutti i lati in modo che si formi una
crosta con gli aromi abbrustoliti.
5. Quando viene emesso un segnale acustico e il display di
testo visualizza “In funzione”, collocare le pietanze nel vano
di cottura su un piatto di vetro o di porcellana.
6. Trascorso il tempo di cottura, prelevare la pietanza e
spegnere l'apparecchio.
Avvertenza: La carne cucinata con la cottura delicata non
necessita di essere lasciata riposare e può essere
tranquillamente tenuta in caldo a bassa temperatura.
Tabella per la cottura delicata
I dati riportati nella tabella sono indicativi. Per durata di
rosolatura si intende la rosolatura in una pentola calda con olio
o burro.
Collocare il petto d'anatra freddo nella padella e rosolarlo
prima dal lato della pelle. Al termine della cottura delicata,
grigliare con il grill nel livello di inserimento 3 a 250 °C per
3 - 5 minuti fino a renderlo croccante.
Per informazioni su un'ulteriore elaborazione dei piatti, altre
avvertenze e ricette, consultare il relativo ricettario.
Durata della
rosolatura
in minuti
Durata della
cottura deli-
cata in
minuti
Maiale
Filetto, intero (ca. 500 g) 5 - 6 100 - 120
Lombata
(ca. 1 kg, spessore 4 - 5 cm)
5 - 6 120 - 150
Medaglioni (spessore 5 cm) 3 - 4 45 - 60
Bistecche di lombata
(spessore 2 - 3 cm)
2 - 3 30 - 45
Manzo
Filetto, intero (1,5 kg) 6 - 7 160 - 200
Roastbeef
(ca. 1,5 kg, spessore 5 - 6 cm)
6 - 7 180 - 210
Scamone (spessore 6 - 7 cm) 6 - 7 240 - 300
Medaglioni (spessore 5 cm) 3 - 4 60 - 80
Bistecche di lonza
(spessore 3 cm)
3 - 4 50 - 70
Bistecche di scamone
(spessore 3 cm)
3 - 4 50 - 70
Vitello
Filetto, intero (ca. 800 g) 4 - 5 150 - 180
Noce
(ca. 2 kg, spessore 8 - 9 cm)
6 - 7 360 - 420
Scamone
(ca. 1,5 kg, spessore 4 - 5 cm)
6 - 7 240 - 300
Medaglioni (spessore 4 cm) 3 - 4 70 - 90
Agnello
Lombata disossata (ca. 200 g) 2 - 3 30 - 40
23


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Neff B16P42N3 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Neff B16P42N3 in the language / languages: Italian as an attachment in your email.

The manual is 2,39 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Neff B16P42N3

Neff B16P42N3 Quick start guide - German - 32 pages

Neff B16P42N3 User Manual - German - 32 pages

Neff B16P42N3 Quick start guide - Dutch - 32 pages

Neff B16P42N3 User Manual - Dutch - 32 pages

Neff B16P42N3 User Manual - French - 36 pages

Neff B16P42N3 User Manual - Spanish - 36 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info