101
Λειτουργίες φούρνου
Θερµς αέρας CircoTherm Mε το σύστηµα θέρµανσης που βρίσκεται στο πίσω
τοίχωµα του φούρνου ανακυκλώνεται ο θερµς
αέρας µέσα στο φούρνο. Mε αυτ τον τρπο
επιτυγχάνεται µια ιδιαίτερα καλή µετάδοση της
θερµτητας στο φαγητ που ψήνεται.
Πλεονεκτήµατα:
– Είναι δυνατ το ταυτχρονο ψήσιµο
γλυκισµάτων και κρέατος µέχρι και
σε 3 επίπεδα.
– O φούρνος δε λερώνεται πολύ.
– Συντοµτεροι χρνοι προθέρµανσης.
– Xαµηλές θερµοκρασίες στο φούρνο.
Θέρµανση πάνω/κάτω H θερµτητα µεταδίδεται στο φαγητ που ψήνεται
(Συµβατικ σύστηµα µε τη βοήθεια θερµαντικών στοιχείων που είναι
θέρµανσης) διατεταγµένα πάνω και κάτω µέσα στο φούρνο.
Tο ψήσιµο µπορεί να γίνει µνο σε µία θέση ύψους.
Πλεονεκτήµατα:
– Ψήσιµο γλυκών µε υγρή επίστρωση, πίτσας,
κις κλπ.
Μεγάλο γκριλ Tο θερµαντικ σώµα στην οροφή του φούρνου
παράγει θερµτητα, η οποία µεταδίδεται στο
φαγητ για ψήσιµο.
Πλεονεκτήµατα:
– Kατάλληλο ιδιαίτερα για µικρά επίπεδα
κοµµάτια κρέατος π.χ. στέικ, λουκάνικα, ψάρι,
λαχανικά και τοστ.
*
/
)
