Manual Moulinex QA2011 MASTERCHEF COMPACT (page 15 of 104) (All languages)

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masterchef compact

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Nous vous remercions d’avoir choisi un appareil de la gamme MOULINEX exclusivement prévu pour la

préparation des aliments, à usage domestique à l’intérieur de la maison.

Les accessoires contenus dans le modèle que vous venez d’acheter sont représentés sur l’étiquette

située sur le dessus de l’emballage.

• Lisez attentivement le mode d’emploi avant la première utilisation de votre appareil : une utilisation

non conforme au mode d’emploi dégagerait le fabricant de toute responsabilité.

• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou des personnes dénuées d’expérience ou

de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de

leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil. Il

convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

• Vérifiez que la tension d’alimentation de votre appareil correspond bien à celle de votre installation

électrique. Toute erreur de branchement annule la garantie.

• Débranchez toujours l’appareil dès que vous cessez de l’utiliser, en cas de coupure de courant et

lorsque vous le nettoyez.

• N’utilisez pas votre appareil s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été endommagé. Dans ce cas,

adressez-vous à un centre agréé (voir liste dans le livret service).

• Toute intervention autre que le nettoyage et l’entretien usuel par le client doit être effectuée par un

centre agréé (voir liste dans le livret service).

• Ne mettez pas l’appareil, le câble d’alimentation ou la fiche dans l’eau ou tout autre liquide.

• Ne laissez pas le câble d’alimentation pendre à portée de mains des enfants, être à proximité ou en

contact avec les parties chaudes de l’appareil, près d’une source de chaleur ou sur un angle vif.

• Si le câble d’alimentation ou la fiche sont endommagés, n’utilisez pas l’appareil. Afin d’éviter tout

danger faites-les obligatoirement remplacer par un centre agréé (voir liste dans le livret service).

• Ne passez pas les accessoires au micro-ondes.

• Pour votre sécurité, n’utilisez que des accessoires et des pièces détachées adaptés à votre appareil,

vendus en centre agréé.

• Retirez toujours le bol mixeur (d) avant d’actionner le bouton de déverrouillage (a3) de la tête

multifonctions (a4).

• Mettez l’appareil à l’arrêt et déconnectez-le de l’alimentation avant de changer les accessoires ou

d’approcher les parties qui sont mobiles lors du fonctionnement.

• Des précautions doivent être prises lors de la manipulation des couteaux affûtés des accessoires (d et

e) lorsqu’on vide les bols et lors du nettoyage : ils sont extrêmement coupants.

DESCRIPTION

a - Bloc moteur

a1 bouton variateur de vitesse

a2 Sortie lente

a2.1 sortie accessoires mélangeurs

a2.2 Sortie coupe-légumes

a3 Bouton de déverrouillage de la tête mul-

tifonctions

a4 Tête multifonctions

a5 Sortie rapide

a6 Trappe

b - Ensemble bol

b1 Bol

b2 Couvercle

c - Accessoires mélangeurs

c1 Pétrin

c2 Malaxeur

c3 Fouet multibrins

d - Bol mixeur (selon modèle)

d1 Bol

d2 Couvercle

d3 Bouchon doseur

e - Coupe-légumes (selon modèle)

e1 Adaptateur coupe-légumes

e2 Magasin tambour

e2.1 Axe

e3 Poussoir

e4 Collerette de maintien de tambour

e5 Tambour A trancher

e6 Tambour C râpé gros

e7 Tambour D râpé fin

e8 Tambour E parmesan (selon modèle)

CONSEILS DE SECURITE

• Ne touchez pas les accessoires mélangeurs lorsque l’appareil est en fonctionnement.

• Ne laissez pas pendre les cheveux longs, écharpes, cravates etc.. au-dessus de l’appareil en

fonctionnement.

• N’introduisez jamais d’ustensiles (cuillère, spatule ...) par l’ouverture du couvercle (d2), dans le bol

(b1) ainsi que dans la cheminée du magasin tambour (e2).

• Avec l’accessoire coupe-légumes (e), utilisez toujours le poussoir (e3) pour guider les aliments dans

la cheminée, jamais les doigts, ni fourchette, ni cuillère, ni couteau, ni tout autre objet.

• Ne faites pas fonctionner le bol mixeur (d) sans couvercle (d2), sans ingrédients ou avec des produits

secs uniquement.

• N’utilisez qu’un accessoire à la fois.

• N’utilisez pas les bols (b1, d1) comme récipients (congélation, cuisson, stérilisation, …)

• Avant la première utilisation, lavez toutes les pièces des accessoires à l’eau savonneuse. Rincez et

séchez.

• Placez l’appareil sur une surface plane, propre et sèche, assurez-vous que le bouton variateur (a1)

soit bien en position « 0 » puis branchez votre appareil.

• Pour mettre en marche, vous avez plusieurs possibilités :

- Marche intermittente (pulse) : Tournez le bouton variateur (a1) sur la position « pulse » par

impulsions successives pour un meilleur contrôle des préparations.

- Marche continue : Tournez le bouton variateur (a1) sur la position désirée de « 1 » à « 4 » selon

les préparations effectuées.

• Vous pouvez la modifier en cours de préparation.

• Pour arrêter l’appareil, ramenez le bouton (a1) sur le « 0 », puis débranchez votre appareil.

1 - MÉLANGER/ PÉTRIR/ BATTRE / ÉMULSIONNER/ FOUETTER

ACCESSOIRES UTILISES :

- Bol (b1).

- Couvercle (b2)

- Pétrin (c1) ou malaxeur (c2) ou fouet multibrins (c3)

1.1 MONTAGE DES ACCESSOIRES (SCHEMAS 1) :

• Appuyez sur le bouton (a3) pour déverrouiller la tête multifonctions (a4) et levez-là jusqu’en butée.

• Verrouillez le bol (b1) (sens anti-horaire) sur l’appareil et mettez les ingrédients.

• Insérez l’accessoire désiré (c) dans la sortie (a2.1), jusqu’à ce qu’il soit clipsé.

• Ramenez la tête multifonctions (a4) en position horizontale :appuyez sur le bouton (a3) et baissez

manuellement la tête multifonctions (a4) jusqu’à ce qu’elle se verrouille (retour du bouton (a3) dans

sa position initiale).

• Glissez le couvercle (b2) sur le bol (b1).

Remarque : L’utilisation du couvercle n’est pas obligatoire. Il permet de limiter le risque d’éclaboussure

ou de projection.

• Assurez-vous que la trappe (a6) soit bien en place sur la sortie rapide (a5).

1.2 MISE EN MARCHE :

• Démarrez en tournant le bouton variateur (a1) sur la vitesse désirée selon la recette.

• Vous pouvez ajouter des aliments par l’orifice du couvercle (b2) au cours de la préparation.

• Pour arrêter l’appareil, ramener le bouton (a1) sur « 0 ».

Conseils :

- Pétrir

- Utilisez le pétrin (c1) à la vitesse « 1 » uniquement.

Vous pouvez pétrir jusqu’à :

- 500g de farine pour les pâtes à pain ( ex : pain blanc, pain aux céréales, …)

MISE EN SERVICE

La numérotation des paragraphes est en correspondance avec la numérotation des schémas encadrés

- 400g de farine pour les pain spéciaux (farine dont le type est supérieur à 55 (T55) : pain de seigle,

pain complet, …)

- 250g de farine pour les pâtes levées (brioche, kouglof, pâte à pizza, pâte brisée…)

- 750g de farine pour le pain au lait (voir recette de base)

- Temps maximum de fonctionnement : 13min.

- Mélanger

- Utilisez le malaxeur (c2) de la vitesse « 1 » à « 4 ».

Vous pouvez mélanger jusqu’à :

- 1 kg de pâte type quatre quarts, pâte à choux, …

- 2.7kg de pâte à cake sucré (voir recette de base)

- N’utilisez jamais le malaxeur (c2) pour pétrir les pâtes lourdes.

- Temps maximum de fonctionnement : 13min.

- Battre / émulsionner / fouetter

- Utilisez le fouet multibrins (c3) de la vitesse « 1 » à « 4 ».

Vous pouvez préparer : mayonnaise, aïoli, sauces, blancs en neige (jusqu’à 8 blancs d’œufs), chantilly

(jusqu’à 500 ml)…

- N’utilisez jamais le fouet multibrins (c3) pour pétrir des pâtes lourdes ou mélanger des pâtes

légères.

- Temps maximum de fonctionnement : 10min.

1.3 - DEMONTAGE DES ACCESSOIRES :

• Attendez l’arrêt complet de l’appareil et débranchez-le.

• Retirez le couvercle (b2).

• A l’aide du bouton (a3), déverrouillez la tête multifonctions (a4) et levez-la en position haute.

• Tirez sur l’accessoire (c1), (c2) ou (c3) pour le sortir de la tête multifonctions.

• Retirez le bol.

2 - HOMOGÉNÉISER/MÉLANGER/MIXER (SELON MODÈLE)

Selon la nature des aliments, le bol mixeur (d) vous permet de préparer jusqu’à 1L de mélanges épais et

0.75L de mélanges liquides .

ACCESSOIRES UTILISES :

- Bol mixeur (d)

2.1 - MONTAGE DES ACCESSOIRES (SCHEMAS 2) :

• Amenez la tête multifonctions (a4) en position horizontale : appuyez sur le bouton (a3) et baissez

manuellement la tête multifonctions (a4) jusqu’à ce qu’elle se verrouille (retour du bouton (a3) dans

sa position initiale).

• Otez la trappe (a6) de la sortie rapide (a5) en la tirant vers le haut.

• Assurez-vous que l’appareil est bien à l’arrêt avant de mettre en place le bol mixeur (d).

• Positionnez le bol mixeur (d) sur la sortie rapide (a5), quatre positions sont possibles.

• Mettez les aliments dans le bol mixeur, et verrouillez le couvercle (d2) muni du bouchon doseur (d3),

en le tournant dans le sens horaire.

2.2 - MISE EN MARCHE

• Démarrez en tournant le bouton variateur (a1) sur la vitesse désirée selon la recette.

Pour un meilleur contrôle du mixage et une meilleure homogénéisation de la préparation, utilisez la

position «Pulse».

Vous pouvez ajouter des aliments en retirant le bouchon doseur (d3) du couvercle (d2) en cours de

préparation.

• Pour arrêter l’appareil, ramener le bouton (a1) sur « 0 ».

Conseils :

- Utilisez le bol mixeur (d) de la vitesse « 3 » à « 4 ».

Temps maximum de fonctionnement : 3min.

Vous pouvez préparer :

- des potages finement mixés, des veloutés, des compotes, des milks-shake, des cocktails.

- des pâtes légères (crêpes, beignets, clafoutis, far ...).

- Lors du mixage, si les ingrédients restent collés aux parois du bol, arrêtez l’appareil, retirez le bol

mixeur, faites tomber les ingrédients sur les lames, puis repositionnez votre bol mixeur pour

poursuivre votre préparation.

- Ne remplissez jamais le bol mixeur avec un liquide bouillant.

- N’utilisez pas le bol mixeur à vide.

- Utilisez toujours le bol mixeur avec son couvercle.

- N’enlevez jamais le couvercle avant l’arrêt complet de l’appareil.

- Dans le bol mixeur, mettez toujours les ingrédients liquides avant les ingrédients solides.

2.3 - DEMONTAGE DE L’ACCESSOIRE

• Attendez l’arrêt complet de l’appareil et débranchez-le. Retirez le bol mixeur. Remettez en place

la trappe (a6) sur la sortie (a5).

3 - RAPER / TRANCHER (SELON MODÈLE)

ACCESSOIRES UTILISES :

- Adaptateur coupe-légumes (e1)

- Magasin tambour (e2) + poussoir (e3)

- Tambours (selon modèle)

- Collerette de maintien de tambour (e4)

3.1 - MONTAGE DES ACCESSOIRES (SCHEMAS 3)

• Appuyez sur le bouton (a3) pour déverrouiller la tête multifonctions (a4) et levez-là jusqu’en butée.

• Positionnez l’adaptateur (e1) sous la tête multifonctions (a4) : aligner le repère de gauche de

l’adaptateur (e1) avec le repère de la tête multifonctions (a4), puis tourner jusqu’à aligner le repère

de droite de l’adaptateur (e1) avec celui de la tête multifonctions (a4).

• Insérez dans le magasin le tambour choisi, et assurez vous qu’il est intégralement rentré dans le

magasin. Mettez en place la collerette de maintien de tambour (e4).

• Présentez le magasin tambour (e2) incliné vers la droite, face à la sortie de l’adaptateur (e), faites

correspondre les deux baïonnettes du magasin tambour avec les deux encoches de l’adaptateur.

Engagez le à fond. Si la mise en place est difficile, tournez légèrement l’axe (e2.1) du magasin tambour

et engagez-le à nouveau. Ramenez la cheminée du magasin à la verticale jusqu’au blocage en tournant

dans le sens anti-horaire.

• Verrouillez le bol (b1) (sens anti-horaire) sur l’appareil.

• Assurez-vous que la trappe (a6) soit bien en place sur la sortie rapide (a5).

3.2 - MISE EN MARCHE ET CONSEILS :

• Mettez en marche en tournant le variateur (a1) sur la vitesse « 3 ».

• Temps maximum de fonctionnement : 10 min.

• Introduisez les aliments dans la cheminée du magasin et guidez les à l’aide du poussoir (e3). Ne

poussez jamais l’ingrédient avec les doigts ou des ustensiles.

• Pour arrêter l’appareil, tournez le variateur (a1) sur « 0 ». Attendez l’arrêt complet de l’appareil et

débranchez-le.

• Déverrouillez le magasin tambour dans le sens inverse du montage.

• vous pouvez préparer avec les tambours :

- Râper gros C (e6) / râper fin D (e7) : carottes, céleri-rave, pommes de terre, fromage,…

- Trancher épais A (e5) : pommes de terre, carottes, concombres, pommes, betteraves,…

- Parmesan E (e8): pommes de terre, parmesan …

4 - HACHER DES PETITES QUANTITÉS (SELON MODÈLE)

ACCESSOIRE UTILISE :

- Mini-hachoir assemblé.

Avec le mini-hachoir, vous pouvez hacher en quelques secondes en pulse: figues sèches, abricots secs…

quantité / temps maxi : type QA100 : 50g / 8s, type QA200 : 90g / 8s.

Ce mini-hachoir n’est pas prévu pour des produits durs comme le café.

- Maximum operating time: 13 min.

- Mixing

- Use the mixer (c2) at speed "1" to "4".

You can mix up to:

- 1 kg of sponge cake dough, choux pastry, etc.

- 2.7 kg of sweet loaf dough (see basic recipe)

- Never use the mixer (c2) to knead heavy dough.

- Maximum operating time: 13 min.

- Beating / emulsifying / whisking

- Use the balloon whisk (c3) at speed "1" to "4".

You can prepare: mayonnaise, aioli, sauces, beaten egg whites (up to 8 egg whites), chantilly cream

(up to 500 ml), etc.

- Never use the balloon whisk (c3) to knead heavy dough or mix light dough.

- Maximum operating time: 10 min.

1.3 - DISMANTLING THE ACCESSORIES:

• Wait for the appliance to come to a complete stop and unplug it.

• Remove the lid (b2).

• Using the button (a3), release the multi-function head (a4) and raise it to the upper position.

• Pull the accessory (c1), (c2) or (c3) to remove it from the multi-function head.

• Remove the bowl.

2 - BLENDING/MIXING (DEPENDING ON MODEL)

Depending on the nature of the food, you can use the blender (d) to prepare up to 1 L of thick mixtures

and 0.75 L of liquid mixtures.

ACCESSORIES USED:

- Blender jug (d)

2.1 - ASSEMBLING THE ACCESSORIES (DIAGRAMS 2):

• Place the multi-function head (a4) in the horizontal position: press the button (a3) and manually

lower the multi-function head (a4) until it locks (the button (a3) returns to its initial position).

• Pull the cover (a6) upwards to remove it from the high-speed outlet (a5).

• Make sure that the appliance is switched off before fitting the blender jug (d).

• Fit the blender jug (d) on the high-speed outlet (a5). Four positions are possible.

• Place the food in the blender jug, and lock the lid (d2) fitted with the measuring cap (d3), by rotating

it clockwise.

2.2 - USAGE

• Start by turning the selector (a1) to the desired speed according to the recipe.

Use the "Pulse" position for better mixing control and for a better blending of your preparation.

You can add food after removing the measuring cap (d3) from the lid (d2) during preparation.

• To stop the appliance, turn the selector (a1) to "0".

Tips:

- Use the blender jug (d) at speed "3" to "4".

Maximum operating time: 3 min.

You can prepare:

- finely blended soups, veloutés, stewed fruit, milkshakes and cocktails.

- liquid batter (pancake, fritters, clafoutis and custard flans).

- If ingredients stick to the sides of the jug when mixing, stop the appliance. Remove the blender

jug, and push the food down onto the blades and put your blender jug back to continue your

preparation.

- Never fill the blender jug with boiling liquid.

- Never run the blender empty.

- Always use the blender jug with its lid.

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