Weichen Sie die Kichererbsen an einem kühlen Ort für etwa 12 Stunden in Wasser ein.
Spülen Sie die Kichererbsen ab, geben Sie sie in einen Schmortopf und bedecken Sie
sie mit Wasser. Bringen Sie sie zum Kochen und garen Sie die Kichererbsen bei geringer
Hitze 1 Stunde lang. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie etwa 30 Minuten lang weiter
bis die Kichererbsen weich sind. Stellen Sie eine kleine Menge der Kochflüssigkeit zur
Seite. Entfernen Sie die Schale von den Kichererbsen.
Mischen Sie die Kichererbsen mit den anderen Zutaten bis Sie eine sämige Creme
erhalten. Schmecken Sie nochmals ab und verbessern Sie, wenn nötig, noch die
Konsistenz. Hacken Sie die Petersilie zum Garnieren.
Kräuterbutter:
100 g Butter - 100 g Kräutermischung aus Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Estragon
und Brunnenkresse jeweils zu gleichen Teilen.
Geschwindigkeitsstufe Turbo (A2). Hacken Sie die Kräuter. Fügen Sie die weiche
Butter würfelweise hinzu. Mischen Sie alles, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
Varianten:
Anchovisbutter: 100 g Butter, 100 g Anchovisfilets in Öl, 1 Esslöffel Zitronensaft.
Roquefort-Butter oder Butter mit anderem Blauschimmelkäse: 100 g Roquefort
und 100 g Butter.
Mit unterem und oberem Zerkleinerungsmesser (E + F)
Eiscreme mit roten Beeren:
200 g tiefgekühlte rote Beeren
4 Esslöffel Puderzucker (ca. 30 g)
100 bis 200 ml Sahne (je nach Geschmack)
Mixen Sie die Beeren 10 bis 15 Sekunden.
Geben Sie den Zucker und die Sahne dazu.
Weitere 15 Sekunden mixen.
Varianten: Sie können auch andere Beeren, wie etwa Heidelbeeren, Himbeeren, rote
Johannisbeeren, Walderdbeeren usw. verwenden.
Mit Milchshake-Zubehör (D)
Schlagsahne:
Geben Sie in den Behälter (G) mit eingesetztem unterem Messer (F) und Milchshake-
Zubehör (D) 200 ml H-Schlagsahne (mindestens 30 % Fett), 20 g Puderzucker und
1 Päckchen Vanillezucker. Mischen Sie alles gleichmäßig 30 Sekunden lang.
Tipps für vorzügliche Schlagsahne:
- Verwenden Sie kalte Schlagsahne direkt aus dem Kühlschrank.
- Schlagen Sie sie nicht länger als 40 Sekunden, um zu vermeiden, dass sie zu Butter wird.
Milchshake mit Eiscreme:
100 g Eiscreme (Geschmacksrichtungen: Vanille, Erdbeere, Schokolade, ...), 200 ml
Milch.
Mixen Sie die Eiscreme pulsierend, fügen Sie dann die Milch hinzu und mixen Sie
wieder 20 Sekunden lang.
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