89
15 έως 20 λετά, ειβλέοντας α-
ράλληλα το ψήσιµο.
Ζ
ύµη µριζέ
280 γρ. αλεύρι – 140 γρ. µαλακό βού-
τυρο σε κοµµάτια – 70 ml νερό – µία
ρέζα αλάτι
Μέσα στο µολ του ολυµηχανήµατος
ου διαθέτει µαχαίρι κοής (d) ή ζυ-
µώµατος (e), τοοθετήστε το αλεύρι,
το αλάτι και το βούτυρο.
Θέστε τη συσκευή σε λειτουργία στην
ταχύτητα «2» για λίγα δευτερόλετα
και στη συνέχεια ρίξτε το νερό µέσω
του στοµίου λήρωσης του καακιού.
Αφήστε τη συσκευή να λειτουργεί έως
ότου σχηµατιστεί µια µάλα ζύµης
(25 έως 30 δευτ.). Αφήστε τη ζύµη να
ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα
σε χώρο µε χαµηλή θερµοκρασία και
στη συνέχεια λάστε την και ψήστε
την µε τη γαρνιτούρα της ειλογής
σας.
Ζύµη για κρέες (µέσα στο µολ (b)
µε το µαχαίρι κοής (d) ή ζυµώµα-
τος (e), ή µέσα στο µολ ανάµειξης
(i))
160 γρ. αλεύρι – 1/3 λίτρου γάλα – 2
αυγά – ½ κουταλάκι του καφέ λετό
αλάτι – 2 κουταλιές της σούας λάδι
– 10 γρ. ζάχαρη (ροαιρετικά) - ρούµι
ή νερό αό άνθη νεραντζιάς ή βανί-
λια ανάλογα µε τις γευστικές σας
ροτιµήσεις.
Μέσα στο µολ του ολυµηχανήµατος
ου διαθέτει µαχαίρι κοής (d), τοο-
θετήστε όλα τα συστατικά. Θέστε τη
συσκευή σε λειτουργία στην ταχύτητα
«1» για 20 δευτ., και στη συνέχεια
στην ταχύτητα «2» για 25 δευτ.
Μέσα στο µολ ανάµειξης (i3), τοο-
θετήστε όλα τα συστατικά εκτός αό
το αλεύρι. Θέστε τη συσκευή σε λει-
τουργία στην ταχύτητα «2», µετά αό
λίγα δευτερόλετα ροσθέστε διαδο-
χικά το αλεύρι µέσω του κεντρικού
στοµίου του καακιού του µολ ανά-
µειξης και αναµείξτε για 45 δευτ.
Κέικ
180 γρ. αλεύρι – 180 γρ. µαλακό βού-
τυρο – 180 γρ. ζάχαρη – 3 ολόκληρα
α
υγά – ½ φακελάκι µέικιν άουντερ
– 1 ρέζα αλάτι
Μέσα στο µολ του ολυµηχανήµατος
ου διαθέτει µαχαίρι κοής (d) ή ζυ-
µώµατος (e), τοοθετήστε όλα τα συ-
στατικά. Θέστε τη συσκευή σε
λειτουργία στην ταχύτητα «2» για 1
λετό και 30 δευτ. Προθερµάνετε τον
φούρνο στους 180°C (θερµοστάτης
στο 6). Τοοθετήστε το µείγµα σε µια
φόρµα κέικ, και στη συνέχεια ψήστε
το για 40 έως 50 λετά.
Γλύκισµα µε µυρωδικά
150 γρ. αλεύρι – 70 γρ. βούτυρο –
70 γρ. ζάχαρη – 3 αυγά – 50 ml γάλα –
2 κουταλάκια του καφέ µέικιν άου-
ντερ – 1 κουταλάκι του καφέ κανέλας
– 1 κουταλάκι του καφέ ιερόριζα –
1 κουταλάκι του καφέ τριµµένο µο-
σχοκάρυδο – 1 τριµµένη φλούδα ορ-
τοκαλιού – 1 ρέζα ιέρι.
Μέσα στο µολ του ολυµηχανήµατος
ου διαθέτει µαχαίρι κοής (d) ή ζυ-
µώµατος (e), τοοθετήστε όλα τα συ-
στατικά. Ειλέξτε την ταχύτητα «2»
και θέστε τη συσκευή σε λειτουργία
για 50 δευτ. Τοοθετήστε το µείγµα
µέσα σε µια βουτυρωµένη και αλευ-
ρωµένη φόρµα και ψήστε το για 50
λετά µε τον θερµοστάτη στο 6
(180°C).
Σερβίρεται χλιαρό ή κρύο µε κοµό-
στα ή µαρµελάδα.
Γλυκό µε σοκολάτα
5 αυγά, 200 γρ. ζάχαρη, 3 κουταλιές
της σούας αλεύρι, 200 γρ. λιωµένο
βούτυρο, 200 γρ. σοκολάτα, 1 φακε-
λάκι µέικιν άουντερ µε 100 ml
γάλα.
Λιώστε τη σοκολάτα στο µεν-µαρί,
ροσθέτοντας δύο κουταλιές της
σούας νερό. Προσθέστε το βούτυρο
και ανακατέψτε έως ότου το µείγµα
να λιώσει εντελώς.
Μέσα στο µολ του ολυµηχανήµατος
ου διαθέτει µαχαίρι κοής (d) ή ζυ-