3. PIEDE MIXER (fig. 3):
Milk-shakeallampone (2persone)
1/2litrodilatte intero,150gdi lamponi
1/2yogurt,30g dizuccheroin polvere.
Nella caraffa da 1,5L, mettere tutti gli
ingredientipoifrullareper20secondialla
velocitàturbo.
Variare la frutta (fragole, ciliege, frutti
rossi, albicocche…) secondo il vostro
gusto.
Vellutatadiporri (4persone)
Pelare 150 g di porri e tagliarli a pezzi.
Mettere i porri nella caraffa da 1,5L,
frullare per 20 secondi alla velocità 14.
Fare sciogliere 20 g di burro in una
casseruola e aggiungete i porri tritati,
mescolare, coprire e fare stufare per 15
minuti.
Pelare 150 g di patate, tagliarle a grossi
dadi e aggiungerle ai porri. Salare,
pepare, aggiungere della noce moscata,
poi versare 1/2 litro d’acqua e 10 cl di
latte.
Lasciarecuocere½ora.Dopolacottura,
frullareper40secondiconilpiedemixer.
MaioneseeSalsa Cocktail
Nella caraffa da 1,5 l, versare 1 uovo
intero, 1 cucchiaio di senape di Digione,
1cucchiainodiaceto,saleepepee25cl
d’olio.
Frullareiltutto usandoilpiede mixer fino
adottenereunamaionese benferma.
Per ottenere una salsa cocktail,
aggiungereallamaioneseuncucchiaiodi
salsa di pomodoro, qualche goccia di
salsapiccanteabasedipeperoncinirossi
ealcunegoccedi salsaWorcestershire.
4. FRUSTA
(fig4-secondo imodelli):
Pastapercrêpes (4persone)
200 g di farina, un pizzico di sale, ½ litro
dilatte,40 gdiburro fuso, 3uova.
Metteretuttigliingredientinellacaraffada
1.5L poi utilizzare la velocità 16 del
variatoreconl’accessorio frusta.
5. DISCO EMULSIONATORE
(fig4-secondo imodelli):
Moussealcioccolato(6persone)
200 g di cioccolato da pasticceria,
6albumid’uovo, 6tuorlid’uovo.
Faresciogliere lentamenteilcioccolatoa
bagnomaria per non bruciarlo.
Incorporarei tuorlid’uovopoimescolare.
Nelbicchieremultifunzione(E)attrezzato
conildiscoemulsione(E10),montarei6
albumi aneveallavelocità 16. Una volta
montati gli albumi, aprire il bicchiere e
incorporare il miscuglio cioccolato/tuorli
d’uovo e mescolare alla velocità 1 per
nonsmontaregli albumi.
Conservare in frigorifero per 2/3 ore
primadiservire.
Maionese
1tuorlod’uovo,senape,sale,pepe, olio,
aceto.
Nelbicchieremultifunzione(E)munitodel
disco emulsione (E10), mettere il tuorlo
d’uovo, 1 cucchiaio di senape, il sale, il
pepe.
Mescolare alla velocità 1 per rendere il
tuttoomogeneo.
Incorporare l’olio a filo attraverso
l’imboccatura sempre mescolando alla
velocità1.
Quando è stata raggiunta la quantità
desiderata di maionese, aggiungere un
cucchiaiodiaceto.
6. MINI TRITATUTTO 150 ml
(fig5-secondo imodelli):
Se desiderate procurarvi questo
accessorio,èdisponibile pressoilnostro
servizioassistenza(vedereelencocentri
autorizzati allegato) con il codice:
MS5981760.
Questo accessorio vi permette, per
esempio,ditritareavelocitàturbo:80gdi
carnedimanzoodipettodimaialecrudo
in 3 secondi. Tagliare in precedenza la
carneindadidi 2cmperlato.
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