2. BOL MULTIFONCTIONS 2 L (J)
(Toutes ces recettes peuvent être
réalisées dans le bol multifonctions
version3,2Làl’aideducouteauhachoir)
Pâteàpizza :
150 g de farine, 1/2 sachet de levure de
boulanger,sel,9 cld’eautiède,
2cueillèresàsoupe d’huiled’olive.
-Danslebolmuniducouteau,incorporez
farine,levurede boulangeretsel.
-Mettez l’appareil en marche vitesse 6
pendant 10 secondespuisversezl’eau
tiède ainsi que l’huile d’olive jusqu’à la
formationd’uneboule depâte.
-Laissezreposer 1heure.
Köfte - Boulettes de viande hachée
(pour20köftes) :
170 g de viande de mouton, 330 g de
viandedeveau(laviandedoitêtreassez
grasse), 1 oignon (plus gros que la
moyenne),4à6 tranchesdepainrassi.
-Faitestremperlamiedepaindansl’eau
puisessorez-labien.
-Dans le bol muni du couteau et en
vitesse TURBO, hachez la viande
pendant30secondes.
-Retirezla viande du bol puis ajoutez la
mie de pain et pétrissez le tout à la
main.
-Formezdespetitesboulettesdelataille
de 2-3 noix et aplatissez-les avec la
paumedelamain.
-Placez les köftes dans une poêle
anti-adhérenteetlaissez-les cuire.
3. PIED MIXEUR (fig. 3) :
Milk-shakeàlaframboise (2pers.):
1/2 litre de lait entier, 150 g de
framboises, 1/2yaourt,30g de sucre en
poudre.
Dans le pichet 1.5 l, mettez tous les
ingrédients, puis mixez pendant
20secondesen vitesseturbo.
Variez les fruits (fraises, cerises, fruits
rouges,abricots…)selon votregoût.
Veloutédepoireaux (4personnes):
Epluchez 150 g de poireaux et
coupez-les en tronçons. Mettez les
poireaux coupés dans le pichet 1.5 l,
mixez pendant 20 secondes en vitesse
14. Faites fondre 20 g de beurre dans
une casserole et ajoutez les poireaux
hachés,remuez,couvrezetfaites étuver
pendant15minutes.
Pelez 150 g de pommes de terre,
coupez-les en gros dés et ajoutez-les
auxpoireaux.
Salez, poivrez, ajoutez de la muscade,
puisversez1/2litred’eau et10 cldelait.
Laissez cuire 1/2h. Après la cuisson,
mixezpendant40secondesaveclepied
mixeur.
Mayonnaise&Sauce Cocktail:
Dans lepichet1.5l, versez 1 œufentier,
1cuillèreàsoupe demoutardedeDijon,
1 cuillèreàcaféde vinaigre, du seletdu
poivreet25cl d’huile.
Mixez le tout à l’aide du pied mixeur
jusqu’à obtenir une mayonnaise bien
ferme.
Pour obtenir une sauce cocktail, ajoutez
à lamayonnaiseunecuillère à soupe de
sauce tomate, quelques gouttes de
sauce piquante à base de piments
rouges et quelques traits de sauce
Worcestershire.
4. FOUET MULTIBRINS
(Fig.4-selon modèle):
Pâteàcrêpes (4personnes):
200gdefarine, unepincéedesel,
½litredelait, 40gde beurrefondu,
3œufs.
Metteztouslesingrédientsdanslepichet
1.5L puis utilisez la vitesse 16 du
variateur avec l’accessoire fouet
multibrins.
5. DISQUE EMULSION
(Fig.4-selon modèle):
Mousseauchocolat(6personnes):
200 g de chocolat pâtissier, 6 blancs
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