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Moulinex Compact Chef Turbo A AP3 Manual

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dommager gravement, en gênant le bon
fonctionnement du thermostat.
Avant la première utilisation
- Déballez tous les accessoires, puis lavez-
les et essuyez-les.
- Faites fonctionner votre appareil à vide, porte
ouverte, en tournant le bouton thermostat
(F) sur 220° C pendant 15 minutes pour éli-
miner l’odeur de neuf.
Mise en service
1/ Cuisson Rôtisserie avec le Tournebro-
che (modèles AP4/DQ4/AP5)
Le tournebroche permet de cuire et dorer uni-
formément les viandes et volailles.
- Réglez le bouton de thermostat (F) en posi-
tion Gril-Rôtisserie.
- Sélectionnez avec le bouton de minuterie (H)
le temps de cuisson désiré, augmenté du
temps de préchauffage nécessaire d’envi-
ron 4 minutes.
Le voyant (G) s’allume.
- Transpercez la pièce à rôtir avec la broche
(Q1).
- Maintenez la pièce à rôtir avec les fourchet-
tes bloquées par les vis de serrage (Q2).
- Placez les supports de broche (Q3) sur la
lèchefrite (P) dans les encoches prévues à
cet effet.
- Posez votre broche sur les supports de bro-
che en prenant bien soin de faire correspon-
dre la pointe de la broche avec la flèche de
la lèchefrite.
- Placez la lèchefrite (P) avec la pièce à rôtir
dans le four au niveau 1 en basculant les
supports de broche vers vous.
- Engagez et enclenchez la broche vers l’entraî-
neur de broche (D) en basculant les supports
de broche vers le fond.
- Vérifiez que la broche tourne bien. Sinon,
vérifiez que vous avez bien enclenché la
broche dans l’entraineur.
- Laissez la porte entrouverte pour permet-
tre une circulation d’air nécessaire à ce type
de cuisson.
Une fois le temps de cuisson écoulé, votre
four s’arrête automatiquement.
- Ouvrez la porte, désengagez la broche en
employant un gant de cuisine isolant et sor-
tez la lèchefrite (P).
- Retirez votre pièce rôtie à l’aide de gants de
cuisine isolants.
2/ Cuisson Four
La chaleur tournante assure une répartition
uniforme de la température et permet une
cuisson homogène sur plusieurs niveaux,
sans mélange d’odeurs.
- Sélectionnez la température de cuisson à
l’aide du bouton de thermostat (F) sans dé-
passer la position 220°C car vous seriez
alors en fonction Gril.
- Réglez le bouton de minuterie (H) en fonc-
tion du temps de cuisson désiré, augmenté
du temps de préchauffage.
Le voyant (G) s’allume. Quand la tempéra-
ture choisie est atteinte, celui-ci s’éteint.
- Placez votre préparation à l’intérieur du four,
sur la grille (O) au niveau correspondant à
la cuisson désirée (voir tableaux de cuisson).
- Fermez la porte.
Une fois le temps de cuisson écoulé, votre
four s’arrête automatiquement.
- Ouvrez la porte et retirez votre préparation.
N’utilisez jamais la lèchefrite avec la chaleur
tournante. Elle empècherait une bonne circu-
lation de la chaleur à l’intérieur de la cavité.
Pour choisir votre temps de cuisson vous pou-
vez vous reporter aux tableaux de cuisson fi-
gurant à la fin de cette notice. Ils vous indi-
quent pour un plat donné les temps de cuis-
son, la température et la position de la grille.
3/ Cuisson différée en fonction four et rô-
tissoire (uniquement modèle AP5).
Important : Pour l’utilisation du départ différé
en fonction rôtisserie, vérifiez préalablement
que l’ensemble broche et la pièce à rôtir
tournent bien, comme indiqué dans le para-
graphe 1/.
- Sélectionnez avec le bouton du programma-
teur (J) le temps (nombre d’heures) qui sé-
pare le moment du réglage de celui du dé-
but de la cuisson. Pour les temps inférieurs
à 5 h, amenez le bouton au-delà de cette
limite et revenez à la position souhaitée.
(Ex. : il est 9 h au moment où vous program-
mez et vous souhaitez que votre cuisson dé-
bute à 12 h, soit 3 heures plus tard. Vous tour-
nez donc le bouton programmateur (J) en
position 3 h).
- Ensuite vous sélectionnez comme précé-
demment votre mode de cuisson (Four ou
Rôtisserie) et procédez exactement de la
même façon. Augmentez si nécessaire du
temps de préchauffage, le temps de cuis-
son avec le bouton de minuterie.
La cuisson va s’effectuer sans vous, et le four
s’arrêtera seul, une fois la cuisson terminée.
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4/ Cuisson Gril
Le Gril permet de saisir et cuire les viandes,
poissons et d’obtenir des gratins bien dorés.
- Tournez le bouton thermostat en position
GRIL.
- Sélectionnez avec le bouton de minuterie
(H), le temps de cuisson désiré augmenté
du temps de préchauffage d’environ 4 mi-
nutes.
Le voyant (G) s’allume.
- Placez vos aliments sur la grille au niveau 2
ou 3. La grille sera positionnée, retournée
ou non en fonction de la taille de la pièce
que vous souhaitez griller.
- Veillez à disposer les aliments à 2 cm mini-
mum de la résistance supérieure.
- Placez la lèchefrite en dessous au niveau 1
pour recueillir les graisses de cuisson.
- Laissez la porte entrouverte pour permet-
tre une circulation d’air nécessaire à ce type
de cuisson.
- Surveillez vos grillades et retournez-les à mi-
cuisson.
Une fois le temps de cuisson écoulé, votre
four s’arrête automatiquement.
- Ouvrez la porte et retirez votre grillade.
En cours de cuisson, des éclaboussures de
graisse au contact avec la résistance de voûte
(le Gril) peuvent s’enflammer. Ne vous inquié-
tez pas. Elles s’éteindront d’elles-mêmes et
n’auront aucune conséquence.
5/ Décongélation accélérée.
Cette fonction assure une décongélation des
aliments environ 2 fois plus rapide qu’à l’air
libre, à l’aide de la ventilation.
- Placez la pièce à décongeler sur la grille à
l’intérieur du four.
- Placez la lèchefrite en position inférieure
(niveau 1) pour éventuellement récupérer
l’eau rejetée par les aliments.
- Fermez la porte.
- Pour les modèles AP3/AP4/DQ4, réglez le
bouton de thermostat en position décongé-
lation (I) et sélectionnez le temps désiré à
l’aide du bouton de minuterie (H). Renouve-
lez l’opération si nécessaire au bout des 2
h.
- Pour le modèle AP5, appuyez sur la tou-
che décongélation (I).
- Une fois que la décongélation vous convient,
appuyez à nouveau sur la touche. Le retour de
la touche décongélation (I) en position initiale
est impératif pour utiliser toutes les autres
fonctions de l’appareil après une décongé-
lation.
- Retirez la pièce décongelée.
Conseils pratiques
La cuisson des aliments produit toujours un
dégagement de vapeur et parfois de fumées
évacuées par l’avant du four.
Vous réduirez les émanations de fumées et
les odeurs en conservant les parois de votre
four toujours propres.
Vous pouvez également les diminuer :
- en ajoutant en début de cuisson un peu d’eau
au fond de votre plat ou de la lèchefrite,
- en respectant ou en diminuant les températu-
res de cuisson,
- en utilisant de préférence des plats en terre
cuite.
Nettoyage
- Débranchez votre four et laissez le refroidir
avant tout nettoyage.
- Passez une éponge humide et savonneuse
sur la carrosserie de l’appareil encore tiède,
pour le nettoyer plus facilement. Essuyez
soigneusement.
. Les parois intérieures sont recouvertes
d’un émail autonettoyant. Afin d’en préserver
la durée et l’efficacité, dès l’apparition de tâ-
ches graisseuses et de dégagement de fu-
mées, nous vous conseillons d’enlever le gros
des projections graisseuses avec une éponge
imbibée d’eau chaude savonneuse, puis de
faire fonctionner le four 30 minutes, avec le
bouton thermostat en position 220° C.
. Pour nettoyer totalement la voûte (paroi
supérieure), tournez le verrou de résistance
(V) à 90° par rapport à sa position initiale.
- Rabattez la résistance supérieure et passez
une éponge imbibée d’eau chaude
savoneuse.
- Relevez la résistance et replacez le verrou
en position initiale. Assurez-vous que le ver-
rou maintient correctement les 2 bras de la
résistance.
. La sole (paroi inférieure) en émail lisse sup-
porte les nettoyants pour vaisselle.
. La lèchefrite, les grilles, la broche, les
fourchettes se nettoient également avec de
l’eau chaude et un nettoyant pour vaisselle.
- N’utilisez ni tampons, ni éponges métal-
liques, ni poudres à récurer, ni produits
spéciaux pour nettoyage des fours.
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