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Zuppa di verdure
60g burro
2,2kg verdure miste, ad es.
patate, cipolle, carote,
pastinaca, sedano, porro,
pomodoro
60g farina
Sale e pepe nero macinato fresco
2 cucchiaini erbe miste
Pelare, lavare e tagliare a cubetti o a
fette la verdura. Sciogliere il burro in
un tegame e soffriggere
delicatamente le verdure per 2-3
minuti. Aggiungere il brodo.
Mescolare bene e portare ad
ebollizione. Insaporire a piacere ed
aggiungere le erbe miste. Trasferire
tutti gli ingredienti nella pentola di
ceramica e posizionarla sulla base
dello slow cooker. Coprire con il
coperchio e cuocere per circa 6-8
ore. Raffreddare e rendere liquida la
zuppa quindi riscaldarla in un
tegame sul fornello. Addensare con
la farina.
Pollame
Pollo alla paprika
8 pezzi di pollo
60g burro
60g farina insaporita
4 grosse cipolle tritate
6 carote pelate e affettate
2 peperoni verdi, senza semi e
tagliati a pezzi
3 cucchiaini paprika
3 cucchiaini passata di pomodoro
1 litro brodo di pollo
Sale e pepe nero macinato fresco
Pulire, asciugare il pollo e impanarlo
nella farina insaporita. Prendere un
tegame, rosolare il pollo nel burro
fino a quando sarà completamente
dorato. Aggiungere le cipolle e le
carote e soffriggere fino a quando
saranno ammorbidite. Aggiungere i
peperoni, la paprika, la passata di
pomodoro e la farina restante.
Mescolare bene. Aggiungere
gradualmente mescolando il brodo
di pollo. Portare ad ebollizione e
insaporire. Trasferire tutti gli
ingredienti nella pentola di ceramica
e posizionarla sull’unità di base.
Coprire con il coperchio e cuocere
per circa 4-7 ore.
Pollo alla caraibica
3 cucchiai olio vegetale
2 grosse cipolle tritate
4 gambi di sedano, tritati
3 carote affettate
500g funghi a fettine
2 peperoni rossi, senza semi e
tagliati a fette
8 pezzi di pollo senza pelle
400g pesche in scatola in pezzi
400g fette di ananas in scatola
10 cucchiai farina di granoturco
3 cucchiaini paprika
3 cucchiaini salsa di soia
3 cucchiai salsa Worcester
8 cucchiai aceto di vino/malto
1 litro acqua bollente
Sale e pepe nero macinato fresco.
Soffriggere le cipolle, il sedano, le
carote, i funghi e i peperoni in un
tegame. Aggiungere i pezzi di pollo
e rosolarli fino a completa doratura.
Sgocciolare le pesche e l’ananas
conservando il succo ed aggiungerli
al tegame. Per preparare la salsa
mescolare la farina di granoturco e
la paprika con la salsa di soia, la
salsa Worcester, l’aceto e il succo
