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Goulash de porc
3 c. à soupe d’huile
2 oignons finement émincés
7 c. à soupe de farine
2 c. à café de paprika
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1,5 kg de porc à ragoût, coupé en
cubes
2 poivrons rouges épépinés
et coupés en dés
1 c. à café d’origan
5 c. à soupe de purée de tomate
1 litre de bouillon
2 petites briques de crème
aigre ou de yaourt
Dans une poêle, faites légèrement
frire les oignons dans l’huile jusqu’à
ce qu’ils se ramollissent. Mélangez
la farine, le paprika, le sel et le
poivre. Enduisez le porc de farine
assaisonnée et ajoutez-le dans la
poêle. Faites frire jusqu’à ce qu’il
soit doré sur tous les côtés. Ajoutez
les poivrons rouges, l’origan, la
purée et le bouillon. Portez à
ébullition sans cesser de mélanger
jusqu’à ce que le mélange
épaississe. Transférez tous les
ingrédients dans le récipient en grès
et placez le récipient dans le socle
de la mijoteuse électrique. Fermez
avec le couvercle et faites cuire
pendant environ 4 à 8 heures. Juste
avant de servir, ajoutez la crème ou
le yaourt au goulash.
Porc au miel façon orientale
1kg de filet de porc
6 c. à soupe de farine de maïs
assaisonnée
6 c. à soupe d’huile de maïs
1 gros oignon émincé
2 gousses d’ail écrasées
2 poivrons verts épépinés et
émincés
2x 400 g d’ananas en morceaux
(réservez le jus)
8 champignons émincés
6 tomates bien mûres,
coupées en quartiers
Sauce
1 litre de bouillon de volaille
5 c. à soupe de miel
3 c. à soupe de sauce soja
5 c. à soupe de farine de maïs
Jus d’ananas (réservé des morceaux)
Découpez le porc en cubes et
enduisez-les de farine de maïs
assaisonnée. Faites chauffer l’huile
dans une poêle et faites frire l’ail et
l’oignon. Ajoutez le porc et faites
frire jusqu’à ce qu’il soit légèrement
doré sur tous les côtés. Baissez le
feu et ajoutez les poivrons, l’ananas,
les champignons et les tomates.
Laissez cuire à feu doux pendant
que vous préparez la sauce. Pour
faire la sauce, mélangez le bouillon
de volaille, le miel et la sauce soja.
Mélangez la farine de maïs avec le le
jus d’ananas et ajoutez-les au
mélange. Versez la sauce dans la
poêle et remuez tout en portant à
ébullition. Transférez tous les
ingrédients dans le récipient en grès,
placez le récipient dans le socle de
la mijoteuse électrique et mettez le
couvercle. Faites cuire pendant
environ 5 à 8 heures. Servez avec
du riz et des légumes verts frais.
