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Dörren
Dieses Programm wurde für das tradi
-
tionelle Konservieren durch Dörren
(Trocknen) entwickelt.
Sie können eine Temperatur zwischen
80 und 100 °C einstellen.
Voraussetzung ist, dass Obst und Ge
-
müse frisch und gut ausgereift sind und
keine Druckstellen haben.
^
Bereiten Sie das Trockengut vor.
Äpfel evtl. schälen, das Kerngehäu
-
se ausstechen und in ca. 0,5 cm di
-
cke Ringe schneiden.
Pflaumen eventuell entkernen.
Birnen schälen, entkernen und in
Spalten schneiden.
Bananen schälen und in Scheiben
schneiden.
Pilze putzen, halbieren oder in Schei-
ben schneiden.
Petersilie oder Dill von dicken Stän
-
geln befreien.
^
Verteilen Sie das Trockengut gleich
-
mäßig auf dem Universalblech.
Sie können auch den Rost oder das ge
-
lochte Gourmet-Backblech, falls vor
-
handen, verwenden.
^
Wählen Sie .
^
Wählen Sie "Dörren".
^
Ändern Sie gegebenenfalls die Vor
-
schlagstemperatur und stellen Sie
die Garzeit ein.
^
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Trockengut Trockenzeit
Obst 2–8 Stunden
Gemüse 3–8 Stunden
Kräuter* 50–60 Minuten
* Da bei diesem Programm das Geblä
-
se eingeschaltet ist, verwenden Sie
zum Trocknen von Kräutern die Be
-
triebsart Ober-/Unterhitze V mit ei
-
ner Temperatur von 80–100 °C.
^
Verringern Sie die Temperatur, wenn
sich im Garraum Wassertropfen bil
-
den.
,
Verbrennungsgefahr!
Ziehen Sie Topfhandschuhe an
beim Herausnehmen des Trocken-
guts.
^ Lassen Sie das getrocknete Obst
oder Gemüse abkühlen.
Dörrobst muss vollkommen trocken,
aber weich und elastisch sein. Beim
Durchbrechen oder -schneiden darf
kein Saft mehr austreten.
^
Lagern Sie es in gut verschlossenen
Gläsern oder Dosen.
Weitere Anwendungen
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