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Gâteaux
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Quels sont les points à observer?
Mélangez le sucre et le beurre jusqu'à
consistance crémeuse et ajoutez rapi-
dement les autres ingrédients au mé-
lange.
Tous les ingrédients utilisés doivent être
à température ambiante.
Si la pâte devient trop ferme, on peut y
ajouter un peu de liquide, comme du
lait.
Saupoudrez les fruits, les noix et les
morceaux de chocolat avec un peu de
farine et les mélangez à la pâte à la fin.
Ainsi, ces ingrédients se répartissent
uniformément dans le gâteau, même
pendant la cuisson.
Cuisez la pâte directement après sa
préparation.
Pour vérifier la cuisson, il suffit de pi-
quer un cure dent en bois dans le gâ-
teau. Le gâteau est entièrement cuit
lorsqu'il n'y a pas de miettes humides
et collantes qui s'y collent après qu'il a
été retiré.
Le gâteau chaud se détache plus facile-
ment si vous brossez le papier sulfurisé
avec un peu d'eau par le bas.
Pâte à l'huile et au fromage blanc
La pâte à l'huile et au fromage blanc est
une alternative rapide à la pâte à levure
et est très similaire à la pâte à l'état
frais.
Quels sont les points à observer?
Pétrissez les ingrédients seulement
brièvement. Sinon, la pâte risque de de-
venir trop collante.
Cuisez la pâte immédiatement après sa
préparation.
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