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Cuisson de pâtisseries/pain
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Remarques concernant les ta-
bleaux de cuisson
Vous trouverez les tableaux de cuisson
en fin de document.
Sélectionner la température
En règle générale, optez pour la tem-
pérature la moins élevée. En cas de
température plus élevée, le temps de
cuisson est raccourci mais le brunis-
sage peut être très irrégulier et l'ali-
ment pourrait ne pas être cuit correc-
tement.
Sélectionner le temps de cuisson
Sauf indication contraire, les durées fi-
gurant dans les tableaux de cuisson
sont valables pour un four non pré-
chauffé. Réduisez la durée d'env.
10min si le four est préchauffé.
De manière générale, vérifiez la cuis-
son après le temps le plus court indi-
qué. Piquez la pâte à l'aide d'un bâ-
tonnet en bois.
Si le bâtonnet ressort propre, sans trace
de pâte humide, la cuisson est termi-
née.
Remarques concernant les
modes de cuisson
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préconisées figure au chapitre
«Menu principal et sous-menus».
Utiliser les Programmes automa-
tiques
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Utiliser Chaleur tournante +
Vous pouvez sélectionner des tempéra-
tures plus faibles qu'en mode Chaleur
sole/voûte, car la chaleur est immé-
diatement répartie dans l'enceinte de
cuisson.
Utilisez ce mode si vous souhaitez cuire
sur plusieurs niveaux en même temps.
1niveau: enfournez les aliments au
niveau2.
2niveaux: enfournez les aliments
aux niveaux1+3 ou2+4.
3niveaux: enfournez les aliments
aux niveaux1+3+5.
Conseils
Si vous utilisez plusieurs niveaux en
même temps, enfournez la plaque de
cuisson multi-usages au niveau le
plus bas.
Cuisez les pâtisseries humides et les
gâteaux sur 2niveaux maximum.
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