693737
69
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/176
Next page
Brood
69
Bereidingstips
Wij hebben voor u de belangrijkste tips
voor de verwerking van deeg samenge-
steld, zodat uw brood altijd een succes
wordt.
Voor een goed brood is de juiste kneed-
tijd doorslaggevend:
Vaste degen hebben een kortere
kneedtijd nodig dan zachtere degen.
Degen met roggemeel hebben een
kortere kneedtijd nodig dan degen
met tarwemeel.
Degen voor brood en broodjes worden
luchtiger door gist of zuurdesem. Een
vochtig warm klimaat is nodig om opti-
male voorwaarden voor de micro-orga-
nismen te creëren en het deeg zo goed
mogelijk te laten rijzen. Daarom raden
wij voor het rijzen van uw gistdegen een
speciaal automatisch programma aan.
Als tijdens het bakken vocht wordt toe-
gevoegd, heeft dit 2 positieve effecten:
Tijdens het bakken vormt zich op het
deeg slechts zeer langzaam een
korst. Zo heeft het brood langer de
tijd om mooi te rijzen.
Door gelatinering van het zetmeel op
het oppervlak van het brood ontstaat
een glanzende, knapperige korst.
Bereiding van gistdeeg voor brood
1. Bereid het gistdeeg volgens het re-
cept en laat het rijzen. Handige vi-
deo's over het vormen van brood en
broodjes vindt u bovendien in de
Miele@mobile app.
2. Of het werkblad voor de behandeling
van het deeg met meel moet worden
bestrooid, hangt van de toestand van
het deeg af: plakt het tijdens het aan-
raken aan de vingers, dan moet het
werkblad altijd van wat meel worden
voorzien.
3. Trek het deeg van buiten iets naar
boven en druk het in het midden
vast. Herhaal dit proces aan alle kan-
ten minstens zes keer. Het deeg
wordt met de deegnaad naar onder
gelegd.
4. Het deeg moet nu minstens 1minuut
rusten, voordat het verwerkt wordt
tot een brood of tot broodjes.
69


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Miele H 7264 B at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Miele H 7264 B in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,63 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Miele H 7264 B

Miele H 7264 B User Manual - German - 112 pages

Miele H 7264 B User Manual - Dutch - 120 pages

Miele H 7264 B User Manual - French - 108 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info