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Die schonende Behandlung von Le
-
bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Kuchen, Pizza, Pommes frites oder
Ähnliches sollten nur goldgelb ge
-
bräunt und nicht dunkelbraun geba
-
cken werden.
Betriebsarten
Je nach Zubereitung können Sie Heiß
-
luft plus U oder Ober-/Unterhitze V
verwenden.
Backform
Die Wahl der Backform hängt von der
Betriebsart und der Zubereitung ab.
Heißluft plus U:
Backblech, Universalblech, Backfor-
men aus jedem backofentauglichen
Material.
Ober-/Unterhitze V:
Matte, dunkle Backformen.
Vermeiden Sie helle Formen aus
blankem Material, da sie eine un
-
gleichmäßige oder schwache Bräu
-
nung in der Form ergeben und unter
ungünstigen Umständen das Back
-
gut nicht gar wird.
Stellen Sie Backformen immer auf
den Rost.
Kastenformen oder längliche Formen
stellen Sie am besten quer auf den
Rost, damit Sie eine optimale Wär
-
meverteilung in der Form und ein
gleichmäßiges Backergebnis erzie
-
len.
Backen Sie Obstkuchen und hohe
Blechkuchen auf dem Universal
-
blech.
Backpapier, Einfetten
Miele Zubehöre wie z. B. das Universal
-
blech sind PerfectClean veredelt (siehe
Kapitel "Ausstattung").
Im Allgemeinen müssen PerfectClean
veredelte Oberflächen nicht eingefettet
oder mit Backpapier belegt werden.
Erforderlich ist Backpapier nur bei
Laugengebäck, da die bei der Teig-
zubereitung verwendete Natronlauge
die PerfectClean veredelte Oberflä-
che beschädigen kann,
Teigen, die aufgrund ihres hohen Ei
-
weißanteils leicht festkleben (z. B.
Biskuit, Baiser, Makronen),
Zubereitung von Tiefkühlprodukten
auf dem Rost.
Backen
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Miele H 6290 B Usermanual and installation guide - Dutch - 96 pages


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