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Spezialanwendungen
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Einkochen
Einkochbehälter
Verletzungsgefahr!
Beim Erhitzen von geschlossenen
Dosen entsteht darin ein Überdruck,
durch den sie platzen können.
Verwenden Sie den Backofen nicht
zum Einkochen und Erhitzen von Do-
sen.
Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die
Sie im Fachhandel erhalten:
Einkochgläser
Gläser mit Schraubverschlüssen
Obst und Gemüse einkochen
Wir empfehlen die Betriebsart Heißluft
plus.
Die Angaben gelten für 6Gläser mit 1l
Inhalt.
Schieben Sie das Universalblech in
Ebene2 und stellen Sie die Gläser
darauf.
Wählen Sie die Betriebsart Heißluft
plus und eine Temperatur von
150–170°C.
Warten Sie bis zum „Perlen“, d.h. bis
in den Gläsern gleichmäßig Bläschen
aufsteigen.
Verringern Sie die Temperatur recht-
zeitig, um ein Überkochen zu verhin-
dern.
Obst/Gurken
Stellen Sie die niedrigste Temperatur
ein, sobald das „Perlen“ in den Glä-
sern zu sehen ist. Lassen Sie die Glä-
ser dann für weitere 25–30Minuten
im warmen Garraum stehen.
Gemüse
Verringern Sie die Temperatur auf
100°C, sobald das „Perlen“ in den
Gläsern zu sehen ist.
[min]
Möhren 50–70
Spargel, Erbsen, Bohnen 90–120
Einkochzeit
Stellen Sie nach der Einkochzeit die
niedrigste Temperatur ein. Lassen Sie
die Gläser dann für weitere
25–30Minuten im warmen Garraum
stehen.
Nach dem Einkochen
Verbrennungsgefahr!
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Herausnehmen der Gläser.
Nehmen Sie die Gläser aus dem Gar-
raum.
Lassen Sie sie mit einem Tuch be-
deckt ca. 24Stunden an einem zug-
freien Ort stehen.
Prüfen Sie anschließend, ob alle Glä-
ser geschlossen sind.
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