501461
42
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/80
Next page
Deze bereiding is ideaal voor stukken
vlees van een rund, varken, kalf of lam,
die heel juist moeten worden gegaard.
Bij een lage temperatuur en met een
lange bereidingstijd wordt het vlees be
-
hoedzaam en zachtjes gegaard.
Eerst wordt het stuk vlees korte tijd heel
warm en langs alle kanten gelijkmatig
aangebraden.
Bij het daaropvolgende gaarproces op
een lage temperatuur "ontspant" het
vlees zich. Het sap binnenin begint te
circuleren en verdeelt zich gelijkmatig
tot in de buitenste lagen.
Daardoor verkrijgt u een zeer mals en
sappig resultaat.
Opmerkingen
Gebruik goed bestorven, mager vlees
(zonder pezen en vetrandjes). Het been
moet vooraf uit het vlees gesneden zijn.
Gebruik voor het aanbraden bijv.
boterolie of spijsolie die geschikt is voor
hoge temperaturen.
Dek het vlees tijdens het garen niet af.
De bereidingstijd is afhankelijk van de
gaarheid, de bruining, de hoeveelheid
en de grootte van de stukken vlees en
bedraagt ca. 2-4 uur.
Het vlees kan onmiddellijk worden
opengesneden. U hoeft het vlees niet
eerst even te laten staan.
Verloop
Hiervoor gebruikt u het best het
rooster en de universele bakplaat.
^
Schuif het rooster en de universele
bakplaat in het 2de inschuifniveau.
^
Selecteer de bereidingsfunctie
"Boven-onderwarmte".
^
Verwarm de ovenruimte met het roos
-
ter en de universele bakplaat ca.
15 minuten voor op 130 °C.
^
Tijdens het voorverwarmen braadt u
het stuk vlees langs alle kanten
krachtig aan op het kookvlak.
Als u een handmatige spijzenthermo-
meter gebruikt, kiest u de bereidings-
tijden en kerntemperaturen uit de tabel.
,
Het verwarmingselement voor
bovenwarmte/de grill is heet. Er is
gevaar voor verbranding!
^ Leg het vlees op het rooster.
^
Als u een spijzenthermometer ge
-
bruikt, steekt u deze in het vlees.
^
Verlaag de temperatuur tot 100 °C.
^
Laat het vlees gaar worden.
Het is nuttig om de duur van de berei
-
ding te programmeren. Zie rubriek "Be
-
diening van de oven - Duur instellen".
Wanneer het vlees na afloop van de
duur nog in de ovenruimte blijft, heeft
dit geen gevolgen voor het
eindresultaat.
Garen op lage temperatuur
42
42


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Miele H 5241 BP at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Miele H 5241 BP in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,31 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Miele H 5241 BP

Miele H 5241 BP User Manual - English - 76 pages

Miele H 5241 BP Usermanual and installation guide - German - 96 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info