70013
39
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/72
Next page
Koken op lage temperaturen is ideaal
voor vleessoorten van rund, varken, kalf
en lam die zeer behoedzaam bereid
moeten worden.
Braad het vlees eerst in korte tijd op
hoge temperatuur rondom en gelijkma
-
tig aan (op de kookplaat).
In de oven wordt het vlees vervolgens
op een lage temperatuur en met een
lange bereidingstijd rustig bereid. Hier
-
bij ontspant zich het vlees. Het sap be
-
gint te circuleren en wordt gelijkmatig
verdeeld tot in de buitenste lagen.
Het vlees wordt zo heerlijk mals en blijft
lekker sappig.
Let op!
Gebruik goed bestorven, mager
vlees zonder pezen en vetrandjes.
Verwijder vooraf eventuele botten.
Gebruik voor het aanbraden zeer hit-
tebestendig vet, bijvoorbeeld
boterolie of spijsolie.
Dek het vlees tijdens de bereiding
niet af.
De bereidingstijd wordt bepaald
door de gaarheid, de bruinering, de
hoeveelheid en de grootte van het
vlees en bedraagt ca. 2-4 uur.
U kunt het vlees meteen aansnijden.
U hoeft voor het vlees geen rusttijd
aan te houden.
Verloop
Gebruik bij voorkeur het rooster en
de universele bakplaat.
^
Schuif het rooster en de universele
bakplaat op niveau 2 in de oven.
^
Kies de ovenfunctie "Boven-
Onderwarmte".
^
Verwarm de oven, het rooster en de
universele bakplaat voor (130 °C, ca.
15 minuten).
^
Braad alle kanten van het vlees (tij
-
dens het voorverwarmen van de
oven) op een hoge stand op de kook-
plaat aan.
Bereidingstijden en kerntemperaturen
(als u een kerntemperatuurvoeler ge-
bruikt) vindt u in de volgende tabel.
,
Het bovenwarmte-/grillelement is
heet! U kunt zich branden!
^
Leg het vlees op het rooster.
^
Steek de kerntemperatuurvoeler
(indien van toepassing) in het vlees.
^
Verlaag de temperatuur tot 100 °C.
^
Laat het vlees gaar worden.
Het kan handig zijn de duur van de be
-
reiding te programmeren. Zie hiervoor
"Bediening - Duur invoeren". Het resul
-
taat wordt niet beïnvloed als u het vlees
na afloop van de bereidingstijd nog in
de ovenruimte laat.
Aanwijzingen voor koken op lage temperatuur
39
39


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Miele H 5140 B at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Miele H 5140 B in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,25 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Miele H 5140 B

Miele H 5140 B User Manual - German - 80 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info