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Gebrauchsanweisung
Combi-Herde und Combi-Backöfen
H 4100, H 4200
H 4110, H 4210
Lesen Sie unbedingt die
Gebrauchsanweisung vor
Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und
vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.
D
M.-Nr. 06 727 600
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Kochfeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Gerät in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Tageszeit erstmalig eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Gerät reinigen und erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Beheizungssysteme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Backofen bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Betriebsartenwähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Temperaturwähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Betriebsart Schnellaufheizen nutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Fertiggerichte garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Zeitschaltuhr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Signalton ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Kurzzeit überprüfen und ändern. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Kurzzeit löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Garzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Garzeit überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Garzeit löschen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Inhalt
2
Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Garen von Fertiggerichten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Beispiele für Fertiggerichte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Bräunungs-Garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Prüfgerichte/Energie-Effizienzklasse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Backblech, Fettpfanne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Rost, Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
PerfectClean-veredeltes Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Katalytisches Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Gerätetür abnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Gerätetür auseinanderbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Gerätetür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Aufnahmegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Rückwand herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Oberhitze-Heizkörper absenken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Störungen - Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Herd einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Inhalt
3
H 4100, H 4200
Bedienblende*
a Kochzonenknebel links hinten und
vorn*
b Betriebsartenwähler
c Temperaturwähler*
d Temperaturkontrolle y
e Kontrollleuchte für die Kochzonen z*
f Kochzonenknebel rechts vorn und
hinten*
Garraum
g Oberhitze-/Grillheizkörper
h Ansaugöffnung für das Gebläse
i Katalytisch emaillierte Rückwand
j Aufnahmegitter mit vier Einschub
-
ebenen
k Gerätetür
* je nach Modell
Gerätebeschreibung
4
H 4110, H 4210
Bedienblende*
a Kochzonenknebel links hinten und
vorn*
b Kontrollleuchte für die Kochzonen z*
c Betriebsartenwähler
d Zeitschaltuhr mit Tasten O, Q und P
e Temperaturwähler*
f Temperaturkontrolle y
g Kochzonenknebel rechts vorn und
hinten*
Garraum
h Oberhitze-/Grillheizkörper
i Ansaugöffnung für das Gebläse
j Katalytisch emaillierte Rückwand
k Aufnahmegitter mit vier Einschub
-
ebenen
l Gerätetür
* je nach Modell
Gerätebeschreibung
5
Ausstattung
Backofensteuerung
Die Backofensteuerung ermöglicht die
Nutzung der verschiedenen Betriebsar
-
ten zum Backen, Braten und Grillen.
Bei Geräten mit Zeitschaltuhr ermög
-
licht sie darüber hinaus
die Tageszeitanzeige,
einen Kurzzeitwecker,
das automatische Ausschalten von
Garvorgängen.
Wrasenkühlsystem
Sobald der Backofen eingeschaltet
wird, läuft automatisch das Kühlgeblä-
se an. Es sorgt dafür, dass der heiße
Wrasen aus dem Garraum mit kalter
Raumluft gemischt und abgekühlt wird,
bevor er zwischen Gerätetür und Be-
dienblende austritt.
Nach einem Garvorgang bleibt das
Kühlgebläse noch eine Weile einge
-
schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig
-
keit im Garraum, an der Bedienblende
oder am Schrankumbau niederschla
-
gen kann.
Es schaltet sich automatisch ab, wenn
der Garraum unter eine bestimmte Tem
-
peratur abgekühlt ist.
PerfectClean-veredelte Oberflächen
Die Oberflächen von
Garraum,
Backblech und
Fettpfanne
sind PerfectClean-veredelt.
Die hervorragenden Anti-Hafteigen
-
schaften dieser Oberflächenveredelung
verhindern ein Festbacken des Garguts
und erleichtern die Reinigung.
Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka
-
pitel "Reinigung und Pflege".
Katalytisch emaillierte Oberflächen
Die Rückwand ist mit dunkelgrauem ka-
talytischem Email beschichtet, das sich
bei hohen Temperaturen selbsttätig von
Öl- und Fettspritzern reinigt.
Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka-
pitel "Reinigung und Pflege".
Versenkbare Bedienelemente
Die Bedienelemente sind versenkbar.
Durch Drücken werden sie herausge
-
holt oder versenkt.
Achten Sie darauf, dass Sie die Be
-
dienelemente nur in Nullstellung ver
-
senken. Sie werden sonst beschä
-
digt!
Gerätebeschreibung
6
Zubehör
Nachfolgend ist das mitgelieferte Zube
-
hör aufgeführt.
Weiteres Zubehör erhalten Sie über Ih
-
ren Fachhändler oder den Miele Kun
-
dendienst. Informationen über dieses
nachkaufbare Zubehör finden Sie im
gleichnamigen Kapitel.
Backblech, Fettpfanne und Rost
Backblech, Fettpfanne und Rost haben
Ausziehsicherungen, die verhindern,
dass diese Teile aus den Aufnahmegit
-
tern herausrutschen, wenn sie nur teil-
weise herausgezogen werden sollen.
Achten Sie beim Einschieben da
-
rauf, dass sich die Ausziehsiche
-
rung hinten befindet.
Nur durch Anheben können Sie Back
-
blech, Fettpfanne und Rost aus dem
Garraum nehmen.
Kochfeld
Die Bedienung und den Einbau entneh
-
men Sie bitte der separaten Ge
-
brauchsanweisung für das Kochfeld.
Gerätebeschreibung
7
Entsorgung der Transportver
-
packung
Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungs
-
materialien sind nach umweltverträgli
-
chen und entsorgungstechnischen Ge
-
sichtspunkten ausgewählt und deshalb
recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen.
Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung
zurück.
Entsorgung des Altgerätes
Elektrische und elektronische Altgeräte
enthalten vielfach noch wertvolle Mate
-
rialien. Sie enthalten aber auch schädli
-
che Stoffe, die für ihre Funktion und Si
-
cherheit notwendig waren. Im Restmüll
oder bei falscher Behandlung können
diese der menschlichen Gesundheit
und der Umwelt schaden. Geben Sie
Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in
den Restmüll.
Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer
Kommune eingerichtete Sammelstelle
zur Rückgabe und Verwertung elektri-
scher und elektronischer Altgeräte.
Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät
bis zum Abtransport kindersicher auf
-
bewahrt wird. Hierüber informiert Sie
diese Gebrauchsanweisung im Kapitel
"Sicherheitshinweise und Warnungen".
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
8
Dieses Gerät entspricht den vorge
-
schriebenen Sicherheitsbestimmun
-
gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch
kann jedoch zu Schäden an Perso
-
nen und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchsanweisung
aufmerksam durch, bevor Sie das
Gerät in Betrieb nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für den
Einbau, die Sicherheit, den Ge
-
brauch und die Wartung des Gerä
-
tes. Dadurch schützen Sie sich und
verhindern Schäden am Gerät.
Bewahren Sie die Gebrauchsanwei-
sung auf, und geben Sie sie einem
eventuellen Nachbesitzer weiter!
Bestimmungsgemäße Verwen-
dung
Benutzen Sie das Gerät aus-
schließlich im Haushalt zum
Backen, Braten, Auftauen, Garen,
Einkochen, Trocknen und Grillen von
Lebensmitteln.
Andere Anwendungsarten sind unzu
-
lässig und möglicherweise gefährlich.
Der Hersteller haftet nicht für Schäden,
die durch bestimmungswidrigen Ge
-
brauch oder falsche Bedienung verur
-
sacht werden.
Personen, die aufgrund ihrer physi
-
schen, sensorischen oder geisti
-
gen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahren
-
heit oder Unkenntnis nicht in der Lage
sind, das Gerät sicher zu bedienen,
dürfen dieses Gerät nicht ohne Aufsicht
oder Anweisung durch eine verantwort
-
liche Person benutzen.
Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich
in der Nähe des Gerätes aufhalten.
Lassen Sie Kinder nie mit dem Gerät
spielen.
Kinder dürfen das Gerät nur ohne
Aufsicht benutzen, wenn ihnen die
Bedienung des Gerätes so erklärt wur
-
de, dass sie das Gerät sicher bedienen
können. Kinder müssen mögliche Ge
-
fahren einer falschen Bedienung erken
-
nen können.
Technische Sicherheit
Vergleichen Sie vor dem Anschlie
-
ßen des Gerätes unbedingt die
Anschlussdaten (Spannung und Fre-
quenz) auf dem Typenschild mit denen
des Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt über-
einstimmen, damit keine Schäden am
Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen
Sie Ihre Elektro-Fachkraft.
Die elektrische Sicherheit des Ge-
rätes ist nur dann gewährleistet,
wenn es an ein vorschriftsmäßig instal
-
liertes Schutzleitersystem angeschlos
-
sen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese
grundlegende Sicherheitsvorausset
-
zung vorhanden ist. Lassen Sie im
Zweifelsfall die Hausinstallation durch
eine Elektro-Fachkraft überprüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich
gemacht werden für Schäden, die
durch einen fehlenden oder unterbro
-
chenen Schutzleiter verursacht werden
(z. B. elektrischer Schlag).
Benutzen Sie das Gerät nur im ein
-
gebauten Zustand, damit keine
elektrischen Bauteile berührt werden
können.
Sicherheitshinweise und Warnungen
9
Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge
-
häuse des Gerätes.
Eventuelles Berühren spannungsfüh
-
render Anschlüsse sowie Verändern
des elektrischen und mechanischen
Aufbaus gefährden Sie und führen
möglicherweise zu Funktionsstörungen
des Gerätes.
Installations- und Wartungsarbeiten
sowie Reparaturen dürfen nur qua
-
lifizierte Fachkräfte durchführen.
Durch unsachgemäße Installations- und
Wartungsarbeiten oder Reparaturen
können erhebliche Gefahren für den
Benutzer entstehen, für die der Herstel-
ler nicht haftet.
Bei Beschädigung der Anschluss-
leitung muss eine spezielle An-
schlussleitung durch eine vom Herstel-
ler geschulte Fachkraft installiert wer-
den.
Bei Installations- und Wartungsar-
beiten sowie Reparaturen muss
das Gerät vom Netz getrennt sein. Es
ist nur dann elektrisch vom Netz ge
-
trennt, wenn eine der folgenden Bedin
-
gungen erfüllt ist:
die Sicherungen der Hausinstallation
ausgeschaltet sind,
die Schraubsicherungen der Hausin
-
stallation ganz herausgeschraubt
sind,
die Netzanschlussleitung vom Elek
-
tronetz getrennt ist.
Ziehen Sie bei Geräten mit Netzste
-
cker nicht an der Anschlussleitung,
sondern am Stecker, um das Gerät
vom Netz zu trennen.
Der Anschluss des Gerätes an das
Elektronetz darf nicht über ein Ver
-
längerungskabel erfolgen.
Verlängerungskabel gewähren nicht die
nötige Sicherheit des Gerätes (z. B.
Überhitzungsgefahr).
Der Einbau und die Montage die
-
ses Gerätes an nichtstationären
Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen
nur von Fachbetrieben / Fachkräften
durchgeführt werden, wenn sie die
Voraussetzungen für den sicherheits
-
gerechten Gebrauch dieses Gerätes
sicherstellen.
Gebrauch
Vorsicht! Verbrennungsgefahr!
Im Kochzonen- und Backofenbe-
reich entstehen hohe Temperaturen!
Hindern Sie Kinder daran, das Ge-
rät während des Betriebes zu be-
rühren. Die Haut von Kindern reagiert
empfindlicher auf hohe Temperaturen
als die von Erwachsenen.
Das Gerät erwärmt sich an der Tür
-
scheibe, am Schwadenaustritt und an
der Bedienblende.
Der Herd wird an den Kochzonen heiß.
Ebenfalls können sich die Kinder durch
Herunterziehen von Töpfen oder Pfan
-
nen verbrennen.
Sicherheitshinweise und Warnungen
10
Verwenden Sie Topfhandschuhe
beim Einschieben oder Herausneh
-
men von heißem Gargut sowie beim
Hantieren im heißen Garraum.
Bei Ober- und Unterhitze und beim Gril
-
len erhitzt sich der im Berührungsbe
-
reich befindliche obere Heizkörper sehr
stark. Verbrennungsgefahr!
Benutzen Sie kein Geschirr aus
Kunststoff. Es schmilzt bei hohen
Temperaturen. Der Backofen kann be
-
schädigt werden.
Kochen Sie keine Dosen im Back
-
ofen ein. Es entsteht ein Über
-
druck. Die Dosen können platzen. Ver-
letzungs- und Beschädigungsgefahr!
Schieben Sie auf dem Garraumbo-
den keine Gegenstände, wie z. B.
Töpfe und Pfannen, hin und her. Die
Oberfläche des Bodens kann beschä-
digt werden.
Stellen oder setzen Sie sich nicht
auf die geöffnete Gerätetür, und
stellen Sie keine schweren Gegenstän
-
de darauf ab. Das Gerät kann beschä
-
digt werden. Die Belastbarkeit der Ge
-
rätetür beträgt maximal 15 kg.
Achten Sie darauf, dass nichts zwi
-
schen Gerätetür und Backofen ein
-
geklemmt wird.
Decken Sie Speisen stets zu, wenn
Sie sie im Backofen aufbewahren.
Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu
Korrosion im Gerät führen. Außerdem
vermeiden Sie das Austrocknen der
Speisen.
Schalten Sie das Gerät nicht aus,
wenn Sie die Restwärme zum
Warmhalten nutzen wollen.
Lassen Sie die gewählte Betriebsart
eingeschaltet, und stellen Sie die nied
-
rigste Temperatur ein.
Schalten Sie den Backofen auf keinen
Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an
und führt zum Beschlagen der Bedien
-
blende, zur Tropfenbildung unter der
Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der
Möbelfront.
Durch Kondenswasser kann
der Schrankumbau oder die Arbeits
-
platte beschädigt werden.
Korrosion im Gerät auftreten.
Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder
Pizza auf dem Rost mit aufgeleg-
tem Backpapier und nicht auf dem
Backblech oder der Fettpfanne.
Letztere können sich so stark verzie-
hen, dass sie im heißen Zustand nicht
entnommen werden können. Jedes wei-
tere Benutzen bringt einen erneuten
Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes frites,
Kroketten oder Ähnliches können auf
dem Backblech oder der Fettpfanne
gegart werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen
11
Gießen Sie nie Wasser direkt auf
Backblech, Fettpfanne oder in den
Garraum, solange die Oberflächen
noch heiß sind. Der dabei entstehende
Wasserdampf kann zu schweren Ver
-
brühungen führen, und das Email kann
durch den Temperaturwechsel beschä
-
digt werden.
Legen Sie niemals bei Ober-Unter
-
hitze A / Bräunungs-Garen ö /
Schnellaufheizung Ä den Garraumbo
-
den mit Alu-Folie aus.
Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe,
Backbleche oder Fettpfannen auf den
Garraumboden.
Achten Sie beim Einschieben einer
Fettpfanne anderen Fabrikats darauf,
dass der Abstand zwischen Unterkante
Fettpfanne und Garraumboden mindes-
tens 6 cm beträgt.
Werden diese Hinweise nicht beachtet,
wird die Unterhitze blockiert. Dadurch
kann das Email des Garraumbodens
reißen oder abplatzen.
Im Handel werden Verkleidungen
aus Alu-Folie angeboten, die den
Garraum vor Verschmutzungen schüt
-
zen und den Reinigungsaufwand ver
-
ringern sollen. Beim Einsatz solcher
Folien verändern sich die Back- und
Bratergebnisse erheblich.
Gleichzeitig kann auch das Gerät be
-
schädigt werden (z. B. durch Wärme
-
stau).
Allgemein
Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten
mit Ölen und Fetten nicht unbeauf
-
sichtigt. Öle und Fette können sich bei
Überhitzung entzünden. Brandgefahr!
Benutzen Sie das Gerät nicht zum
Beheizen von Räumen. Durch die
hohe Temperaturentwicklung im Back
-
ofen können leicht entzündbare Gegen
-
stände in der Nähe zu brennen begin
-
nen.
Sorgen Sie dafür, dass die Speisen
immer ausreichend erhitzt werden.
Die erforderliche Zeit hängt von vielen
Faktoren ab, wie z. B. von der Aus-
gangstemperatur, der Menge, der Art
und Beschaffenheit der Speise, von
Rezeptänderungen.
Eventuell vorhandene Keime in den
Speisen werden nur bei einer ausrei-
chend hohen Temperatur (ü 70 °C)
und bei einer ausreichend langen Zeit
(ü 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel
haben, ob die Speise genügend erhitzt
wird, wählen Sie eine etwas längere
Zeit.
Es ist außerdem wichtig, dass die Tem
-
peratur in der Speise gleichmäßig ver
-
teilt ist. Wenden Sie die Speise oder
rühren Sie sie um.
Sicherheitshinweise und Warnungen
12
Achten Sie beim Benutzen einer
Steckdose in Backofennähe da
-
rauf, dass die Anschlussleitung des je
-
weiligen Elektrogerätes nicht von der
heißen Gerätetür eingeklemmt wird.
Die Isolierung der Anschlussleitung
kann beschädigt werden. Stromschlag
-
gefahr!
Verwenden Sie zum Reinigen des
Gerätes auf keinen Fall ein
Dampf-Reinigungsgerät.
Der Dampf kann an spannungsführen
-
de Teile gelangen und einen Kurz
-
schluss verursachen.
Verwendung alkoholischer Geträn-
ke zum Backen oder Braten:
Zur Zubereitung von Lebensmitteln im
Backofen werden vielfach alkoholische
Getränke, wie Rum, Cognac, Wein etc.
verwendet.
Der Alkohol verdampft durch die hohen
Temperaturen.
Beachten Sie, dass der Dampf sich un-
ter ungünstigen Umständen an heißen
Heizkörpern entzünden kann.
Entsorgung des Altgerätes
Ausgediente Geräte unbrauchbar
machen. Dazu den Netzstecker
ziehen und die Anschlussleitung durch
-
trennen. Lassen Sie bei Geräten mit
Festanschluss das Anschlusskabel von
einer Fachkraft aus der Netzanschluss
-
dose entfernen.
Sie verhindern damit, dass ein Miss
-
brauch mit den Geräten getrieben wird.
Der Hersteller kann nicht für Schä
-
den verantwortlich gemacht werden,
die infolge von Nichtbeachtung der
Sicherheitshinweise und Warnungen
verursacht werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen
13
Je nach Modell sind bei Ausliefe
-
rung die Bedienelemente versenkt.
Sie müssen erst herausgedrückt
werden, bevor Sie das Gerät benut
-
zen können.
Tageszeit erstmalig eingeben
Bei Geräten mit Zeitschaltuhr müssen
Sie zuerst die Tageszeit eingeben, be
-
vor Sie den Backofen nutzen können.
k
Nach dem Anschließen des Gerätes
blinkt im Display "0k00".
^
Die Tasten P und O gleichzeitig drü
-
cken.
^ Solange der Punkt "k" im Display
blinkt, die Tageszeit mit der Taste P
oder O eingeben.
Die Zeitschaltuhr hat eine 24-Stun-
denanzeige.
Nach ca. 7 Sekunden wird die Eingabe
automatisch gespeichert und der Punkt
"k" leuchtet.
Die Tageszeit läuft minutenweise ab.
Gerät in Betrieb nehmen
14
Gerät reinigen und erstes Auf
-
heizen
Entfernen Sie
eventuell vorhandene Aufkleber
von Backblech, Fettpfanne oder
Garraumboden.
eventuell vorhandene Abstands-
halter aus Kork seitlich oberhalb
des Garraums.
eventuell vorhandene Schutz-
folie von der Gerätefront.
Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka
-
pitel "Reinigung und Pflege".
Bevor Sie den Backofen benutzen, soll-
ten Sie
das Zubehör aus dem Garraum neh-
men und spülen.
das Gerät einmal leer aufheizen,
damit unangenehme Gerüche, die
beim ersten Aufheizen entstehen
können, schneller verschwinden.
^
Bevor Sie das Gerät aufheizen, säu
-
bern Sie den Garraum am Besten mit
einem feuchten Tuch von eventuellem
Staub und Verpackungsresten.
^
Drücken Sie Betriebsarten- und Tem
-
peraturwähler heraus.
^
Drehen Sie den Betriebsartenwähler
auf Schnellaufheizen Ä.
^
Stellen Sie mit dem Temperaturwähler
die höchste Temperatur ein.
Heizen Sie den leeren Backofen
mindestens eine Stunde.
Sorgen Sie während dieser Zeit für
eine gute Durchlüftung der Küche.
Vermeiden Sie, dass Geruchsbeläs-
tigungen in Ihre anderen Räume zie-
hen.
^ Warten Sie, bis das Gerät wieder auf
Raumtemperatur abgekühlt ist.
^ Reinigen Sie abschließend den Gar-
raum mit warmem Wasser, dem ein
mildes Reinigungsmittel zugegeben
ist, und trocknen Sie ihn.
Schließen Sie die Gerätetür erst,
wenn der Garraum trocken ist.
Bei Geräten mit Zeitschaltuhr können
Sie den Aufheizvorgang auch automa
-
tisch ausschalten lassen, siehe Kapitel
"Garzeit eingeben".
Gerät in Betrieb nehmen
15
Heißluft plus Y
Diese Betriebsart arbeitet mit heißem
Luftstrom.
Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Garraum an, führt sie
über den ringförmigen Heizkörper und
bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun
-
gen in der Rückwand wieder zurück.
Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Back
-
ofens nicht erforderlich.
Ausnahmen:
Backen von dunklen Brotteigen,
Braten von Roastbeef und Filet.
Bei Heißluft plus kann in mehreren Ebe-
nen gleichzeitig gebacken und gebra-
ten werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei die-
ser Betriebsart mit niedrigeren Tempe-
raturen gearbeitet als bei Ober-Unter-
hitze.
Schnellaufheizen Ä
In dieser Betriebsart werden Grill- und
Unterhitzeheizkörper und das Gebläse
gleichzeitig eingeschaltet, um das Ge
-
rät möglichst rasch auf die gewünschte
Temperatur aufzuheizen. Sobald die
Temperaturkontrolle erlischt, ist die ein
-
gestellte Temperatur erreicht. Der Be
-
triebsartenwähler muss dann auf die
gewünschte Betriebsart gedreht wer
-
den.
Ober-Unterhitze A
Bei dieser konventionellen Betriebsart
wird die Wärme von oben und unten an
das Nahrungsmittel herangeführt.
Ein Vorheizen des Backofens ist nur
notwendig zum
Backen von Kuchen, Gebäck mit
kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
Backen von empfindlichen Teigen,
Backen von dunklen Brotteigen,
Braten von Roastbeef und Filet.
Bräunungs-Garen ö
Beim Bräunungsgaren sind Grill- und
Unterhitzeheizkörper in Betrieb.
Diese Betriebsart ist zum Garen von
Aufläufen und Gratins geeignet, die
eine krosse Oberfläche erhalten sollen.
Grill n
Der Grillheizkörper wird durch seine
hohe Heizleistung wenige Minuten nach
dem Einschalten rotglühend und er
-
zeugt die zum Grillen erforderliche In
-
frarotstrahlung.
Umluftgrill N
Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse
an der Rückwand die Hitze des Grill
-
heizkörpers auf das gesamte Grillgut.
Grillheizkörper und Gebläse werden
abwechselnd eingeschaltet. Die Tem
-
peratureinstellung ist niedriger als beim
herkömmlichen Grillen.
Beheizungssysteme im Backofen
16
Bedienelemente
Die Bedienelemente des Backofens
sind der Betriebsartenwähler und der
Temperaturwähler.
Betriebsartenwähler
Mit dem Betriebsartenwähler wählen
Sie die gewünschte Betriebsart aus.
Sie können ihn rechts- oder linkshe-
rum drehen.
Die Drehung um 360° ist nicht mög-
lich; der Betriebsartenwähler wird
zerstört.
Beleuchtung H
Zum separaten Einschalten der Gar
-
raumbeleuchtung.
Ober-Unterhitze A
Zum Backen / Braten von traditionel
-
len Rezepten, Soufflé.
Bräunungs-Garen ö
Zum Garen von Speisen, die eine
krosse Oberfläche erhalten sollen,
z. B. Aufläufe, Gratins
Grill n
Zum Grillen von Grillgut wie z. B.
Kotelett, Steak, Geflügel, Schaschlik.
Zum Grillen die Gerätetür schließen!
Schnellaufheizen Ä
Zur Verkürzung der Aufheizzeiten
des Gerätes, zum Vorheizen.
Für die Zubereitung von Fertiggerich-
ten.
Heißluft plus Y
Zum gleichzeitigen Backen / Garen
auf mehreren Ebenen.
Umluftgrill N
Zum Grillen von Grillgut mit größerem
Durchmesser, z. B. Rollbraten, Geflü
-
gel.
Zum Grillen die Gerätetür schließen!
Backofen bedienen
17
Temperaturwähler
Mit dem Temperaturwähler stellen Sie
stufenlos die Temperaturen für die Zu-
bereitung ein.
Den Temperaturwähler nur rechtshe
-
rum maximal bis zum Anschlag und
wieder zurückdrehen.
Der Wähler wird sonst zerstört.
Sobald eine Temperatur eingestellt wird,
leuchtet die Temperaturkontrolle y.
Sie leuchtet immer dann, wenn der
Backofen heizt.
Ist die gewählte Temperatur erreicht,
schaltet sich die Beheizung ab. Sobald
die Temperatur jedoch unter den einge
-
stellten Wert sinkt, schaltet sich die Be
-
heizung wieder ein.
Backofen benutzen
^
Das Gargut in den Backofen geben.
^
Den Betriebsartenwähler auf die Be
-
triebsart drehen.
Die Garraumbeleuchtung geht an.
^
Mit dem Temperaturwähler die erfor
-
derliche Temperatur einstellen.
Die Backofenbeheizung startet und das
Kühlgebläse wird eingeschaltet.
^
Nach dem Garvorgang das Gargut
aus dem Ofen nehmen.
Betriebsarten- und Temperaturwähler
auf "0" drehen.
Das Kühlgebläse bleibt noch eine Weile
eingeschaltet, damit sich keine Luft-
feuchtigkeit im Garraum, an der Be-
dienblende oder am Schrankumbau
niederschlagen kann.
Es schaltet sich automatisch ab, wenn
der Garraum unter eine bestimmte Tem-
peratur abgekühlt ist.
Bei Geräten mit Zeitschaltuhr können
Sie Garvorgänge auch automatisch
ausschalten lassen, siehe Kapitel "Gar
-
zeit eingeben".
Backofen bedienen
18
Betriebsart Schnellaufheizen
nutzen
Die Betriebsart Schnellaufheizen Ä
können Sie nutzen, um
den Backofen vorzuheizen.
Fertiggerichte zu garen.
Backofen vorheizen
Die meisten Gerichte können Sie direkt
in den kalten Garraum setzen, um die
Wärme schon während der Aufheizpha
-
se zu nutzen.
Nur in einigen Fällen sollten Sie den
Backofen vorheizen.
Bei Heißluft plus Y zum
Backen von dunklen Brotteigen,
Braten von Roastbeef und Filet.
Bei Ober-Unterhitze A zum
Backen von Kuchen und Gebäck mit
kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
Backen von empfindlichen Teigen
(Biskuit),
Backen von dunklen Brotteigen,
Braten von Roastbeef und Filet.
Setzen Sie bei Pizza sowie bei emp
-
findlichen Teigen wie Biskuit oder
Kleingebäck während der Vor
-
heizphase nicht die Betriebsart
Schnellaufheizen Ä ein.
Dieses Backgut wird sonst von oben
zu schnell gebräunt.
Zum Vorheizen:
^
Betriebsart Schnellaufheizen Ä wäh
-
len.
^
Mit dem Temperaturwähler die erfor
-
derliche Temperatur einstellen.
Die Backofenbeheizung startet.
^
Nachdem die Temperaturkontrolle y
zum ersten Mal erloschen ist, die ge
-
wünschte Betriebsart wählen, und
das Gargut in den Backofen geben.
Fertiggerichte garen
Die Betriebsart Schnellaufheizen Ä ist
auch für das Garen von Fertiggerichten
geeignet, siehe gleichnamiges Kapitel.
Das Umschalten auf eine andere Be-
triebsart entfällt dabei.
Für herkömmliche Back- und Gar-
vorgänge ist die Betriebsart Schnell-
aufheizen Ä nicht geeignet.
Backofen bedienen
19
Je nach Modell ist Ihr Gerät mit einer
Zeitschaltuhr ausgestattet.
Die Zeitschaltuhr
zeigt die Tageszeit an.
kann als Kurzzeitwecker genutzt wer
-
den.
kann den Backofen automatisch aus
-
schalten, wenn eine Garzeit einge
-
ben wird.
Bedienelemente
l
k
l
Die Bedienung der Zeitschaltuhr erfolgt
über die Tasten Q, P und O und das
Display.
Die Funktionen "Kurzzeit l" und "Gar-
zeit l" rufen Sie mit der Taste Q auf.
Zum Ändern der Tageszeit müssen Sie
die Tasten P und O gleichzeitig drü-
cken.
Zeiten können Sie nur eingeben, wenn
das entsprechende Symbol ("l", "l"
oder "k") im Display blinkt.
Das Symbol blinkt für ca. 7 Sekun
-
den. Ist dieser Eingabezeitraum ver
-
strichen, muss das Symbol erst wie
-
der aufgerufen werden.
Zeiten ändern sich mit jedem Druck auf
die Tasten P oder O minutenweise.
Halten Sie die Tasten länger gedrückt,
wird der Ablauf beschleunigt.
Nach ca. 7 Sekunden wird die Eingabe
automatisch gespeichert und das Sym
-
bol leuchtet.
Sie können zum Speichern auch die
Taste Q drücken.
Tageszeit eingeben
^
Die Tasten P und O gleichzeitig drü
-
cken.
^
Solange der Punkt "k" im Display
blinkt, die Tageszeit mit der Taste P
oder O eingeben.
Die Zeitschaltuhr hat eine 24-Stun
-
denanzeige.
Die Tageszeit läuft minutenweise ab.
Nach einem Stromausfall muss die Ta-
geszeit neu eingegeben werden.
Signalton ändern
Sie können zwischen drei Signaltönen
wählen.
^
Die Taste O solange drücken, bis ein
Signal ertönt.
Bei jedem weiteren Druck auf die Taste
O ertönt ein anderes Signal.
Nach ca. 7 Sekunden wird das Signal,
dass beim letzten Tastendruck ertönt,
automatisch übernommen.
Nach einem Stromausfall wird der Sig
-
nalton auf die Werkeinstellung zurück
-
gesetzt und muss wieder geändert wer
-
den.
Zeitschaltuhr
20
Kurzzeit eingeben
Eine Kurzzeit können Sie zum Überwa
-
chen externer Vorgänge, z. B. zum Eier
-
kochen, eingeben.
Gleichzeitig zu einer eingegebenen
Garzeit können Sie den Kurzzeitwecker
zur Erinnerung nutzen, um z. B. dem
Gargut nach einem Teil der Garzeit Ge
-
würze hinzuzufügen oder es zu begie
-
ßen.
Eine Kurzzeit kann für einen Zeitraum
von 1 min. bis zu 23 h 59 min. eingege
-
ben werden.
Hierzu:
^ Die Taste Q sooft drücken, bis das
Symbol "l" im Display blinkt.
k
l
Im Display erscheint "0k00".
^
Solange das Symbol "l" blinkt, die
Kurzzeit eingeben.
Nach dem die Eingabe gespeichert
wurde, erscheint im Display wieder die
Tageszeit. Das Symbol "l" weist auf die
eingegebene Kurzzeit hin.
Nach Ablauf der Kurzzeit
blinkt "l",
ertönt für ca. 7 Minuten ein akusti
-
sches Signal.
^
Die Taste Q drücken.
Das akustische und optische Signal
werden abgestellt.
Kurzzeit überprüfen und ändern
^
Die Taste Q sooft drücken, bis das
Symbol "l" im Display blinkt.
Die verbleibende Kurzzeit wird ange
-
zeigt.
Die letzte Minute einer Kurzzeit läuft
sekundenweise ab.
^
Solange "l" blinkt, kann die Kurzzeit
geändert werden.
Kurzzeit löschen
^
Die Taste Q sooft drücken, bis das
Symbol "l" im Display blinkt.
^ Solange "l" blinkt, mit der Taste O
die Kurzzeit auf "0k00" stellen oder
die Tasten P und O gleichzeitig drü-
cken.
Die Kurzzeit wird gelöscht und die
Tageszeit erscheint.
Zeitschaltuhr
21
Garzeit eingeben
Sie können den Backofen automatisch
ausschalten lassen, wenn Sie eine Gar
-
zeit eingeben.
^
Das Gargut in den Garraum geben.
^
Betriebsart und Temperatur wählen.
Sie können eine Garzeit von maximal
10 Stunden eingeben.
^
Die Taste Q sooft drücken, bis das
Symbol "l" im Display blinkt.
l
k
Im Display erscheint "0k00".
^ Solange "l" blinkt, die Garzeit einge-
ben.
Nach dem die Eingabe gespeichert
wurde, erscheint im Display wieder die
Tageszeit. Das Symbol "l" weist auf
die eingegebene Garzeit hin.
Nach Ablauf der Garzeit
schaltet sich die Backofenbeheizung
automatisch aus.
bleibt das Kühlgebläse in Betrieb.
ertönt für ca. 7 Minuten ein akusti
-
sches Signal.
blinkt "l".
^
Die Taste Q drücken.
Das akustische und optische Signal
werden abgestellt.
Sobald die Taste Q gedrückt wird,
startet die Backofenbeheizung wie
-
der. Schalten Sie daher das Gerät
auf jeden Fall aus, wenn Sie es nicht
mehr benötigen.
Garzeit überprüfen und ändern
^
Die Taste Q sooft drücken, bis das
Symbol "l" im Display blinkt.
Die verbleibende Garzeit wird ange
-
zeigt.
^ Solange "l" blinkt, kann die Garzeit
geändert werden.
Garzeit löschen
^ Die Taste Q sooft drücken, bis das
Symbol "l" im Display blinkt.
^ Solange "l" blinkt, mit der Taste O
die Garzeit auf "0k00" stellen oder die
Tasten P und O gleichzeitig drü
-
cken.
Sobald der Vorgang gelöscht ist,
startet die Backofenbeheizung.
Schalten Sie daher das Gerät auf je
-
den Fall aus, wenn Sie es nicht mehr
benötigen.
Zeitschaltuhr
22
Zum Backen empfehlen wir:
Heißluft plus Y
Ober-Unterhitze A
Backform
Beachten Sie bei der Wahl der Be
-
triebsart das Material der Backform,
um ein optimales Backergebnis zu er
-
zielen.
Heißluft plus Y
Sie können jede Backform aus tempe
-
raturbeständigem Material einsetzen.
Ober-Unterhitze A
Hier verwenden Sie bitte matte und
dunkle Backformen aus Schwarzblech,
dunklem Email, aus nachgedunkeltem
Weißblech und mattem Aluminium so-
wie Formen aus hitzebeständigem Glas
oder beschichtete Formen.
Verwenden Sie möglichst keine hellen
Backformen aus blankem Material. Sie
reflektieren die Wärmestrahlung des
Backofens. Dadurch kann die Wärme
das Backgut schlechter erreichen, und
es ergibt eine ungleichmäßige oder
schwache Bräunung in der Form.
Unter ungünstigen Umständen wird das
Backgut auch nicht richtig gar.
Heißluft plus Y
Sie können in mehreren Ebenen gleich
-
zeitig backen. Wir empfehlen:
1 Blech = Einschubebene 1
2 Bleche = Einschubebene 1 + 3
3 Bleche = Einschubebene 1, 2 + 4
Backen Sie nicht gleichzeitig mehr
als zwei Bleche mit feuchtem Ge
-
bäck, Kuchen oder Brot.
Die Backtemperatur ist niedriger als
bei Ober-Unterhitze A. Beachten Sie
die Angaben in der Backtabelle.
Backen
23
Ober-Unterhitze A
Verwenden Sie matte, dunkle Back
-
formen.
Helle Formen aus blankem Material
ergeben eine ungleichmäßige oder
schwache Bräunung in der Form,
und unter ungünstigen Umständen
wird das Backgut auch nicht richtig
gar.
Die Einschubebene 1 oder 2 wählen.
Hinweis zu Rezeptangaben älterer
Kochbücher oder Rezepthefte
Eine geänderte Vorschriftenlage (die
deutsche Norm DIN 44547 wurde
durch die europäische Norm EN 60350
ersetzt) hat dazu geführt, dass die Tem-
peratureinstellungen an den Geräten
geringfügig geändert werden mussten.
Verwenden Sie ältere Kochbücher oder
Rezepthefte, so stellen Sie zur optima-
len Nutzung Ihres Gerätes beim Garen
mit Ober-Unterhitze die Temperaturen
10° niedriger ein als im Rezept angege
-
ben.
Die Garzeiten ändern sich nicht.
Tipps zum Backen
Beachten Sie die in der Backtabelle
angegebenen Temperaturbereiche,
Einschubebenen und Zeitspannen.
Backblech und Fettpfanne müssen
aufgrund der Antihafteigenschaften ih
-
rer PerfectClean-veredelten Oberfläche
vor dem Backen nicht eingefettet oder
mit Backpapier belegt werden.
Zubereitetes Backgut lässt sich leicht
ablösen.
Backpapier ist nur erforderlich bei
Laugengebäck (z. B. Brezel, Stan
-
gen), da die bei der Teigzubereitung
verwendete Natronlauge die
PerfectClean-veredelte Oberfläche
beschädigen kann.
Teigen, die aufgrund ihres hohen
Eiweißanteils leicht festkleben, wie
z. B. Biskuit, Baiser oder Makronen.
Backen Sie Obstkuchen und hohe
Plattenkuchen in der Fettpfanne; da-
durch bleibt der Garraum sauberer.
Kuchen in Kastenformen oder längli
-
chen Formen quer in den Backofen
stellen. Dadurch ist die Wärmevertei
-
lung in der Form optimal, und ein
gleichmäßiges Backergebnis wird er
-
reicht. Setzen Sie Kuchen in Formen
immer in Einschubebene 1.
Backen
24
Tiefkühlprodukte
Stellen Sie zum Backen von Tiefkühl-
Kuchen, -Pizza oder -Baguettes die
niedrigste der auf der Verpackung an
-
gegebenen Backtemperaturen ein. Ba
-
cken Sie diese Gerichte auf dem Rost
mit aufgelegtem Backpapier und nicht
auf dem Backblech oder der Fettpfan
-
ne.
Letztere können sich so stark verzie
-
hen, dass sie im heißen Zustand nicht
entnommen werden können. Jedes wei
-
tere Benutzen bringt einen erneuten
Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes frites,
Kroketten oder Ähnliches können auf
dem Backblech oder der Fettpfanne
gebacken werden. Legen Sie zum
schonenden Garen dieser Tiefkühlpro-
dukte Backpapier unter und stellen Sie
die niedrigste der Backtemperaturen
ein, die auf der Verpackung angegeben
sind. Wenden Sie das Gargut mehr-
fach.
Die schonende Behandlung von Le
-
bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Kuchen, Pizza, Pommes frites oder
Ähnliches sollten nur goldgelb ge
-
bräunt und nicht dunkelbraun geba
-
cken werden.
Eine schonende Zubereitung und
gleichmäßige Bräunung erreichen
Sie bei Kuchen und Gebäcken, wenn
Sie
die untere Temperatur der Tabellen
-
angaben wählen.
Stellen Sie die Temperatur nicht
höher ein als in der Backtabelle
angegeben. Höhere Temperaturen
verkürzen zwar die Backzeit, haben
aber nicht selten einen sehr unter-
schiedlichen Bräunungsgrad zur
Folge und unter ungünstigen Um-
ständen ist das Backgut auch nicht
gar.
nach Ablauf der kürzesten Backzeit
prüfen, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie dazu mit einem Holz
-
stäbchen in den Teig.
Haften keine feuchten Teigkrümel am
Holzstäbchen, ist das Backgut gar.
Backen
25
Heißluft plus Y
Temperatur
in °C
Empfohlene
Einschubebene
Zeit
in Min.
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken
Napfkuchen
Rührkuchen (Blech)
1)
Marmor-, Nusskuchen (Form)
Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech)
Obstkuchen (Blech)
Obstkuchen (Form)
Tortenboden
1) 3)
Kleingebäck
1) 3)
(Plätzchen)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
1
1
1
1
1
1
1
1
1, 3
4)
60 – 70
65 – 80
25 – 40
60 – 80
45 – 50
35 – 45
55 – 65
25 – 30
20 – 25
Biskuitteig
1) 3)
Torte (3 bis 6 Eier)
1) 3)
Tortenboden (2 Eier)
1) 3)
Rolle
1) 3)
160 – 180
160 – 180
160 – 180
1
1
1
25 – 35
20 – 25
20 – 25
Knetteig
Tortenboden
Streuselkuchen
Kleingebäck
1) 3)
(Plätzchen)
Quarktorte
Apfeltorte, gedeckt
1)
Aprikosentorte mit Guss
1)
Wähe
2)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210
1
1
1, 3
4)
1
1
1
1
20 – 25
45 – 55
15 – 25
70 – 90
50 – 70
55 – 75
25 – 35
Hefeteig / Quark-Öl-Teig
Hefeteig aufgehen lassen
Gugelhupf
Streuselkuchen
Obstkuchen (Blech)
Weißbrot
Vollkornbrot
2)
Pizza (Blech)
1) 3)
Zwiebelkuchen
1)
Apfeltaschen
30 – 50
150 – 170
150 – 170
160 – 180
160 – 180
170 – 190
170 – 190
170 – 190
150 – 170
Garraumboden
5)
1
1
1
1
1
1
1
1, 3
4)
15 – 30
50 – 60
35 – 45
40 – 50
40 – 50
50 – 60
35 – 45
35 – 45
25 – 30
Brandteig
1) 3)
, Windbeutel 160 – 180 1, 3
4)
30 – 40
Blätterteig
1)
170 – 190 1, 3
4)
20 – 25
Eiweißgebäck
1)
, Makronen 120 – 140 1, 3
4)
25 – 50
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen.
Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
1) Backofen bei Ober-Unterhitze A vorheizen.
2) Backofen bei Heißluft plus Y und Ober-Unterhitze A vorheizen.
3) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart Schnellaufheizen Ä einsetzen.
4) Entnehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut
bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.
5) Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäß darauf.
Backtabelle
26
Ober-Unterhitze A
Temperatur
in °C
Empfohlene
Einschubebene
Zeit
in Min.
150 – 170
170 – 190
170 – 190
150 – 170
170 – 190
170 – 190
160 – 180
170 – 190
170 – 190
1
1
2
1
2
2
1
1
2
60 – 70
65 – 80
25 – 40
60 – 80
45 – 50
35 – 45
55 – 65
20 – 25
12 – 20
170 – 190
170 – 190
180 – 200
1
1
2
20 – 35
15 – 20
12 – 16
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
170 – 190
220 – 240
2
2
2
1
1
1
1
15 – 20
45 – 55
10 – 20
70 – 90
45 – 65
55 – 75
25 – 35
30 – 50
160 – 180
170 – 190
180 – 200
180 – 200
190 – 210
190 – 210
180 – 200
160 – 180
Garraumboden
5)
1
2
2
1
2
1
1
2
15 – 30
50 – 60
35 – 45
40 – 50
40 – 50
50 – 60
30 – 40
25 – 35
25 – 30
180 – 200 2 25 – 35
190 – 210 2 15 – 25
120 – 140 2 25 – 50
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
Backtabelle
27
Zum Braten empfehlen wir Heißluft
plus Y.
Sie können aber auch mit der Betriebs
-
art Ober-Unterhitze A arbeiten.
Wir empfehlen das Braten im Topf, da
genügend Bratenfond zum Zuberei-
ten einer Soße bleibt.
der Garraum sauberer bleibt als
beim Braten auf dem Rost.
Geschirr
Sie können jedes hitzebeständige Ge-
schirr verwenden:
Bräter, Bratentopf, feuerfeste Glasform,
Bratschlauch/-beutel, Römertopf, ...
Das Geschirr wird auf den Rost in den
kalten Backofen gesetzt.
Ausnahme:
Zum Braten von Roastbeef und Filet
den Backofen auf die im Rezept ange
-
gebene Temperatur vorheizen.
Einschubebene
Wählen Sie zum Braten die Einschub
-
ebene 1.
Ausnahme:
Bei Ober-Unterhitze A zum Braten von
Geflügel bis zu 1 kg,
Roastbeef, Filet,
Fisch,
die Einschubebene 2 benutzen.
Temperatur
Die Temperatureinstellungen entneh
-
men Sie bitte der Brattabelle.
Stellen Sie die Brattemperatur nicht hö-
her ein, als angegeben ist. Das Fleisch
wird zwar braun, aber nicht gar.
Bei Heißluft plus Y genügt eine um
ca. 40 °C niedrigere Brattemperatur als
bei Ober-Unterhitze A.
Stellen Sie bei Braten ab 3 kg eine ca.
10 °C niedrigere Temperatur ein, als in
der Brattabelle angegeben ist.
Der Bratvorgang dauert dadurch zwar
etwas länger, aber das Fleisch wird
gleichmäßig gar und bekommt keine zu
dicke Kruste.
Zum Braten auf dem Rost stellen Sie
eine um 20 °C niedrigere Temperatur
ein als zum Braten im Topf.
Beim Braten auf dem Rost immer Rost
und Fettpfanne zusammen einschie
-
ben.
Braten
28
Hinweis zu Rezeptangaben älterer
Kochbücher oder Rezepthefte
Eine geänderte Vorschriftenlage (die
deutsche Norm DIN 44547 wurde
durch die europäische Norm EN 60350
ersetzt) hat dazu geführt, dass die Tem
-
peratureinstellungen an den Geräten
geringfügig geändert werden mussten.
Verwenden Sie ältere Kochbücher oder
Rezepthefte, so stellen Sie zur optima
-
len Nutzung Ihres Gerätes beim Garen
mit Ober-Unterhitze die Temperaturen
10° niedriger ein als im Rezept angege
-
ben.
Die Garzeiten ändern sich nicht.
Bratzeit
Die Bratzeit richtet sich nach der
Fleischart, der Größe und der Dicke
des Fleisches.
Um die Bratzeit zu ermitteln, multipli-
zieren Sie die Höhe des Bratens mit der
Zeitangabe pro cm für die entsprechen-
de Fleischart:
Rind/Wild . . . . . . . . . . . 15 – 18 Min./cm
Schwein/Kalb/Lamm . . 12 – 15 Min./cm
Roastbeef/Filet . . . . . . . . 8 – 10 Min./cm
Beispiel:
Rinderbraten, 8 cm hoch
8 x 15 Min. pro cm = 120 Min. Bratzeit
Tipps zum Braten
Die Bräunung entsteht am Ende der
Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätz
-
liche intensive Bräune, wenn Sie nach
ungefähr der Hälfte der Bratzeit den
Deckel vom Geschirr nehmen.
Nach beendetem Bratvorgang das
Bratgut aus dem Backofen nehmen, in
Alu-Folie wickeln und ca. 10 Minuten so
ruhen lassen.
Beim Anschneiden läuft dann weniger
Bratensaft heraus.
Braten im Topf
Das Fleisch würzen und in das Geschirr
legen. Mit Butter- oder Margarineflöck
-
chen belegen oder mit Öl oder Speise
-
fett begießen. Bei großen mageren Bra
-
ten (2 – 3 kg) und fettem Geflügel ca.
1
/
8
Liter Wasser hinzufügen.
Braten auf dem Rost
Das Fleisch würzen und auf den Rost
oder in die Fettpfanne legen. Mit Butter-
oder Margarineflöckchen belegen und
garen. Während des Bratens etwas
Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Sahne) an-
gießen.
Braten von Geflügel
Die Haut des Geflügels wird knusprig,
wenn Sie 10 Minuten vor Ende der Brat
-
zeit das Geflügel mit schwach gesalze
-
nem Wasser bepinseln.
Braten von tiefgefrorenem Fleisch
Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem Ge
-
wicht von ca. 1,5 kg können Sie ohne
vorheriges Auftauen braten.
Die Bratzeit verlängert sich pro kg um
ca. 20 Minuten.
Braten
29
Gerichte Empfohlene
Einschub-
ebene
Heißluft plus Y Ober-Unterhitze A
1)
Temperatur
in °C
2)
Zeit
in Min.
Temperatur
in °C
2)
Zeit
in Min.
Rinderbraten, ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120
Rinderfilet oder
Roastbeef, ca. 1 kg
3)
1 190 – 210 45 – 55 200 – 220 45 – 55
Wildbraten, ca. 1 kg 1
4)
180 – 200 90 – 120 190 – 210 90 – 120
Schweinebraten oder
Nacken, ca. 1 kg
1 170 – 190 100 – 120 200 – 220 100 – 120
Schweinebraten mit
Schwarte, ca. 2 kg
1 150 – 170 160 – 180 180 – 200 120 – 150
Kasseler, ca. 1 kg 1 170 – 190 60 – 70 200 – 220 60 – 70
Hackbraten, ca. 1 kg 1 160 – 180 70 – 80 190 – 210 70 – 80
Kalbsbraten, ca. 1,5 kg 1
4)
170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120
Lammkeule, ca. 1,5 kg 1 170 – 190 90 – 120 200 – 220 90 – 120
Lammrücken, ca. 1,5 kg
3)
1 170 – 190 50 – 60 190 – 210 50 – 60
Geflügel, 0,8 – 1 kg 1
4)
170 – 190 60 – 70 190 – 210 60 – 70
Geflügel, ca. 2 kg 1 170 – 190 90 – 110 190 – 210 90 – 110
Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg 1 170 – 190 110 – 130 190 – 210 110 – 130
Geflügel, ca. 4 kg 1 160 – 180 150 – 180 180 – 200 150 – 180
Fisch im Stück, ca. 1,5 kg 1
4)
160 – 180 35 – 55 190 – 210 35 – 55
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Backofen.
1) Zum Braten empfehlen wir Heißluft plus Y.
Sie können aber auch mit der Betriebsart Ober-Unterhitze A arbeiten.
2) Temperaturangabe für die Zubereitung im geschlossenen Brattopf.
Wird der Braten auf dem Rost zubereitet, die Temperatur 20 °C niedriger einstellen.
3) Backofen vorheizen.
4) Einschubebene 2 bei Ober-Unterhitze A.
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
Brattabelle
30
Zum Grillen die Gerätetür schließen.
Bei offener Tür werden die ausströ
-
menden heißen Wrasen nicht mehr
automatisch über das Kühlgebläse
geführt und abgekühlt. Die Bedien
-
elemente werden heiß und es be
-
steht Verbrennungsgefahr.
Betriebsarten
Grill n
Zum Grillen von flachem Grillgut und
zum Überbacken.
Umluftgrill N
Zum Grillen von Grillgut mit größerem
Durchmesser, wie z. B. Geflügel, Roll-
braten.
Grillgut vorbereiten
Fleisch schnell unter kaltem, fließendem
Wasser abspülen und gut abtrocknen.
Fleischscheiben vor dem Grillen nicht
salzen, da sonst der Fleischsaft austritt.
Mageres Fleisch können Sie mit Öl be
-
streichen. Andere Fette werden leicht
zu dunkel oder entwickeln Rauch.
Flache Fische und Fischscheiben säu
-
bern, salzen und mit Zitrone beträufeln.
Grillen auf dem Rost
^
Den Rost auf die Fettpfanne legen.
^ Das Grillgut auflegen.
^ Betriebsart und Temperatur wählen.
^ Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei
geschlossener Gerätetür vorheizen.
^ Das Grillgut in den Backofen geben,
und die Gerätetür schließen.
Flaches Grillgut =
Einschubebene 3 oder 4
Grillgut mit größerem Durchmesser =
Einschubebene 1 oder 2
^
Das Grillgut nach der Hälfte der Grill
-
zeit wenden.
Grillen
31
Temperatur
Flaches Grillgut
(z. B. Kotelett, Steak) . . . . maximal (n)
Grillgut mit größerem Durchmesser
(z. B. Geflügel, Rollbraten) . . . . . 240 °C
Weitere Angaben finden Sie in der Grill
-
tabelle.
Sollte während des Grillvorganges die
Oberfläche größerer Fleischstücke be
-
reits stark gebräunt und der Kern noch
nicht gar sein, können Sie mit einer
niedrigeren Temperatur weitergrillen.
Grillzeit
Das Grillen dauert bei
flachen Fleisch-, Fischscheiben pro
Seite ca. 6 – 8 Minuten.
höheren Stücken etwas länger.
Rollbraten pro cm Durchmesser
ca. 10 Minuten.
Tipps zum Grillen
Achten Sie darauf, dass die Scheiben
etwa gleich dick sind, damit die Grillzei
-
ten nicht zu unterschiedlich sind.
Wenn Sie feststellen wollen, wie weit
das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit
einem Löffel auf das Fleisch:
Ist es noch sehr elastisch, so ist es
im Inneren noch rot ("englisch").
Gibt es wenig nach, ist es innen rosa
("medium").
Gibt es kaum nach, ist es ganz
durchgegrillt ("well done").
Grillen
32
Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Gerätetür vorheizen.
Grillgerichte Grill n Umluftgrill N
Empfohlene
Einschub-
ebene
Temperatur-
einstellung
gesamte
Grillzeit
in Min.
1)
Temperatur
in °C
gesamte
Grillzeit
in Min.
1)
Flaches Grillgut
Rindersteaks 3 oder 4
2)
maximal (n) 10 – 16 220 20 – 25
Schaschlik 3 240 °C 25 – 30 220 16 – 20
Geflügelspieße 3 240 °C 20 – 25 200 23 – 27
Schnitzel 3 oder 4
2)
maximal (n) 12 – 18 220 23 – 27
Leber 3 oder 4
2)
maximal (n) 8 – 12 220 12 – 15
Frikadellen 3 oder 4
2)
maximal (n) 14 – 20 220 18 – 22
Bratwurst 3 oder 4
2)
maximal (n) 10 – 15 220 9 – 13
Fischfilet 3 oder 4
2)
maximal (n) 12 – 16 220 13 – 18
Forellen 3 oder 4
2)
maximal (n) 16 – 20 220 20 – 25
Toast 3 oder 4
2)
maximal (n) 2 – 4 220 3 – 6
Hawaii-Toast 3 oder 4
2)
maximal (n) 7 – 9 220 5 – 8
Tomaten 3 oder 4
2)
maximal (n) 6 – 8 220 8 – 10
Pfirsiche 2 maximal (n) 6 – 8 220 15 – 20
Grillgut mit größerem Durchmesser
Hähnchen
(ca. 1 kg)
1
3)
240 °C 50 – 60 190 60 – 65
Rollbraten,
C 7 cm, (ca. 1 kg)
1 240 °C 75 – 85 200 100 – 110
Schweinshaxe
(ca. 1 kg)
1 240 °C 100 – 120 200 95 – 100
Roastbeef, Rinder
-
filet, ca. 1 kg
1 250 25 – 35
1) Grillgut nach der Hälfte der Zeit wenden.
2) Einschubebene je nach Dicke des Grillgutes wählen.
3) Einschubebene 2 bei Umluftgrill N.
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
Grilltabelle
33
Wir empfehlen Heißluft plus Y.
Folgende Einkochbehälter sind geeig
-
net:
Einkochgläser
Bei der Verwendung von Gummirin
-
gen kann manchmal ein unangeneh
-
mer Gummigeruch entstehen. Die
Geruchsentwicklung wird vermindert,
wenn Sie auf die vorbereiteten Glä
-
ser im Backofen ein nasses Haus
-
haltspapiertuch legen.
Gläser mit Schraubverschlüssen
Verwenden Sie nur spezielle Gläser,
die Sie im Fachhandel erhalten.
Verwenden Sie keine Dosen!
^ Die Fettpfanne in Einschubebene 1
schieben, und die Gläser hineinset-
zen.
Maximal 5 Gläser können Sie einko
-
chen.
^
Eine Temperatur von 150 – 170 °C
einstellen.
Diese Temperatureinstellung gilt bis
zum Perlen (gleichmäßiges Aufsteigen
von Bläschen) in allen Gläsern.
Nach dem Perlbeginn
Die Temperatur rechtzeitig verrin
-
gern, um ein Überkochen zu verhin
-
dern.
bei Obst, Gurken
^
Den Betriebsartenwähler auf Be
-
leuchtung H drehen.
Die Gläser zum weiteren Einkochen
noch für ca. 25 – 30 Minuten im Back
-
ofen stehen lassen.
bei Gemüse
^ Die Temperatur auf 100 °C verrin-
gern.
Das Gemüse weiter garen:
Spargel, Möhren . . . . . 60 – 90 Minuten
Erbsen . . . . . . . . . . . . 90 – 120 Minuten
^ Den Betriebsartenwähler auf Be-
leuchtung H drehen.
Die Gläser zum weiteren Einkochen
noch für ca. 25 – 30 Minuten im Back-
ofen stehen lassen.
Nach dem Einkochen
Die Gläser aus dem Backofen nehmen,
mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden
an einem zugfreien Ort stehen lassen.
Die Klammern entfernen und prüfen, ob
alle Gläser geschlossen sind.
Einkochen
34
Sie können den Backofen auch zum
Auftauen nutzen.
Verwenden Sie hierzu die Betriebsart
Heißluft plus Y mit einer Temperatur
-
einstellung bis maximal 50 °C.
Besonders schonend ist das Auftauen
bei minimaler Temperatur (30 °C).
Beachten Sie:
Lassen Sie das Gefriergut ohne Ver
-
packung auf einem Backblech oder
in einer Schüssel auftauen.
Verwenden Sie beim Auftauen von
Geflügel den Rost mit Fettpfanne.
Das Gefriergut liegt dann nicht in der
Auftau-Flüssigkeit.
Beim Auftauen von Geflügel auf
besondere Sauberkeit achten. Die
Auftau-Flüssigkeit nicht verwenden.
Salmonellengefahr!
Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen
zum anschließenden Garen nicht
vollkommen aufgetaut sein.
Es genügt, wenn die Lebensmittel
angetaut sind. Die Oberfläche ist
dann weich genug, um Gewürze auf
-
zunehmen.
Zeiten zum An- oder Auftauen
Die Zeiten richten sich nach Art und
Gewicht des Tiefkühlgutes:
Hähnchen, 800 g . . . . . . . 90 – 120 Min.
Fleisch, 500 g. . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.
Fleisch, 1000 g. . . . . . . . . 90 – 120 Min.
Bratwurst, 500 g. . . . . . . . . 30 – 50 Min.
Fisch, 1000 g . . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.
Erdbeeren, 300 g . . . . . . . . 30 – 40 Min.
Butterkuchen, 500 g. . . . . . 20 – 30 Min.
Brot, 500 g . . . . . . . . . . . . . 30 – 40 Min.
Auftauen
35
Zum Garen empfehlen wir:
Heißluft plus Y
Ober-Unterhitze A
Geeignet ist folgendes Geschirr:
Feuerfeste Glasform, Porzellangeschirr,
Römertopf, Kochtopf mit hitzebeständi
-
gen Griffen, Bratschlauch/-beutel.
^
Schieben Sie den Rost in Einschub
-
ebene 1 und stellen Sie das Geschirr
darauf.
^
Betriebsart und Temperatur wählen:
Heißluft plus Y . . . . . . . . 170 – 190 °C
Ober-Unterhitze A . . . . . . 180 – 200 °C
Zeiten zum Garen
Menü . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 – 90 Min.
Auflauf . . . . . . . . . . . . . . . . 40 – 60 Min.
Tipps zum Garen
Decken Sie Speisen zu, die schmoren
oder dünsten sollen, wie z. B. Kartof-
feln, Gemüse.
Dadurch vermeiden Sie ein Austrock
-
nen der Speise. Haben Sie keinen De
-
ckel zur Hand, können Sie Alu-Folie
oder nasses Pergamentpapier verwen
-
den.
Speisen werden ohne Deckel gegart,
wenn sie eine krosse Kruste haben sol
-
len, wie z. B. Fleisch, Gratin.
Zum Garen können Sie das Geschirr
auch stapeln. Dabei wird der Deckel
des unteren Topfes umgedreht aufge
-
legt. Speisen, die bräunen sollen, nach
oben stellen.
Garen von Fertiggerichten
Für die Zubereitung von Fertiggerichten
(siehe Tabelle) können Sie die Betriebs
-
art Schnellaufheizen Ä nutzen.
^
Die Betriebsart Schnellaufheizen Ä
wählen.
^
Die Temperatur wählen.
^
Sobald die Temperaturkontrolle y er
-
lischt, das Gericht in den vorgeheiz
-
ten Backofen geben.
Das Umschalten auf eine andere Be
-
triebsart entfällt.
Beachten Sie die Hinweise des Herstel-
lers auf der Verpackung zu Temperatu-
ren, Garzeiten und Einschubebenen.
Für die Zubereitung von Fertigge-
richten kann nur jeweils eine Ebene
genutzt werden. Soll auf mehreren
Ebenen gleichzeitig gegart werden,
wählen Sie bitte Heißluft plus Y.
Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder
Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem
Backpapier und nicht auf dem Back
-
blech oder der Fettpfanne.
Letztere können sich so stark verzie
-
hen, dass sie im heißen Zustand
nicht entnommen werden können.
Jedes weitere Benutzen bringt einen
erneuten Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes frites,
Kroketten oder Ähnliches können auf
dem Backblech oder der Fettpfanne
gegart werden.
Garen
36
Beispiele für Fertiggerichte
Gericht Temperatur
in °C *
Empfohlene Einschub
-
ebene von unten *
Zeit
in Min.
Anmerkung
Kartoffel-, Nudel- oder
Gemüsegratin
250 1 oder 2 20 – 25 Gericht in Auflaufform
Lasagne, Cannelloni 190 1 oder 2 35 – 40 Verpackung geöffnet
Baguette, gefüllt,
Panino 200 1 oder 2 12 – 15
offen auf dem Rost mit
Backpapier
Pizza, vorgebacken 200 1 oder 2 12 – 20 offen auf dem Rost mit
Backpapier
Mini-Pizza, vorge
-
backen
220 1 oder 2 8 – 10 offen auf dem Rost mit
Backpapier
Kartoffelplätzchen,
Rösti, Kroketten
220 1 oder 2 12 – 20 offen auf dem Rost mit
Backpapier
Laugenbrezel 220 1 oder 2 12 – 15 offen auf dem Rost mit
Backpapier
* Beachten Sie die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung.
Für herkömmliche Back- und Garvorgänge ist die Betriebsart Schnellaufheizen
Ä nicht geeignet.
Bräunungs-Garen
Die Betriebsart Bräunungs-Garen ö ist zum Garen von Aufläufen und Gratins ge
-
eignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen.
Gericht Temperatur
in °C
Zeit
in Min.
Empfohlene Einschubebene
von unten
Lasagne 200 45 – 60 1
Kartoffelgratin 190 55 – 65 1
Gemüseauflauf 190 55 – 65 1
Nudelauflauf 190 40 – 50 1
In der Tabelle sind einige Anwendungsbeispiele aufgeführt. Bei der Zubereitung
anderer Rezepte können Sie sich an den Temperatur- und Zeitangaben für
Ober-Unterhitze orientieren.
Garen
37
Prüfgerichte nach EN 60350
Gargut Backblech,
Form
Betriebsart Einschub
-
ebene von
unten
Tempe-
ratur
in °C
Garzeit
in Min.
Gerät vor
-
heizen
Spritz-
gebäck
(8.4.1)
1 Backblech Heißluft plus 1 140
2)
25-45 nein
2 Backbleche
1)
Heißluft plus 1, 3 140
2)
25-45 nein
1 Backblech Ober-Unterhitze 2 160
2)
15-30 ja
Small
cakes
(8.4.2)
1 Backblech Heißluft plus 1 160
2)
25-35 nein
2 Backbleche
1)
Heißluft plus 1, 3 160
2)
25-35 nein
1 Backblech Ober-Unterhitze 2 160
2)
25-35 ja
Wasser-
biskuittorte
(8.5.1)
Springform
C 26 cm
Heißluft plus 1 170
2)
30-40 nein
Springform
C 26 cm
Ober-Unterhitze 1 180
2)
20-35 ja
gedeckter
Apfelkuchen
(8.5.2)
Springform
C 20 cm
Heißluft plus 1 160
2)
105-125 nein
Springform
C 20 cm
Ober-Unterhitze 1 180
2)
90-120 nein
Toast bräu-
nen (9.1)
Rost Grill 3 maximal 5-8 nein
Grillen von
Beefsteaks
(9.2)
Rost auf
Fettpfanne
Grill 4 maximal 1. Seite:
10-15
2. Seite:
5-10
ja, 5 Minu-
ten
1) Entnehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut
bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.
2) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart Schnellaufheizen einsetzen.
Energie-Effizienzklasse nach EN 50304
Für die Geräte wurde nach EN 50304 die Energie-Effizienzklasse A ermittelt.
Sie bezieht sich auf die Messdaten bei der Betriebsart Heißluft plus.
Prüfgerichte/Energie-Effizienzklasse
38
Gerätefront, Bedienelemente
Reinigen Sie am Besten nach jedem
Benutzen
die Bedienelemente,
den Türgriff,
die Leisten an der Innenseite der Ge
-
rätetür,
die Dichtung zwischen Gerätetür und
Garraum.
Unter Umständen lassen sich sonst Fett
oder andere Rückstände nicht mehr
entfernen, und es können Verfärbungen
auftreten.
Die Dichtung kann darüber hinaus
durch Fettrückstände spröde werden
und brechen.
Sollte es hierbei unbedingt erforder-
lich sein, Betriebsartenwähler, Tem-
peraturwähler oder Kochzonenkne-
bel abzuziehen, dann muss das Ge-
rät vorher vom Netz getrennt wer-
den. Hierzu den Netzstecker ziehen
oder die Sicherung der Hausinstalla
-
tion ausschalten.
^
Reinigen Sie alle Oberflächen nur mit
einem Schwammtuch, Spülmittel und
warmem Wasser.
^
Trocknen Sie die Oberflächen an
-
schließend mit einem weichen Tuch.
Verwenden Sie bei der Reinigung al
-
ler Glasflächen keine Scheuermittel,
keine harten Schwämme oder Bürs
-
ten und keine scharfen Metallscha
-
ber! Sie verkratzen die Oberfläche.
Beachten Sie außerdem die folgenden
Hinweise zu Ihrer Glas- oder Edelstahl-
Front, damit die Oberflächen nicht ver
-
kratzen oder sich verändern.
Geräte mit Glas-Front
Gerätefront und Bedienelemente sind
empfindlich gegen Kratzer.
Vermeiden Sie
scheuernde Reinigungsmittel, wie
z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
scheuernde Schwämme, wie z. B.
Topfschwämme oder gebrauchte
Schwämme, die noch Reste von
Scheuermitteln enthalten,
scharfe Metallschaber,
Backofenspray.
Reinigung und Pflege
39
Geräte mit Edelstahl-Front
Gerätefront und Bedienelemente sind
empfindlich gegen Kratzer und Schnit
-
te.
Beachten Sie die unterschiedlichen
Reinigungshinweise für die Edelstahl-
Flächen und die Bedienelemente in
Edelstahl-Optik.
Edelstahlflächen
Verwenden Sie ein nicht scheuerndes
Edelstahl-Reinigungsmittel.
Vermeiden Sie
soda-, säure- oder chloridhaltige Rei-
nigungsmittel,
scheuernde Reinigungsmittel, wie
z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
scheuernde Schwämme, wie z. B.
Topfschwämme oder gebrauchte
Schwämme, die noch Reste von
Scheuermitteln enthalten.
Um ein schnelles Wiederverschmutzen
zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflege
-
mittel (z. B. Neoblank, erhältlich über
den Miele Kundendienst).
Tragen Sie das Mittel mit einem wei
-
chen Tuch flächig und sparsam auf.
Bedienelemente in Edelstahl-Optik
Die Bedienelemente können sich
verfärben oder verändern, wenn Ver
-
schmutzungen länger einwirken.
Entfernen Sie Verschmutzungen da
-
her sofort.
Vermeiden Sie
soda-, säure- oder chloridhaltige Rei
-
nigungsmittel,
scheuernde Reinigungsmittel, wie
z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
scheuernde Schwämme, wie z. B.
Topfschwämme oder gebrauchte
Schwämme, die noch Reste von
Scheuermitteln enthalten,
Edelstahl-Reinigungsmittel,
Backofenspray.
Reinigung und Pflege
40
Zubehör
Backblech, Fettpfanne
Die emaillierte Oberfläche dieser Teile
ist PerfectClean-veredelt.
Beachten Sie die Reinigungs- und Pfle
-
gehinweise im Kapitel "PerfectClean-
veredeltes Email".
Rost, Aufnahmegitter
Verwenden Sie heißes Wasser und
Spülmittel oder ein nicht scheuerndes
Edelstahl-Reinigungsmittel.
Garraum
Den Backofen vor dem Reinigen erst
abkühlen lassen.
Verbrennungsgefahr!
Reinigen Sie den Garraum und die
Türinnenseite möglichst nach jeder
Benutzung. Durch nachfolgende
Back- und Bratvorgänge brennen
Verschmutzungen immer intensiver
fest und erschweren die Reinigung
unnötig. Im Extremfall können starke
Verschmutzungen die Oberflächen
sogar beschädigen.
Der Garraum ist durch ein neuartiges
Verfahren PerfectClean-veredelt.
Beachten Sie die Reinigungs- und
Pflegehinweise im Kapitel
"PerfectClean-veredeltes Email".
Die herausnehmbare Rückwand ist mit
dunkelgrauem katalytischem Email
beschichtet.
Beachten Sie die Reinigungs- und
Pflegehinweise im Kapitel "Katalyti
-
sches Email".
Zum bequemeren Reinigen können Sie
die Gerätetür abnehmen.
die Gerätetür auseinanderbauen.
die Aufnahmegitter herausnehmen.
die Rückwand herausnehmen.
den Oberhitze-Heizkörper absenken.
Lesen Sie dazu die gleichnamigen Ka
-
pitel auf den folgenden Seiten.
Reinigung und Pflege
41
PerfectClean-veredeltes Email
Die emaillierten Oberflächen von
Garraum,
Backblech,
Fettpfanne
sind durch ein neuartiges Verfahren
PerfectClean-veredelt.
PerfectClean-veredelte Oberflächen
überzeugen durch einen hervorragen
-
den Antihaft-Effekt und eine außerge
-
wöhnlich einfache Reinigung im Ver
-
gleich zu den bisher in Backöfen ver
-
wendeten Emails.
Zubereitetes Gargut lässt sich noch
leichter ablösen, Verschmutzungen
nach Back- oder Bratvorgängen lassen
sich noch einfacher entfernen.
Damit Sie die Vorteile Antihaftung und
Leichtreinigung viele Jahre nutzen kön-
nen, beachten Sie bitte die nachfolgen-
den Pflegehinweise.
PerfectClean-veredelte Oberflächen
sind in ihrer Pflege vergleichbar mit
Glas. Wenn Sie unsicher sind, ob eine
Reinigungshilfe für PerfectClean geeig
-
net ist, überlegen Sie, ob Sie damit Ihre
Fensterscheiben ohne Schaden reini
-
gen können.
Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean
zerschneiden und zerteilen, wie Sie es
von herkömmlich emaillierten Backble
-
chen gewöhnt sind.
Den Backofen vor dem Reinigen erst
abkühlen lassen. Verbrennungsge
-
fahr!
Bei normaler Verschmutzung reinigen
Sie PerfectClean-Oberflächen am Bes
-
ten mit einem Geschirrreinigungs
-
schwamm, heißem Wasser und Ge
-
schirrspülmittel.
Die Reinigung wird erleichtert, wenn Sie
die Rückstände einige Minuten mit
Spülmittellauge einweichen.
Bei Bedarf können Sie auch die harte
Seite des Geschirrreinigungsschwam
-
mes verwenden.
Spülen Sie im Anschluss die Teile
gründlich mit klarem Wasser ab. Das
Wasser muss leicht von der Oberfläche
abperlen. Spülmittelreste behindern
diesen Effekt.
Bei hartnäckiger Verschmutzung
kann mehr Aufwand erforderlich sein.
Entfernen Sie die katalytisch email-
lierten Teile aus dem Garraum, be-
vor Sie mit Backofenspray reinigen.
Das katalytische Email wird durch
Backofenspray beschädigt.
Lassen Sie die zu reinigenden Oberflä
-
chen auf Raumtemperatur abkühlen.
Tragen Sie anschließend Backofen
-
spray auf und lassen Sie es wenige Mi
-
nuten (ca. 10 Minuten) einwirken. Wenn
erforderlich, können Sie nach der Ein
-
wirkzeit zusätzlich bei aufgetragenem
Backofenspray die harte Seite eines
Geschirrreinigungsschwammes einset
-
zen.
Bei Bedarf wiederholen Sie diese
Schritte.
Nach der Anwendung von Backofen
-
spray reinigen Sie die Oberflächen mit
Wasser nach, und trocknen Sie sie ab.
Reinigung und Pflege
42
Für festgebackene Rückstände kön
-
nen Sie auch einen Glasschaber oder
eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex
Spirinette) benutzen.
Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt
sich die Oberfläche immer gründlich
und ohne Schaden reinigen.
Für einen optimalen Gebrauch ist es
wichtig, die Oberflächen nach jeder Be
-
nutzung zu säubern, damit die Vorteile
der Antihaftung ohne Einschränkung er
-
halten bleiben.
Der Effekt verschlechtert sich, wenn die
PerfectClean-Oberfläche durch Rück
-
stände aus vorhergehenden Benutzun-
gen zugedeckt ist.
Mehrfache Benutzung ohne zwischen-
zeitliche Reinigung kann zu erhöhtem
Reinigungsaufwand führen.
Um PerfectClean-veredelte Oberflä-
chen nicht dauerhaft zu schädigen,
vermeiden Sie:
scheuernde Reinigungsmittel,
wie z. B. Scheuerpulver,
Scheuermilch,
Reinigungsmittel für Glas-
keramik-Kochfelder,
Stahlwolle,
scheuernde Schwämme, wie
z. B. Topfschwämme oder ge-
brauchte Schwämme, die noch
Reste von Scheuermitteln ent-
halten,
Backofenspray auf PerfectClean
Oberflächen mit erhöhter Tem-
peratur oder langer Einwirkzeit,
Reinigung im Geschirrspüler.
Selbst wenn durch unsachgemäße
Handhabung die PerfectClean-veredel
-
te Oberfläche beschädigt worden sein
sollte, bleiben Antihaftung und leichte
Reinigungsfähigkeit aber in jedem Fall
mindestens so gut wie bei pflegeleich
-
ten Emails.
Beachten Sie darüber hinaus:
Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft
und Kuchenteig von schlecht schlie
-
ßenden Backformen, entfernen Sie
am Besten, solange der Backofen
noch etwas warm ist.
Durch übergelaufene Obstsäfte kön-
nen bleibende farbliche Veränderun-
gen entstehen. Ebenso können sich
nach einem Bratvorgang in der Fett-
pfanne bleibende matte Stellen bil-
den. Diese beeinträchtigen aber
nicht die Eigenschaften der Verede-
lung. Versuchen Sie nicht, diese Fle-
cken auf jeden Fall zu entfernen.
Verwenden Sie nur die beschriebe-
nen Hilfsmittel.
Durch die hellgraue Farbe des
Emails wirkt der Garraum sehr hell
und bietet optimale Sicht auf das
Gargut.
Darüber hinaus lassen sich eventuel
-
le Verschmutzungen nach Back-
oder Bratvorgängen leicht feststellen
und beseitigen.
Reinigung und Pflege
43
Katalytisches Email
Die Rückwand ist mit dunkelgrauem
katalytischem Email beschichtet.
Diese Beschichtung reinigt sich bei ho
-
hen Temperaturen selbsttätig von Öl-
und Fettspritzern. Je höher die Tempe
-
ratur, umso wirkungsvoller ist der Vor
-
gang.
Die katalytische Beschichtung ver
-
liert ihre selbsttätig wirkenden Reini
-
gungseigenschaften durch
Scheuermittel,
kratzende Bürsten oder
Schwämme,
Backofenspray.
Entfernen Sie daher die katalytisch
emaillierten Teile aus dem Garraum,
bevor Sie die PerfectClean-Verede-
lung mit Backofenspray reinigen.
Auf Gewürzrückstände, Zuckersprit-
zer und ähnliche Verschmutzungen
hat die katalytische Beschichtung keine
Wirkung. Sie müssen von Hand entfernt
werden. Hierfür können Sie die Teile
herausnehmen.
Verwenden Sie zum Reinigen warmes
Wasser, dem Spülmittel zugesetzt ist,
und eine weiche Bürste.
Fett- und Ölspritzer entfernen Sie von
der katalytischen Beschichtung durch
Aufheizen des Backofens. Hierzu:
^
Das Zubehör aus dem Garraum neh
-
men.
^
Grobe Verschmutzungen aus dem
Garraum und von der Türinnenseite
entfernen, bevor Sie den Reinigungs
-
prozess starten. So können diese
Verschmutzungen nicht einbrennen.
^
Betriebsart Heißluft plus Y wählen.
^
Die höchste Temperatur einstellen.
Den Backofen ca. 1 Stunde betreiben.
Die Dauer richtet sich nach dem Grad
der Verschmutzung.
War die katalytische Beschichtung
stark mit Öl und Fett verschmutzt, so
kann sich während des Reinigungs
-
prozesses ein Film im Garraum nie
-
derschlagen.
^
Die PerfectClean-veredelten Flächen
und die Türinnenseite abschließend
reinigen.
Bei Geräten mit Zeitschaltuhr können
Sie den Vorgang auch automatisch
ausschalten lassen, siehe Kapitel "Gar-
zeit eingeben".
Jedes weitere Benutzen des Backofens
bei hohen Temperaturen beseitigt noch
vorhandene Verschmutzungen allmäh-
lich.
Sollte die katalytische Beschichtung
durch unsachgemäßes Handhaben
oder starkes Verschmutzen unwirk
-
sam geworden sein, so sind im
Miele Fachhandel oder im Miele
Kundendienst neue Teile erhältlich.
Reinigung und Pflege
44
Gerätetür abnehmen
Die Gerätetür ist durch Halterungen mit
den Türscharnieren verbunden.
Bevor die Tür von diesen Halterungen
abgenommen werden kann, müssen
erst die Sperrbügel an beiden Tür-
scharnieren entriegelt werden.
^ Die Tür ganz öffnen.
^
Die Sperrbügel an beiden Türschar
-
nieren durch eine Drehbewegung
entriegeln. Drehen Sie dazu die
Sperrbügel bis zum Anschlag in
Schrägstellung.
Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in
waagerechter Position von den Hal
-
terungen. Diese schlagen dann zu
-
rück, und beschädigen das Gerät.
Verletzungsgefahr.
^
Die Tür bis zum Anschlag schließen.
^
Die Tür seitlich anfassen und nach
oben von den Halterungen abziehen.
Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff
hoch. Der Griff könnte abbrechen
und die Türscheiben beschädigt
werden.
Achten Sie darauf, dass die Tür
beim Abnehmen nicht verkantet.
Reinigung und Pflege
45
Gerätetür auseinanderbauen
Die Gerätetür ist allseitig durch Dich
-
tungen gegen das Eindringen von Wra
-
sen geschützt.
Sollten sich dennoch unter ungünstigen
Umständen im Raum zwischen den
Glasscheiben Verschmutzungen gebil
-
det haben, können Sie im Bedarfsfall
die Gerätetür auseinanderbauen, um
die Innenseiten der Glasscheiben zu
reinigen.
Verwenden Sie bei der Reinigung al
-
ler Glasflächen keine Scheuermittel,
keine harten Schwämme oder Bürs-
ten und keine scharfen Metallscha-
ber. Sie verkratzen die Oberfläche.
Verwenden Sie kein Backofenspray.
Die Oberfläche der Aluminium-Profi-
le wird beschädigt.
Achten Sie darauf, dass nach der
Reinigung die Scheiben wieder in
der richtigen Position eingesetzt
werden, da die einzelnen Seiten der
Scheiben unterschiedlich beschich
-
tet sind. Die dem Garraum zuge
-
wandten Seiten wirken wärmereflek
-
tierend.
Bewahren Sie die herausgenomme
-
nen Scheiben sicher auf, damit sie
nicht zerbrechen.
Die Gerätetür auf jeden Fall abneh
-
men, bevor Sie sie auseinander
-
bauen.
^
Legen Sie die Tür auf eine weiche
Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch),
um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinn
-
voll, dabei den Griff neben die Tisch
-
kante zu legen, damit die Glasschei
-
be eben aufliegt und nicht bei der
Reinigung zerbrechen kann.
^
Die Torx-Schrauben herausdrehen,
und die Führungen sowie die Leiste
samt Dichtung abziehen.
Reinigung und Pflege
46
^
Die Innenscheibe leicht anheben
und herausziehen.
^
Die Scheibe nach vorn herausziehen.
Dabei können sich unter Umständen
die Dichtprofile lösen, die am oberen
Ende der Scheibe rechts und links
nahe der Führungsschienen aufge
-
steckt sind. Diese Profile sichern die
Scheibe gegen Verrutschen im Rah
-
men.
^
Scheiben und andere Einzelteile rei
-
nigen, und die Gerätetür wieder zu
-
sammenbauen:
^ Die mittlere Scheibe fast bis zum
Ende einschieben; die aufgedruckte
Materialnummer muss unten rechts in
der Ecke lesbar sein. Die Dichtprofile
aufstecken, und die Scheibe bis zum
Ende einschieben.
^
Die seitlichen Dichtungen für die In
-
nenscheibe in die vorgesehenen Nu
-
ten legen.
Reinigung und Pflege
47
^ Die Innenscheibe mit der Bedru-
ckung nach unten einsetzen.
Dabei darauf achten, dass die seitli-
chen Dichtungen nicht verrutschen
und die Scheibe so tief wie möglich
eingeschoben wird.
^
Die Leiste samt Dichtung vor die
Glasscheiben setzen.
Der richtige Sitz der Dichtung ge
-
währleistet, dass bei Garvorgängen
keine Wrasen in die Tür dringen kön
-
nen.
^
Die Führungen aufsetzen, und die
Leiste wieder festschrauben.
Gerätetür einsetzen
^
Die Tür seitlich anfassen und auf die
Halterungen der Scharniere stecken.
Reinigung und Pflege
48
Achten Sie darauf, dass die Tür
nicht verkantet.
^
Die Tür ganz öffnen.
^ Beide Sperrbügel durch eine Drehbe-
wegung wieder verriegeln. Drehen
Sie dazu die Sperrbügel bis zum An-
schlag in die Waagerechte.
Die Rastnase am Sperrbügel muss
dabei in die Lasche an der Tür einha-
ken.
Die Sperrbügel müssen nach dem
Reinigen unbedingt wieder verrie
-
gelt werden, da sich sonst die Tür
von den Halterungen lösen und be
-
schädigt werden kann.
Aufnahmegitter herausnehmen
Die Heizkörper müssen ausgeschal
-
tet und abgekühlt sein.
Verbrennungsgefahr!
^ Den Schnellverschluss vorziehen.
^
Die Aufnahmegitter herausnehmen.
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr
-
ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein
-
bauen.
Reinigung und Pflege
49
Rückwand herausnehmen
Die Heizkörper müssen ausgeschal
-
tet und abgekühlt sein.
Verbrennungsgefahr!
Beachten Sie die Hinweise zur Reini
-
gung und Pflege von katalytischem
Email.
^
Die Aufnahmegitter herausnehmen.
^ Die Schrauben herausdrehen, und
die Rückwand herausnehmen.
Der Backofen darf nicht ohne einge-
baute Rückwand benutzt werden.
Verletzungsgefahr!
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr
-
ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein
-
bauen.
Oberhitze-Heizkörper absenken
Die Heizkörper müssen ausge
-
schaltet und abgekühlt sein.
Verbrennungsgefahr!
^
Die Aufnahmegitter herausnehmen.
^ Die Flügelmutter lösen.
^ Den Heizkörper absenken.
Drücken Sie den Heizkörper nicht
mit Gewalt herunter.
Er kann beschädigt werden.
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr
-
ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein
-
bauen.
Reinigung und Pflege
50
Installations- und Wartungsarbeiten
sowie Reparaturen dürfen nur quali
-
fizierte Fachkräfte durchführen.
Durch unsachgemäße Installations-
und Wartungsarbeiten oder Repara
-
turen können erhebliche Gefahren
für den Benutzer entstehen, für die
der Hersteller nicht haftet.
Folgende Störungen können Sie jedoch
selbst beheben:
Was ist zu tun, wenn . . .
. . . der Backofen nicht heiß wird?
Prüfen Sie,
^ ob eine Betriebsart und eine Tempe-
ratur eingestellt ist.
^ ob die Sicherung der Hausinstallation
ausgelöst hat. Fordern Sie eine Elek-
tro-Fachkraft oder den Kundendienst
an.
. . . die Beheizung funktioniert, aber
die Garraumbeleuchtung nicht?
Die Glühlampe ist defekt.
^
Das Gerät elektrisch vom Netz tren
-
nen: Den Netzstecker des Gerätes
ziehen oder die Sicherung der Haus
-
installation ausschalten.
^ Die Lampenabdeckung und den
Dichtring abschrauben.
^ Die Glühlampe auswechseln.
Nehmen Sie zum Kauf der neuen
Lampe die defekte am Besten mit,
damit Sie auf jeden Fall die richtige
Ausführung (230 V, 25 W, E 14, ther
-
misch belastbar bis 300 °C) und
Form erhalten.
^
Die Lampenabdeckung und den
Dichtring wieder aufschrauben.
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr
-
ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein
-
bauen.
Störungen - Was tun?
51
. . . sich an dem katalytischen Email
rostfarbene Verfleckungen zeigen?
Beim Braten auf dem Rost werden
durch den Luftstrom teilweise Gewürze
mitgerissen, die sich an den Innenwän
-
den absetzen. Solche Flecken werden
durch die Katalyse nicht entfernt; sie
lassen sich mit warmem Wasser, Spül
-
mittel und einer weichen Bürste entfer
-
nen.
. . . nach einem Garvorgang ein
Betriebsgeräusch zu hören ist?
Das ist keine Störung!
Damit sich nach dem Ausschalten des
Backofens keine Luftfeuchtigkeit im
Garraum, an der Bedienblende oder
am Schrankumbau niederschlagen
kann, läuft das Kühlgebläse für einige
Zeit nach. Sinkt die Garraumtemperatur
unter einen bestimmten Wert, schaltet
sich das Kühlgebläse automatisch aus.
Die Temperatur sinkt schneller, wenn
die Gerätetür geöffnet wird.
. . . der Kuchen / das Gebäck nach
der in der Backtabelle angegebenen
Zeit noch nicht gar ist?
Prüfen Sie,
^
ob die richtige Temperatur eingestellt
ist.
^
ob Sie das Rezept verändert haben.
Die Zugabe von mehr Flüssigkeit,
mehr Eiern erfordert aufgrund des
feuchteren Teiges eine längere Back
-
zeit.
. . . der Kuchen / das Gebäck einen
Bräunungsunterschied aufweist?
Ein gewisser Unterschied in der Bräu
-
nung ist immer vorhanden.
Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräu
-
nungsunterschied:
bei Heißluft plus Y:
ob die Temperatur zu hoch einge
-
stellt ist.
ob die richtige Einschubebene ge
-
wählt wurde.
bei Ober-Unterhitze A:
aus welchem Material und aus wel-
cher Farbe die Backform besteht.
Helle, blanke Formen sind nicht so
gut geeignet.
ob die richtige Einschubebene ge-
wählt wurde.
. . . der Strom ausgefallen ist und im
Display der Zeitschaltuhr "0k00"
blinkt?
Alle eingegebenen Zeiten wurden
durch den Stromausfall gelöscht.
Auch der Signalton wird auf die Werk
-
einstellung zurückgesetzt.
^
Die Zeiten und eventuell den Signal
-
ton neu eingeben.
Störungen - Was tun?
52
Bei Störungen, die Sie nicht selbst be
-
seitigen können, benachrichtigen Sie
bitte
Ihren Miele Fachhändler
oder
den Miele Werkkundendienst.
Die Telefonnummer des Werk
-
kundendienstes finden Sie auf
der Rückseite dieser Gebrauchs
-
anweisung.
Der Kundendienst benötigt die Modell
-
bezeichnung und Fabrikationsnummer
Ihres Gerätes.
Die Informationen finden Sie auf dem
Typenschild, das bei geöffneter Geräte
-
tür unterhalb des Garraums zu sehen
ist.
Geben Sie bei Herden auch die Modell
-
bezeichnung und Fabrikationsnummer
Ihres Kochfeldes an.
Kundendienst
53
Dieses Zubehör erhalten Sie beim Miele
Fachhandel oder Kundendienst.
Teleskopwagen
Der Teleskopwagen mit vier Einschub-
ebenen kann ganz aus dem Backofen
herausgezogen werden.
Sie haben damit einen guten Überblick
über das gesamte Gargut.
Einzelauszüge
Die Einzelauszüge bieten Ihnen drei
Einschubebenen.
Jede Einschubebene kann vollständig
aus dem Backofen herausgezogen
werden und ermöglicht einen guten
Überblick über das Gargut.
Spritzschutzeinsatz
Der Spritzschutzeinsatz wird in die Fett
-
pfanne gelegt.
Beim Grillen oder Braten auf dem Rost
schützt er den abtropfenden Fleischsaft
vor dem Verbrennen, damit dieser wei-
terverwendet werden kann.
Entnahmegriff
Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das
Herausnehmen von Fettpfanne, Back
-
blech und Rost.
Nachkaufbares Zubehör
54
Pizzaform
Die runde Form ist gut geeignet für die
Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen
aus Hefe- oder Rührteig, süßen und
herzhaften Tartes, überbackenen Des
-
serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken
tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.
Backstein
Mit dem Backstein erzielen Sie ein opti
-
males Backergebnis bei Gerichten, die
einen kross abgebackenen Boden
haben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot,
Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnli
-
chem.
Der Backstein besteht aus wärmespei
-
cherndem Schamotte und ist glasiert.
Er wird auf den Rost gelegt.
Zum Auflegen und Herunternehmen
des Backgutes liegt ein Schieber aus
unbehandeltem Holz bei.
Bräter
Der Bräter kann im Gegensatz zu ande
-
ren Brätern direkt in die Aufnahmegitter
des Backofens eingeschoben werden.
Er ist wie das Backblech mit einem
Ausziehschutz versehen.
Die Oberfläche des Bräters ist mit einer
Antihaftversiegelung beschichtet.
Den Bräter erhalten Sie mit einer Tiefe
von 22 oder 35 cm.
Die passenden Deckel sind separat er-
hältlich.
Katalytisch emaillierte Seitenwände
und Deckenblech
Die Seitenwände werden hinter den
Aufnahmegittern eingesetzt und schüt
-
zen die Garraumwände vor Verschmut
-
zungen.
Das Deckenblech wird oberhalb des
Oberhitze-Heizkörpers eingesetzt.
Geben Sie bei der Bestellung der Sei
-
tenwände unbedingt Ihre Modellbe
-
zeichnung an und ob Ihr Gerät mit Auf
-
nahmegittern, Einzelauszügen oder
dem Teleskopwagen ausgerüstet ist.
Nachkaufbares Zubehör
55
Die Installation des Gerätes an das
Elektronetz darf nur von einer qualifi
-
zierten Elektro-Fachkraft durchge
-
führt werden, die die landesüblichen
Vorschriften und die Zusatz-Vor
-
schriften der örtlichen Elektro-Ver
-
sorgungsunternehmen genau kennt
und sorgfältig einhält.
Durch unsachgemäße Installations-
und Wartungsarbeiten oder Repara
-
turen können erhebliche Gefahren
für den Benutzer entstehen, für die
der Hersteller nicht haftet.
Der Anschluss darf nur an eine nach
VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage
erfolgen.
Der Anschluss an eine Steckdose
(nach VDE 0701) ist zu empfehlen, da
er den Kundendienst erleichtert.
Falls für den Benutzer die Steckdose
nicht mehr zugänglich oder ein Festan-
schluss vorgesehen ist, muss installa
-
tionsseitig eine Trennvorrichtung für je
-
den Pol vorhanden sein.
Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit
einer Kontaktöffnung von mindestens
3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Si
-
cherungen und Schütze (EN 60 335).
Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt
der VDE in seiner Leitlinie
DIN VDE 0100 Teil 739 dem Gerät ei
-
nen FI-Schutzschalter mit einem Auslö
-
sestrom von 30 mA (DIN VDE 0664)
vorzuschalten.
Die erforderlichen Anschlussdaten fin
-
den Sie auf dem Typenschild, das bei
geöffneter Gerätetür unterhalb des Gar
-
raums zu sehen ist.
Diese Angaben müssen mit denen des
Netzes übereinstimmen.
Auch bei Rückfragen an ein Miele Ver
-
triebszentrum geben Sie bitte immer
die Spannung sowie die Modellbe
-
zeichnung und Fabrikationsnummer an.
Bei Anschlussänderung oder Aus
-
tausch der Anschlussleitung muss
der Kabeltyp H 05 VV-F oder
H 05 RR-F mit geeignetem Quer-
schnitt verwendet werden.
Zusätzlich für Österreich
Der Anschluss darf nur an eine nach
ÖVE - EN 1 ausgeführte Elektroanlage
erfolgen.
Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt
der ÖVE dem Gerät einen FI-Schutz
-
schalter mit einem Auslösestrom von
30 mA (ÖVE - SN 50) vorzuschalten.
Durch elektronische Bauteile kann im
Fehlerfall ein Fehlerstrom mit einem
Gleichstromanteil von mehr als 6 mA
oder von mehr als 20 % des Gesamt
-
fehlerstroms verursacht werden.
Es sind daher in der Installation unbe
-
dingt gleichstromsensitive Fehler
-
strom-Schutzschalter zu verwenden.
Elektroanschluss
56
Anschlussschema Herd
Die Anschlussleitung ist im Lieferum
-
fang nicht enthalten.
Der Herd muss mit einer Anschlusslei
-
tung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder
H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt
entsprechend dem Anschlussschema
angeschlossen werden.
Maximaler Anschlusswert siehe Typen
-
schild.
Kombinierbare Kochfelder
Die Miele-Herde dürfen nur mit den von
Miele vorgegebenen Kochfeldern kom-
biniert werden.
Über Kombinationsmöglichkeiten infor-
miert Sie Ihr Fachhändler oder der
Miele Kundendienst.
Backofen
Der Backofen ist mit einer ca. 1,5 m
langen 3-adrigen Anschlussleitung mit
Stecker anschlussfertig für Wechsel
-
strom 50 Hz, 230 V, ausgerüstet.
Die Absicherung erfolgt mit 16 A.
Der Anschluss darf nur an eine ord
-
nungsgemäß angelegte Schutzkon
-
takt-Steckdose erfolgen.
Maximaler Anschlusswert siehe Typen
-
schild.
Elektroanschluss
57
Montieren Sie keine Wärmeschutz
-
leisten am Umbauschrank. Diese
Leisten behindern die Kühlluftzufuhr
für das Gerät!
Die Netzanschlussdose spannungs
-
los machen.
Beachten Sie das Anschlussschema
auf dem Herd!
^
Den Herd elektrisch anschließen.
^
Den Herd vor den Unterschrank stel
-
len.
^
Den Stecker des eingebauten Koch
-
feldes in die Kupplung des Herdes
stecken.
^
Den Herd in den Unterschrank schie
-
ben und ausrichten.
^
Die Gerätetür öffnen und den Herd
mit zwei Schrauben an den Seiten
-
wänden des Schrankes befestigen.
Das Gerät darf nur im eingebauten
Zustand betrieben werden.
Herd einbauen
58
Montieren Sie keine Wärmeschutz
-
leisten am Umbauschrank. Diese
Leisten behindern die Kühlluftzufuhr
für das Gerät!
Die Netzanschlussdose spannungs
-
los machen.
^
Den Backofen elektrisch anschließen.
^
Den Backofen in den Umbauschrank
schieben und ausrichten.
^
Die Gerätetür öffnen und den Back
-
ofen mit zwei Schrauben an den
Seitenwänden des Schrankes befes
-
tigen.
Das Gerät darf nur im eingebauten
Zustand betrieben werden.
Backofen einbauen
59
Änderungen vorbehalten / 22 / 0507
(H 4100, H 4200, H 4110, H 4210)
M.-Nr. 06 727 600 / 08
de-DE
53


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The manual is 1,27 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

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Miele H 4200 User Manual - Dutch - 60 pages

Miele H 4200 User Manual - Dutch - 60 pages


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