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Inbetriebnahme
Der Backofen muss vor der ersten Inbe-
triebnahme eingebaut und angeschlos-
sen werden.
Lesen Sie unbedingt die separate Ge-
brauchs- und Montageanweisung.
Drücken Sie Betriebsarten- und Tempe-
raturwähler heraus, falls sie versenkt
sind.
Sie müssen zuerst die Tageszeit einge-
ben, bevor Sie den Backofen benutzen
können.
Der Betriebsartenwähler muss auf Positi-
on 0 stehen. Nach dem Anschluss an das
Elektronetz blinkt im Display.
Drücken Sie OK.
leuchtet und blinkt.
Solange blinkt, drücken Sie OK.
Der Stunden-Ziffernblock blinkt.
Stellen Sie mit oder die Stunden
ein.
Drücken Sie OK.
Die Stunden werden gespeichert und der
Minuten-Ziffernblock blinkt.
Stellen Sie mit oder die Minuten ein.
Drücken Sie OK.
Die Tageszeit wird gespeichert.
Bevor Sie den Backofen das erste Mal
benutzen, sollten Sie den Garraum und
das Zubehör reinigen. Nehmen Sie das
Zubehör aus dem Garraum und betrei-
ben Sie den leeren Backofen in der Be-
triebsart Heißluft plus bei 250°C für
mindestens 1Stunde.
Sorgen Sie für eine gute Durchlüftung
der Küche.
Mehr zu Ihrem Backofen ...
Diese Kurzgebrauchsanweisung dient der
schnellen Übersicht.
Die ausführlichen Informationen zu ver-
schiedenen Themen finden Sie in der Ge-
brauchs- und Montageanweisung zu
Ihrem Backofen:
– Sicherheitshinweise
– Ausstattung und Zubehör
– Bedienung
– Hinweise zum Backen, Braten, Grillen, ...
– Gartabellen
– Hinweise zum Niedertemperaturgaren,
Einkochen, Trocknen/Dörren und zu
weiteren Anwendungen, wie z.B. Bräu-
nungsgaren
– Reinigung und Pflege
– Kundendienst
– Anschluss und Einbau
Betriebsartenwähler
– in Position0 durch Druck versenkbar
– rechts- und linksherum drehbar
– zum Einschalten der Beleuchtung und
Wählen der Betriebsarten:
Betriebsarten
Beleuchtung
Ober-/Unterhitze
Unterhitze
Grill
Pyrolyse
Schnellaufheizen
Heißluft plus
Intensivbacken
Umluftgrill
Bräunungsgaren
Display
Anzeige von Tageszeit und Einstellun-
gen
Temperaturwähler
– in Position durch Druck versenkbar
– rechtsherum bis zum Anschlag und wie-
der zurück drehbar
– zum Wählen von Temperaturen
– aufgedruckte Temperaturskala auf der
Bedienblende
Temperaturkontrolle
Die Temperaturkontrolle leuchtet
immer, wenn die Garraumbeheizung
eingeschaltet ist.
Taste
Ändern von Zeiten und Einstellungen
Taste OK
Aufrufen von Funktionen und Bestätigen
von Einstellungen
Taste
Ändern von Zeiten und Einstellungen
FlexiClip-Vollauszüge ein- und
ausbauen
Verbrennungsgefahr!
Die Heizkörper müssen ausgeschaltet
sein. Der Garraum muss abgekühlt sein.
Die FlexiClip-Vollauszüge werden zwischen
den Streben einer Einschubebene einge-
baut.
Bauen Sie den FlexiClip-Vollauszug mit
Miele-Schriftzug auf der rechten Seite ein.
Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge
beim Ein- oder Ausbau nicht auseinan-
der. Sollten die FlexiClip-Vollauszüge
nach dem Einbau blockieren, müssen
Sie sie einmal kräftig herausziehen.
Um einen FlexiClip-Vollauszug einzubauen:
Um einen FlexiClip-Vollauszug auszubauen:
Ausstattung
Gerätebeschreibung
Bedienelemente Backofen
Türverriegelung für die Pyrolyse-
Reinigung
Oberhitze-/Grillheizkörper
Ansaugöffnung für das Gebläse
mit dahinterliegendem Ringheiz-
körper
Aufnahmegitter mit 5Ebenen
Garraumboden mit darunterliegen-
dem Unterhitzeheizkörper
Frontrahmen mit Typenschild
Tür
Mitgeliefertes Zubehör
– Backblech* mit Ausziehschutz
– Universalblech* mit Ausziehschutz
– Rost* mit Ausziehschutz
– FlexiClip-Vollauszüge
* PerfectClean veredelte Oberfläche
Sicherheitseinrichtungen
– Die Inbetriebnahmesperre
sichert den Backofen gegen
ungewollte Bedienung.
– Das Kühlgebläse kühlt die
heiße Garraumluft ab, bevor
sie zwischen Tür und
Bedienblende austritt.
– Die durchlüftete Tür sorgt für
eine kühle Türaußenscheibe.
– Türverriegelung für die Pyrolyse-
Reinigung
– Sicherheitsausschaltung nach
ungewöhnlich langem Betrieb
Beachten Sie die ausführlichen Informa-
tionen zur Reinigung und Pflege in der
Gebrauchs- und Montageanweisung.
Entfernen Sie Verschmutzungen am bes-
ten sofort, um Verfärbungen/Veränderun-
gen der Oberflächen zu vermeiden.
Alle Oberflächen sind kratzempfindlich!
Umlaufend um den Garraum befindet sich
eine empfindliche Glasseidendichtung als
Abdichtung zur Türinnenseite, die durch
Reiben oder Scheuern beschädigt werden
kann. Reinigen Sie sie möglichst nicht.
Backofen mit Pyrolyse reinigen
Bevor Sie die Pyrolyse-Reinigung starten,
entfernen Sie grobe Verschmutzungen
und sämtliches Zubehör aus dem Gar-
raum, auch die Aufnahmegitter.
Wählen Sie Pyrolyse.
Stellen Sie mit oder die Pyrolyse-
Stufe , oder ein.
Drücken Sie OK.
Die Pyrolyse-Reinigung startet und im Dis-
play erscheint .
Nach Ablauf der Pyrolyse-Reinigung:
Sobald erlischt, drehen Sie den Be-
triebsartenwähler auf Position0.
Verbrennungsgefahr!
Die Heizkörper müssen ausgeschaltet ein.
Der Garraum muss abgekühlt sein.
Reinigen Sie Garraum und Türinnenseite
mit einem sauberen, feuchten Tuch.
Backofen manuell reinigen
Reinigen Sie Garraum und Zubehör mit
warmem Wasser, Handspülmittel und ei-
nem sauberen Schwammtuch oder einem
sauberen, feuchten Mikrofasertuch.
Trocknen Sie die gereinigten Flächen an-
schließend mit einem weichen Tuch.
Reinigung und Pflege
Einfache Bedienung
Wählen Sie mit dem Betriebsartenwäh-
ler die gewünschte Betriebsart.
Wählen Sie mit dem Temperaturwähler
die gewünschte Temperatur.
Drehen Sie nach dem Garvorgang den
Betriebsartenwähler auf Position0 und
den Temperaturwähler auf Position.
Nehmen Sie das Gargut aus dem Gar-
raum.
Das Kühlgebläse bleibt eingeschaltet und
schaltet automatisch aus.
Vorheizen
Das Vorheizen des Garraums ist nur bei
wenigen Zubereitungen erforderlich, z.B.:
Zubereitung Vorheizen
mit
Garvorgang
fortsetzen*
mit
Filet
/
Roastbeef
/
dunkler
Brotteig
/
Kuchen und
Gebäck mit
kurzer Back-
zeit bis ca.
30Minuten
Biskuit
/
Kleingebäck
/
Pizza
/
* nachdem die Temperaturkontrolle
zum ersten Mal erloschen ist
Schnellaufheizen
Heißluft plus
Ober-/Unterhitze
Erweiterte Bedienung
Zur Überwachung von Garvorgängen im
Backofen oder separaten Vorgängen, z. B.
zum Eierkochen, können Sie eine Kurz-
zeit einstellen.
Sie können Garvorgänge automatisch
aus- oder ein- und ausschalten lassen, in-
dem Sie eine Garzeit oder ein Garzeit-
ende einstellen.
Garzeit: Der Garvorgang schaltet nach
Ablauf der Garzeit automatisch aus.
Garzeit und Garzeitende: Der Gar-
vorgang schaltet automatisch ein und aus.
Anzeige von Zeiten
Wenn Sie Zeiten eingestellt haben, weisen
die Symbole und oder darauf hin.
Wenn Sie gleichzeitig die Funktionen
Kurzzeit, Garzeit und Garzeitende
nutzen, wird vorrangig die Zeit angezeigt,
die Sie zuletzt eingestellt haben.
Wenn Sie eine Garzeit eingestellt haben,
kann die Tageszeit nicht angezeigt wer-
den.
Nach Ablauf von Zeiten
– Das entsprechende Symbol blinkt.
– Ein Signal ertönt, wenn der Signalton
eingeschaltet ist.
Drücken Sie OK.
Akustische und optische Signale werden
ausgeschaltet.
Nach Ablauf von Garzeiten
Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf
Position 0 und den Temperaturwähler
auf Position .
Nehmen Sie das Gargut aus dem Gar-
raum.
Betriebsart Temperatur-
bereich
Empfehlung zum Anmerkung
Backen
Garen
Braten Grillen
Ober-/Unterhitze
50–250°C
flfl
– Backen und Braten von traditionellen Rezepten
Stellen Sie bei Rezepten aus älteren Kochbüchern die Tem-
peratur um 10 °C niedriger ein als angegeben. Die Garzeit än-
dert sich nicht.
Zubereiten von Soufflés
Niedertemperaturgaren
Unterhitze
50–250°C – – – Wählen Sie diese Betriebsart zum Ende der Garzeit, wenn das
Gargut mehr Bräunung auf der Unterseite bekommen soll.
Grill
––
fl
Grillen von flachem Grillgut (z.B. Steaks)
Überbacken
Schnellaufheizen
50–250°C – – – Schnelles Vorheizen des Garraums
Wechseln Sie anschließend auf die Betriebsart, die Sie zum
Garen verwenden wollen.
Heißluft plus
50–250°C
flfl
– Backen und Braten in mehreren Ebenen gleichzeitig
Garen mit niedrigeren Temperaturen als bei Ober-/Unterhitze
Intensivbacken
50–250°C
fl
– – Zubereitung von Backwaren mit feuchtem Belag
Umluftgrill
180°C–
––
fl
Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser
(z.B. Rollbraten, Hähnchen)
Bräunungsgaren
50–250°C
fl
– – Zum Garen von Fleisch
Tipps zum Energiesparen
Entfernen Sie nicht verwendetes Zube-
hör, bevor Sie den Garvorgang starten.
Heizen Sie den Garraum nur vor, wenn
Rezept oder Gartabelle es erfordern.
Öffnen Sie die Tür möglichst nicht wäh-
rend eines Garvorgangs.
Wählen Sie die niedrigere Tempera-
turangabe aus Rezept oder Gartabelle
und prüfen Sie das Gargut nach der
kürzeren angegebenen Zeit.
Heißluft plus: Sie können in mehre-
ren Ebenen gleichzeitig garen und mit
niedrigeren Temperaturen als in der Be-
triebsart Ober-/Unterhitze.
Umluftgrill: Sie können mit niedrige-
ren Temperaturen grillen als in der Be-
triebsart Grill.
Nutzen Sie die vorhandene Restwärme,
um den Energieverbrauch zu verringern:
Bräunungsgaren ist eine innovative
Betriebsart mit optimaler Restwärmenut-
zung. Sie sparen bis zu 30% Energie bei
vergleichbar guten Garergebnissen.
Garvorgänge mit Temperaturen über
140°C und Garzeiten über 30Minuten:
Reduzieren Sie die Temperatur ca. 5Minu-
ten vor Ende des Garvorgangs auf die mi-
nimal einstellbare Temperatur. Das Geblä-
se bleibt eingeschaltet. Schalten Sie den
Backofen aber keinesfalls aus.
Garen Sie mehrere Gerichte gleichzeitig
oder direkt nacheinander.
Starten Sie die Pyrolyse-Reinigung am
besten direkt nach einem Garvorgang.
Garzeit überwachen: Stellen Sie eine
Kurzzeit ein oder verwenden Sie ein
Speisenthermometer.
Verwenden Sie matte, dunkle Backfor-
men und Garbehälter aus nicht reflek-
tierenden Materialien. Decken Sie Gar-
raumboden oder Rost nicht mit wärme-
reflektierender Alufolie ab.
Tipps zum Backen, Braten und
Grillen
Backen
Backen Sie auf mehreren Ebenen in der
Betriebsart Heißluft plus:
– 1 Blech: Ebene 2
– 2 Bleche: Ebene 1+3
– 3 Bleche: Ebene 1+3+5 (ungeeignet für
feuchtes Gebäck und Kuchen)
Braten
Bräunung:
Die Bräunung entsteht am Ende der Brat-
zeit. Das Fleisch erhält eine zusätzliche in-
tensive Bräune, wenn Sie nach der Hälf-
te der Bratzeit den Deckel vom Geschirr
nehmen.
Ruhezeit:
Nehmen Sie das Gargut nach beende-
tem Bratvorgang aus dem Garraum, wi-
ckeln Sie es in Alufolie und lassen Sie es
ca. 10Minuten ruhen. Dann läuft beim An-
schneiden weniger Bratensaft heraus.
Geflügel:
Die Haut von Geflügel wird knusprig,
wenn Sie sie 10Minuten vor Ende der
Bratzeit mit schwach gesalzenem Wasser
einpinseln.
Grillen
Wenn die Oberfläche größerer Fleisch-
stücke bereits stark gebräunt ist, aber der
Kern noch nicht gar, schieben Sie das
Grillgut in eine niedrigere Ebene oder ver-
ringern Sie die Grilltemperatur. So wird die
Oberfläche nicht zu dunkel.
TIPPS / BEDIENUNG
AUSSTATTUNG / REINIGUNG UND PFLEGE
WICHTIGE INFORMATIONEN / BEDIENELEMENTE BACKOFEN
Wichtige Informationen! Bedienelemente Backofen Tipps Betriebsartenübersicht
M.-Nr. 10 585 070 / 01de - DE, AT
Bedienung
