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Avant la congélation
^
Si vous avez plus d'un kilo de pro
-
duits frais à congeler, activez la fonc
-
tion SuperFrost un certain temps
avant de les ranger dans le congéla
-
teur (voir " Utilisation de la fonction
SuperFrost ").
Cela permet de refroidir suffisam
-
ment les produits congelés, qui ac
-
cumulent une réserve de froid.
Rangement des produits dans
l'appareil
Les aliments peuvent être congelés
dans n'importe quelle zone du congéla-
teur.
Le tableau suivant indique le poids ma-
ximal que vous pouvez placer dans les
paniers de congélation :
Panier de
congélation
inférieur
Panier de
congélation
inférieur
F 1811 Vi 33 kg 33 kg
F 1911 Vi 43 kg 43 kg
^
Posez les produits dans le fond des
paniers de congélation en les faisant
occuper la plus grande surface pos
-
sible, afin qu'ils congèlent le plus vite
possible jusqu'à leur centre.
^
Veillez à ce que les emballages
soient bien secs, sinon ils risque
-
raient de congeler en bloc.
Les produits frais ne doivent pas en
-
trer en contact avec les aliments
déjà congelés pour éviter que
ceux-ci ne commencent à déconge
-
ler.
Décongélation
Vous pouvez décongeler les aliments :
dans le four à micro-ondes ;
dans le four en mode " Chaleur tour
-
nante " ou " Décongélation " ;
à température ambiante ;
dans le réfrigérateur (le froid dégagé
sert à refroidir les aliments) ;
dans le four à vapeur.
Vous pouvez faire cuire les morceaux
plats de viande et de poisson partiel-
lement décongelés dans une poêle
chaude.
Vous pouvez décongeler les fruits à
température ambiante dans leur embal
-
lage ou dans un récipient couvert.
En général, les légumes peuvent être
plongés dans l'eau bouillante ou cuits
directement dans la graisse chaude
sans être décongelés. Le temps de
cuisson est un peu plus court que pour
les légumes frais en raison de la modifi
-
cation de la structure cellulaire.
Ne recongelez jamais des aliments
partiellement ou totalement décon
-
gelés. Recongelez-les seulement
après les avoir cuisinés (cuits ou
grillés).
Congélation et conservation
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