529570
47
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/80
Next page
Combinatiegaren
De bereidingstijden bij "Combinatiegaren" zijn langer in ver
-
gelijking met de gewoonlijke bereidingstijden, omdat bij
"Combinatiegaren" met lagere temperaturen wordt gewerkt.
Hoe lager de temperatuur van de ovenruimte in vergelijking
met de kerntemperatuur, des te langer duurt het bereidings
-
proces en des te malser wordt het vlees.
Mager vlees lukt zeer goed als het tijdens de eerste
bereidingsstap op een hoge temperatuur en met een lage
vochtigheid wordt gebruineerd en in een tweede
bereidingsstap met de spijzenthermometer verder wordt
gegaard. De temperatuur moet tijdens de tweede
bereidingsstap ca. 30 °C hoger zijn dan de ingestelde kern
-
temperatuur.
Vet vlees met een korstje bereidt u tijdens de eerste
bereidingsstap met 100 % vochtigheid en op een lage tem-
peratuur om zo het vet te laten uitsmelten. Tijdens de tweede
bereidingsstap bruineert u met een gemiddelde vochtigheid
en op een hoge temperatuur. Tijdens de derde
bereidingsstap laat u het gerecht met de spijzenthermometer
garen tot het klaar is. Hier moet de temperatuur ca. 30 °C ho-
ger zijn dan de ingestelde kerntemperatuur.
Stoofgerechten moeten tijdens de eerste bereidingsstap op
een hoge temperatuur en met een lage vochtigheid worden
gebruineerd en tijdens de tweede bereidingsstap met de
spijzenthermometer en een hoge vochtigheid tot het einde
worden gegaard. De temperatuur moet tijdens de tweede
bereidingsstap ca. 30 °C hoger zijn dan de ingestelde kern
-
temperatuur.
Braden
47
47


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Miele DGC 5070 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Miele DGC 5070 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,39 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Miele DGC 5070

Miele DGC 5070 Installation Guide - English - 16 pages

Miele DGC 5070 User Manual - English - 80 pages

Miele DGC 5070 Additional guide - German - 80 pages

Miele DGC 5070 Installation Guide - German - 16 pages

Miele DGC 5070 User Manual - German - 84 pages

Miele DGC 5070 Installation Guide - Dutch - 16 pages

Miele DGC 5070 User Manual - Dutch - 84 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info