442048
37
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/72
Next page
Tips voor het gebruik van de stoom
-
oven
De bereidingstijden van stomen zijn
over het algemeen gelijk aan die van
koken in een kookpan.
De stoom beschermt het voedings
-
middel tegen uitdrogen en de daar
-
mee verbonden nadelen. De ge
-
rechten blijven heerlijk vochtig en
sappig. Dat geldt niet alleen voor
groente, maar ook voor deegwaren,
nagerechten, vis en vlees.
U kunt elke inschuifhoogte kiezen en
tegelijk op meerdere niveaus koken.
Een en ander is niet van invloed op
de bereidingstijd.
De gerechten worden niet bruin en
krijgen geen korstje. Ze worden be-
hoedzaam gestoomd, niet gebraden
of gebakken. Dat is gezond en ver-
sterkt de eigen smaak van het voe-
dingsmiddel.
Wanneer u diepvriesproducten wilt
koken, bijvoorbeeld groente, let er
dan op dat deze niet samengeklon
-
terd in de ovenpan liggen. Verklein
de blokken zo nodig. De bereidings
-
tijd komt overeen met die van verse
groente.
Diepvries- en verse groente met een
gelijke bereidingstijd kunnen tege
-
lijkertijd worden bereid.
Laat diepvriesvis voor de bereiding
deels ontdooien. Gebruik hiervoor de
ovenfunctie "Ontdooien" (zie de be
-
treffende rubriek).
Bij stomen blijft de eigen smaak van
gerechten beter behouden dan bij
gewoon koken. Voeg daarom pas na
de bereiding kruiden en specerijen
toe.
Als u gerechten met vocht bereidt,
mogen de ovenpannen hooguit voor
3
/
4
worden gevuld.
Wellende voedingsmiddelen moeten
in vocht worden bereid. Deegwaren
moeten volledig met vocht zijn be-
dekt. Bij peulvruchten, granen,
parboiled rijst, basmatirijst en wilde
rijst dient de verhouding voedings-
middel/water 1:1 te zijn, bij
volkorenrijst 1:1,5 en bij risottorijst
1:2.
De bereidingstijd van deegwaren
vindt u op de verpakking.
Het kookvocht verdampt niet. Het
wordt opgenomen (zoals bij rijst) of
blijft geheel behouden (zoals bij een
-
pansgerechten). U kunt het vocht na
de bereiding gebruiken om er bij
-
voorbeeld een sausje van te maken.
U kunt in de stoomoven ook sauzen
binden. Voeg hiervoor meelballetjes
toe aan de vloeistof (40 g meel en
40 g boter voor 0,5 l vloeistof).
Praktische toepassingen
37
37


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Miele DG 2352 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Miele DG 2352 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,56 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info