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Einkochen
Für das Einkochen sollte die Betriebsart
GAREN (bei Geräteserie DG 163 GA
-
REN Universal) gewählt werden.
Betriebsart GAREN*
Einkochgut Tempera
-
tur in °C
Gesamtzeit
in
Minuten**
Beerenobst
Brombeeren
Erdbeeren
Johannisbeeren
Stachelbeeren
80
80
80
80
55
45
50
55
Steinobst
Aprikosen
Kirschen
Mirabellen
Pflaumen
Reneclauden
85
85
85
85
85
55
55
55
55
55
Kernobst
Äpfel
Birnen
Quitten
90
90
90
50
65
55
Gemüse
Bohnen
Erbsen
Karotten
90
90
90
120
120
90
Fleisch
Fleisch, gebraten
Fleisch, vorgekocht
Pasteten
Wurst
90
90
90
90
90
90
90
90
* Bei Geräteserie DG 163 als GAREN Universal
bezeichnet
** Die angegebenen Zeiten beziehen sich auf
1,0 l-Gläser. Bei 0,5 l-Gläsern verringert sich
die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25 l-Gläsern um
20 Minuten.
So gehen Sie vor:
^
Schieben Sie die Auffangschale in
die Einschubebene 1 ein und legen
Sie darauf den Rost.
^
Platzieren Sie die vorbereiteten
(gleich großen) Gläser auf dem Rost
so, dass sie sich nicht gegenseitig
berühren.
So kann der heiße Dampf ungehindert
die Gläser umströmen.
Wir empfehlen folgende Aufstellung
der Gläser (siehe Bild):
2 hinten
2 vorn
^
Stellen Sie die Betriebsart GAREN
(bei Geräteserie DG 163 GAREN Uni
-
versal) ein und verringern Sie die Vor
-
schlagstemperatur auf 80-90 °C (sie
-
he Tabelle).
^
Stellen Sie die Gesamtzeit (siehe Ta
-
belle) ein.
^
Drücken Sie auf Start.
^
Nutzen Sie die Nachwärme, indem
Sie die Gläser erst 30 Minuten nach
dem Ausschalten aus dem Garraum
entnehmen.
^
Lassen Sie dann die Gläser mit ei
-
nem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden
langsam abkühlen.
Praktische Anwendungen
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