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Medion MD 18084 Manual

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8. Grasso di frittura idoneo
Utilizzare possibilmente grassi interamente vegetali, come ad es. grasso di cocco
o di arachidi, che resistono alle alte temperature. Osservare le indicazioni riportate
sulle rispettive confezioni. Gli oli di oliva o di arachidi, invece, sono idonei solo alle
fritture brevi, a causa del loro basso contenuto di acidi grassi monoinsaturi.
Gli oli vegetali con un elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi, ad es. l'olio di
semi di girasole o di cartamo, come anche grassi animali, ad es. strutto, burro o sego
di bovino, non sono idonei.
AVVERTENZA!
Pericolo d’incendio!
Pericolo d’incendio dovuto a spruzzi sull’elemento ri-
scaldante caldo.
Per prima cosa, sciogliere il grasso solido in una pen-
tola sul fornello a fiamma bassa. In caso di grasso in-
durito nella friggitrice, scioglierlo innanzi tutto in
una pentola.
Versare quindi con cautela il grasso liquido nella frig-
gitrice fredda.
AVVERTENZA!
Pericolo per la salute!
Un utilizzo scorretto del grasso di frittura può causare
danni alla salute:
Tenere presente la data minima di conservazione ri-
portata sulla confezione. Non utilizzare il grasso di
frittura per più di 6 mesi, filtrare il grasso di frittura
dopo ogni utilizzo o, in caso di utilizzo frequente, so-
stituirlo più spesso, ad es.:
− Preparazione di patatine: si consiglia la sostituzio-
ne dopo 3-5 fritture.
− Preparazione di carne/pesce o dolcetti fritti: si
consiglia la sostituzione dopo ogni utilizzo.
Non utilizzare grasso di frittura andato a male, né mi-
schiarlo con grasso fresco.
Non mescolare tra loro tipi di grasso differenti.
… 106 …


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